Tvaroh je jedným z hlavných jedál v detskom menu. Význam tohto výrobku pre deti do jedného roka je veľmi vysoký, pretože tvaroh je hlavným zdrojom bielkovín, vápnika a fosforu v návnadách.
Kedy by som mal vstrekovať tvaroh do stravy môjho dieťaťa?
V tejto otázke sa názory pediatrov výrazne líšia. Lekári zo starého sovietskeho spevňovania sa odporúčajú, aby kŕmili deti tvarohom, začínajúc od veku 5-6 mesiacov. Viac progresívni odborníci odporúčajú robiť to nie skôr ako 8-9 mesiacov, a to je žiaduce potom, keď v strave dieťaťa už sú zelenina, ovocie a mäso. Kojenci môžu ponúknuť tvaroh a to aj neskôr, pretože majú konzumáciu materského mlieka, nie je nedostatok prírodných bielkovín. Napríklad pediatri v Spojených štátoch označujú zavedenie tvarohu do lákať deťom až po roku!
Ako často dáte dieťaťu tvaroh?
Zvyčajne sa syr podáva deťom raz denne, zvyčajne sa nahradí večerným (6-hodinovým) kŕmením. Tvarohový syr sa začína doslova polovičnou čajovou lyžičkou a postupne niekoľko mesiacov, čím sa jeho množstvo zvyšuje na 50 g.
Ak má dieťa alergické príznaky po zavedení tvarohu, potom by mal byť tento produkt vylúčený z potravy počas 1-2 mesiacov. Alergie u dieťaťa sa môžu objaviť na ovocných doplnkoch obsiahnutých v tvarohu alebo na samotnom mliečnom bielkovine (kazeín).
Ako si vyrobiť tvaroh pre deti?
Deti do jedného roka sa najlepšie podávajú s domácim tvarohom alebo špeciálnym detským tvarohom priemyselnej výroby.
Recept na detskú suchú formu je veľmi jednoduchý. Aby ste to urobili, mali by ste používať domáce alebo špecializované mlieko na mlieko a bakteriálny štartér, ktorý sa musí miešať a umiestňovať niekoľko hodín na teplé miesto, alebo ešte lepšie použiť jogurt. Keď sa mlieko zmení na kysnutie, tvorí sa ornicia a sérum sa oddeľuje od spodnej časti. Nádoba s nimi musí byť zahrievaná vo vodnom kúpeli, kým sa zrazené mlieko nestane hrubým a začne sa točiť. Potom by ste mali výslednú masť vyraziť na gázu a nechať ju vypúšťať. Hotová séra sa môže uchovávať v chladničke počas 24 hodín. Ak sa cottage syry suché, zriediť s materským mliekom pred kŕmením.
Recepty jedál z tvarohu pre deti
Monotónne jedlo rýchlo obťažuje deti a dokonca sa môžu vzdať obvyklého tvarohu. Preto pre deti po roku môžete pripraviť rôzne lahodné pokrmy z tvarohu. Z nich bude potešení aj tie deti, ktoré nemajú radi obyčajný tvaroh.
Tvarohové koláče
Jeden z obľúbených obľúbených detí.
zloženie:
- tvaroh - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- krupice - 1 polievková lyžica.
- ovocie, bobule, hrozienka, orechy, med podľa chuti.
príprava
Stačí pridať do tvarohového vajca a trochu krupice, umiestnite túto hmotu do delené formy a pečte v rúre, až kým nebude zlatá hnedá. Aj v kastról pre deti, môžete pridať ovocie a bobule, hrozienka, orechy, sušené ovocie, a miesto medu používať cukor.
Cheesecakes (vyprážané "kotlety" z tvarohu)
Zahrňte do menu pre deti po roku, rovnako ako vareniki s tvarohom.
zloženie:
- tvaroh - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 2 lyžice;
- múka - 2 lyžice.
príprava
Všetky zložky sú zmiešané, ruky vytvárajú ploché koláče, valcujú sa v múke a smažia sa na malom množstve masla. A je lepšie variť v dvojlôžkovom bojleri.
Lazy Vareniki
Ale lenivý vareniki môže byť ponúkaný na veľmi malé drobky.
zloženie:
- tvaroh - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 2-3 lyžice.
príprava
Miešajte mäkké cesto z tvarohu, vajec a múky, z neho odložte dlhú klobásu, nakrájajte na kusy a vložte do vriacej vody na 5 minút.
Tvaroh z tvarohu
Pokiaľ ide o cookies z tvarohu, je to tiež veľmi chutné a užitočné liečenie pre deti.
zloženie:
- tvaroh - 200 r;
- žĺtok - 2 kusy;
- cukor alebo med 2 polievkové lyžice;
- sóda - 1/2 čajová lyžička;
- múka - koľko je potrebné.
príprava
Zmiešajte tvaroh, vaječné žĺtky, cukor (med) a sódu, pridajte múku dostatočne na to, aby ste si miesili voľné miesenie. Využite formy gay detí, aby boli cookies nielen chutné, ale aj zaujímavé. Pečieme tvarohové sušienky v horúcej peci 20-25 minút.
Tiež ako pôžitok môžete ponúknuť deťom tvarohové banánové suflé, tvarohové knedlíky, slimáky a mušle z jemného tvarohového cesta, tvarohu a ďalších.