Všeobecne sa uznáva, že Turecko je vhodnejšie na slávnostné sviatky, pretože to trvá dlho, kým sa pripraví, a vyzerá to pomyselne. Existuje však veľa možností pre bežné menu. Dnes budeme hovoriť o tom, ako a koľko pečieme v rúre morka. Vyberte si recept podľa vášho vkusu a pripravte vynikajúce jedlá.
Recept na morku pečený v rúre
zloženie:
- morčacie maslo - 4-5 kg;
- mandarínky - 7 kusov;
- sójová omáčka;
- korenie (paprika, šafran);
- syr - 90 g;
- cibuľa - 120 g.
príprava
Vyčistili sme mandarínky a vytlačili z nich šťavu. Kombinujeme ho s korením a sójovou omáčkou - marináda je pripravená.
Ošípte vták a jemne ho opláchnite papierovými obrúsky, aby ste odstránili všetky kvapky vody. Kuracie tortu naliajeme pikantnou mandarínovou šťavou a dáme ju na studenú dobu 10 hodín. Každých 2-3 hodiny sme si to vybrali, nabrali sklenenú marinandu s lyžičkou a navlhčili ju. Aby nevyschol, zabalíme ho potravinovým filmom.
Vezmite rukáv na pečenie. Pošleme to vopred pripravené cibuľové polotovary, posuneme morčacie, uzatvoríme rukáv a položíme ho na plech na pečenie v rúre. Musí prejsť 2 hodiny. Potom nakrájame rukáv, posypeme vtáčikom so syrom a pokračujeme v pečení ďalších 30 minút. Jasná kôrka oznámi koniec varenia.
Ako úplne vypestovať morku do fólie v rúre
zloženie:
- celá morka - asi 5-6 kg;
- voda - 5 l;
- hnedý cukor - 80 g;
- sušená šalvia;
- paprika;
- soľ;
- zmäkčené maslo - 180 g.
príprava
Pečienku odlúpame z chlpov, ak nejaké perie, umyjeme a posielame do veľkej nádoby, napríklad 10-litrovej hrnce.
Varenie oddeľujeme spolu so šalviou, paprikou, soľou a hnedým cukrom. Je potrebné, aby sa kryštály cukru a soli rozpustili a korenie zdieľajú svoje vône.
Naplňte vták ochladeným korenistým roztokom. Teraz musíte počkať, kým nebude morka nasiaknutá. Zvyčajne trvá najmenej 24 hodín, ale môžete sa usadiť 5 hodín.
Vypustite roztok a utiahnite telo s utierkami. Držali sme jej prsia vo forme a zakryli fóliou, nezabúdame na to, aby sme spojili okraje, aby nevznikli žiadne praskliny. Dali sme do rúry 2 hodiny. Teraz prichádza druhá fáza pečenia. Fólia sa odstráni a tuk sa masíruje. Varíme v rúre ďalšiu hodinu.
Turecko s jablkami, pečené v rúre
zloženie:
- horčica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- morka - 2300 g;
- soľ;
- cesnakové klinčeky - 5 ks;
- jablko - 3 kusy;
- maslo - 80 g;
- paprika.
príprava
Jablká sa umyjú, odstránime jadro z nich a rozdrvime ich, bez odstránenia kôry, do kociek. Ošúpané kusy morčacieho mäsa sa tretia soľou, paprikou, horčicou a cesnakom. Poďme si ľahnúť 15 minút. Kombinujeme v ohnivzdornej podobe jablká s pikantnou chuťou moriek, nalejeme roztaveným maslom a varíme v rúre po dobu 1 hodiny.
Turecko pečené v rúre so zemiakmi
zloženie:
- cibuľa - 180 g;
- morka - 900 g;
- olivový olej;
- čerstvý rozmarín;
- octový balsamik - 2 lyžičky.
- čerstvá tymian;
- zmes sušených papriek;
- mrkva - 180 g;
- soľ;
- zemiaky - 600 g.
príprava
Odrežeme ošúpanú zeleninu: mrkvu - tenké plátky, cibuľu - krúžky, zemiaky - plátky. Cibuľu a mrkvu dáme do žiaruvzdorného kontajnera, ktorého dno je namazané olejom. Zhora rozdeľte kúsky morčacích a zemiakových plátkov. Nalijte všetok balsamikový ocot a zvyšok oleja, posypte čerstvými bylinkami a zmesou papriky, soľou a varíme v rúre po dobu 1 hodiny.