V našej krajine sa šampanské považujú za povinný nový rok. V skutočnosti sa objem predaja šampanského výrazne zvyšuje práve pod novým rokom.
Okrem toho je šampanské opitá na každú oslavu a často sa prezentuje aj ako dar. A keďže nákup tohto nápoja nie je ľahká úloha, chceme vám povedať, ako si vybrať správne šampanské.
Najskôr si všimneme, že pre najlepšie šampanské neexistuje žiadna správna voľba. Mnoho spoločností vyrába dobré šampanské a každý z nich má oveľa viac ako jeden druh. Preto v otázke, ako si vybrať šampanské skutočnej kvality, musíte sa sústrediť nielen na povesť výrobcu, ale aj na vaše vkusné preferencie. Aby ste to urobili, musíte pochopiť, aké druhy šampanského sú.
Čo môže pomôcť pri výbere šampanského?
Šampanské sa líšia v obsahu cukru. Tu sú typy šampanského, aby sa zvýšil hmotnostný podiel cukru:
- Šampanské Extra-Brut obsahuje až 6 gramov cukru na liter;
- Champagne Brut obsahuje až 15 gramov cukru na liter;
- Champagne Dry obsahuje 15 až 25 gramov cukru na liter;
- Šampanské Semi-Dry obsahuje 40 až 45 gramov cukru na liter;
- Šampanské Semi-Sweet white obsahuje od 60 do 65 gramov cukru na liter;
- Šampanské Semi-Sweet Red obsahuje od 80 do 85 gramov cukru na liter.
Predpokladá sa, že súčasné šampanské by sa malo vyrábať bez pridania cukru. To znamená, že gurmáni dávajú prednosť piť surové alebo suché šampanské. Takéto šampanské sú trochu kyslé a nie všetci ľudia sa budú páčiť tomuto nápoju. Podľa svetových noriem toto šampanské nemôže byť ružové alebo červené.
Takže ako si vybrať pravé šampanské podľa vkusu? Najjednoduchšou možnosťou je ochutnávka týchto šumivých vín, kde môžete určiť, aký obsah cukru v šampanskom sa vám páči. Ak takúto príležitosť nemáte, môžete si vybrať výber na ľubovoľnom formulári pomocou metódy výberu.
Ako si vybrať kvalitné šampanské?
Kvalitu šampanského môžete vyhodnotiť podľa nasledujúcich kritérií:
- Výber medzi šampanským, upchatou plastovou zátkou a korku je lepšie uprednostniť druhú možnosť. Kvalita šampanského nemusí byť značne ovplyvnená, ale použitie korkovej zátky naznačuje vážnosť a svedomitosť výrobcu.
- Otočte fľašu šampanského a pozrite sa na dno. Nesmie mať sediment, zakalenie, vločky. V opačnom prípade to znamená produkt s nízkou kvalitou alebo nesprávne podmienky skladovania šampanského.
- Keď sa šampanské nalialo do pohára, vytvorila sa hustá pena, ktorá sa rýchlo usadila. A potom, čo sedí v pohári, zostane malý krúžok peny.
- Ak ponecháte na chvíľu pohár šampanského, potom by sa nemalo "vyčerpať". Dobrým ukazovateľom je udržiavanie šumu počas 10 hodín. Niektoré značky však trvajú šumivé a za deň.
- Nekupujte lacné šampanské. Ak vidíte, že cena konkrétnej fľaše šampanského je oveľa nižšia ako cena šampanského od iných výrobcov, potom je lepšie, aby ste si kúpili šampanské.
- Toto šampanské sa vyrába len vo fľašiach s tmavým sklom. Ak sa šampanské naleje do ľahkého kontajnera, potom je pravdepodobnosť deformácie chuti produktu pri vystavení slnečnému žiareniu vysoká.
- Na šampanke by nemali byť žiadne nápisy, ktoré by naznačovali prítomnosť cudzích chutí alebo príchutí. V opačnom prípade sa takýto výrobok už nepovažuje za šampanské.
Teraz, vďaka našej rade, viete, ktoré šampanské si môžete vybrať na regáloch v obchode. Želáme vám, aby ste nerobili chybu pri výbere a pili len skutočné šampanské.