Ak je potrebné varenie horúceho jedla na minimálne množstvo času, potom nie je vhodné ísť do obchodu na balenie univerzálnej polievky, stačí pridať prírodné dresing s perličkou do vývaru, ktorý si môžete ľahko variť doma a skladovať v komore. Ako súčasť takéhoto doplňovania paliva nie sú šikovné ingrediencie, len perlový jačmeň a zelenina z vašej záhrady.
Uhorka obliekanie na uhorku na zimu
zloženie:
- čerstvé uhorky - 1,6 kg;
- perličkový jačmeň - 270 g;
- rajčiny - 780 g;
- cibuľa - 620 g;
- ocot - 55 ml;
- mrkva - 430 g;
- rastlinný olej - 65 ml;
- granulovaný cukor - 25 g.
príprava
Technológia prípravy je jednoduchá. Najskôr nakrájame čerstvé uhorky, paradajky a cibuľu na kocky, nakrájame mrkvu ručne alebo na brúsenie a opláchneme krupicu. V ohrievači nalejte do oleja čerstvé uhorky a paradajky na spodnej časti riadu, nalejte do štvrtiny pohára vody a pridajte zvyšnú zeleninu spolu s perličkovým jačmeňom. Soľ a sladenie dressing, nalejte do octu a variť asi 20 minút, nastavenie priemerného tepla. Po uplynutí určitého časového obdobia zakryte náplň viečkom a nechajte sa zhnúť už pri minimálnom ohreve ďalších 10 minút. Po uplynutí určeného času položte obloženie s jačmeňom na sterilizované plechovky a naberajte na zimu. Keď obsah plechoviek úplne vychladne, môžu byť presunuté do úložného priestoru v komore.
Obliekanie na nakladačku s perličkovým jačmenom a hubami
zloženie:
- zelených paradajok - 2,3 kg;
- perlový jačmeň - 190 g;
- huby (akékoľvek) - 850 g;
- cibuľa - 430 g;
- sladká bulharská paprika - 540 g;
- mrkva - 430 g;
- paradajková pasta - 45 g;
- rastlinný olej - 230 ml;
- ocot - 115 g;
- panenka horúcej papriky.
príprava
Ak chcete urýchliť prípravu perličkového jačmeňa, pred tým, než pripravíte zimu na rassolnik, namočte ju celú noc v studenej vode, vypusťte vodu a umyte perlovku a vložte ho do ohňa.
Prechádzame na zeleninu. Rozčlenenie zelených paradajok a prefrézovanie ich pomocou mixéra. V ohrievači pripravujeme obväz z cibuľových krúžkov, sladkých a horúcich paprikov a mrkvy. Pridajte kúsky húb a nechajte vlhkosť z nich úplne odparovať. Naplňte paradajkovú omáčku, nasledujte paradajkovú pastu, nalejte do oleja a nechajte polievku zeleniny pol hodiny. Po chvíli nalejte varenú krupu a pridajte ocot. Bezprostredne po varení môže byť obrobok umiestnený na sterilnom kontajneri a navinutý pomocou krytov.
Keď je čas variť polievku, vložte ju do zásoby, pošlite nakrájané nakladané uhorky a trochu korýšku pod nimi, pridajte vavrínu a priveďte do varu.
Tankovanie na nakladač na zimu - recept
zloženie:
- uhorka - 1,6 kg;
- mrkva - 480 g;
- rastlinný olej - 95 ml;
- paradajková pasta - 35 g;
- granulovaný cukor - 15 g;
- cibuľa - 340 g;
- perličkový jačmeň - 140 g;
- ocot - 20 ml.
príprava
Po opláchnutí perličkového jačmeňa ho varte, až kým nebude pripravený. Zatiaľ čo sa perlivka varí, postarajte sa o zeleninu: uložte polievky z cibule so strúhanou mrkvou a pridajte na pečené strúhané uhorky, bez toho, aby ste z nich vymačkali nadbytočné šťavy. Šťastne sezóny zeleniny, pridajte cukor a nechajte piť asi pol hodiny. Vložte paradajkovú pastu do dušenej zeleniny a nechajte všetko, aby zanikla ďalších 20 minút. Teraz je to turn na varený perličkový jačmeň, po ktorom by mal byť prípravok umiestnený na oheň počas 15 minút. V tejto fáze môže byť obsah panvica tiež pridaný vavrín a hrachové papriky v prípade, že máte v pláne použiť obväz a ako obloha. Teraz zostáva rozložiť všetko na sterilných brehoch a zrolovať.