Králičie mäso označuje dietetické výrobky. Obsahuje veľa bielkovín a minimálne množstvo cholesterolu a tukov. Králičie mäso je najbohatšie v minerálnych a vitamínových prípravkoch v porovnaní s inými druhmi mäsa. Z tohto dôvodu je to bežný výrobok v strave zdravých detí a tých, ktorí sú nútení dodržiavať stravu.
Ako variť králik pre dieťa?
Základom všetkých receptov králika pre deti je mäso, a preto je dôležité, aby sa pred varením správne ošetril. Keďže králik nie je úplne pripravený, jeho jatočné telá by sa mali zbaviť a dobre sa opláchnuť. Niekedy králičie mäso môže mať špecifický zápach. Aby sa mäso odstránilo a mäso bolo ešte mäkšie, malo by byť marinované alebo namočené vo vode po dobu 1 až 3 hodín.
Mäso môže byť dusené, vyprážané, pečené v rúre alebo na otvorenom ohni. Priemerná doba varenia králičieho mäsa je približne 30 - 35 minút. Viac ako tento čas, nemusíte držať mäso, pretože sa stáva ťažké.
Králik polievka
zloženie:
- králičie mäso - zadná časť jatočného tela;
- zemiaky - 8 ks;
- ryža - 50 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, maslo a zeleň.
príprava
Ak chcete urobiť králičú polievku pre dieťa, je potrebné opláchnuť zadnú časť kostry králika a vložiť ho do hrnca s vodou na oheň. Mäso sa varí asi 40 minút. Potom je potrebné, aby si to a nakrájame na malé kúsky. Mäso bez kostí sa opäť vrátilo do panvice, potom poslalo, nakrájalo na prúžky, zemiaky.
Keď voda znova znova, pošleme vypranú ryžu na panvu. 10 minút pred koncom varenia pridáme mrkvu ochutenú mrkvu s cibuľou a soľou na polievku na ochutnanie v polievke.
Polievka sa podáva na stôl so zakysanou smotanou a bylinkami.
Hovädová polievka
- králičie mäso - 200 g;
- voda - 600 ml;
- soľ.
príprava
Polievkové pyré z králika pre malé deti sa pripravujú jednoducho. Ošúpaný králičie mäso je poslaný do hrnca s vodou a variť, kým nebude pripravené mäso. Keď je mäso varené, pošleme ho a vývar do mixéra. Pokiaľ je to potrebné, päť minút po varení môžete do výslednej mäsovej polievky pridať malú zemiaková kaša. Soľnú pyľu soľte lepšie pred podávaním.
Kletky z králika
zloženie:
- králičie mäso - 1 kg;
- mlieko - 50 ml;
- slanina - 100 g;
- vajcia - 1 kus;
- zeleniny alebo masla - 1 polievková lyžica. lyžice;
- chlieb - 1 kus;
- pečivo na chlieb, soľ, korenie.
príprava
Ak chcete variť deti z králika pre deti, oddeľujeme mäso od kostí a nechajte to cez mlynček na mäso. Po mäso cez mlynček na mäso preskočte slaninu a chlieb, namočený do mlieka predtým.
Vo výslednej plnke prejdite do vajíčka a pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Z pripraveného mäsového mäsa tvoríme kotlety a potom ich robíme v škrupine.
Kotlety položíme na horúcu panvicu s maslom. Smažte ich z dvoch strán na dokončenie pripravenosti. Podávajte tieto kotlety zemiakovou kašou alebo kašou.
Králik dusený v zakysanej smotane
zloženie:
- králičie mäso - polovica jatočného tela;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- kyslá smotana - 500g;
- cesnak - 1 hrebeň;
- rastlinný olej, soľ, ocot.
príprava
Ak chcete urobiť králičie dusené v zakysanej smotane pre dieťa, je potrebné namočiť králik po dobu 3 hodín v studenej vode, zriedenej octom. Potom je mäso potiahnuté soľou a vylisovaným cesnakom. Odchádzame ďalšiu hodinu.
V horúcej panvici a veľkom ohni pečiete králičie mäso na oboch stranách, aby sa chytila kôra. Potom posielame mäso na panvu. V panvici na vyprážanie, kde králik pražil, prechádzame cibuľou a mrkvou. Oni sú poslaní do panvice na vrchole mäsa a posypané zakysanou smotanou. Zakryte panvicu a vložte ju na kachle. Potom, čo obsah varenia panvica, urobte slabý oheň a nakrájajte králik 35 minút.
Pečene králičieho pečene
zloženie:
- pečeň králikov - 300 g;
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 2 kusy;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- pečivo na chlieb;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
Pri príprave kureniec z králičej pečene pre dieťa musí byť samotná pečeň namočená do mlieka po očistení od filmu.
Predvarené pečeň a lúpaná cibuľa prechádzajú cez mlynček na mäso. Vo výslednej zmesi pridajte nakrájané zeleniny, vajcia, soľ a korenie a potom ich premiešajte. Ak sa náplň stala kvapalinou, pridajte trochu múky.
Polievku nakrájame na horúcu panvicu s olejom, ktorý sa na ňom zohreje. Kletce sa smažú po oboch stranách dve minúty. Podávajte im obloha.