V južných oblastiach sú všade nájdené moruše. Bobule moruše sú biele, ružové a čierne. Výhody tohto jesťného bobuľa sú ľahko vymeniteľné: obsahuje užitočné cukry, vitamíny B a C, horčík, železo, jód a ďalšie stopové prvky. Čierne moruše normalizuje krvný tlak, takže v sezóne je vhodné jesť 200 gramov lahodných sladkých bobúľ denne. Nuž, ak je strom veľký a ťažba by sa mala použiť nejako, pripravíme domáce víno z moruše - recept nie je zložitý, dokonca ani nováčikovia vo vinárskom priemysle sa budú vyrovnávať.
Víno z bieleho moruše
Samozrejme, vopred sa postaráme o potrebnú kapacitu varenia, gumové rukavice a sklenené fľaše s viečkami alebo zátkami.
zloženie:
- bobule morušového (moruše biele) - 3 kg;
- voda - asi 7 litrov;
- kyselina citrónová - 2 čajové lyžičky;
- cukor-piesok - 2 kg;
- hrozienka - 2 veľké hrsťky.
príprava
Najprv pripravíme nádrž - najlepšie je sklenená fľaša na 10-15 litrov, umyte ju a nechajte ju vypúšťať. Teraz vám poviem, ako vyrábať víno z moruše. Cook sirup: naliať cukor do vriacej vody, miešajte až do úplného rozpustenia, potom dal kyselinu citrónovú a variť asi 3 minúty. Zatiaľ čo sirup ochladí na asi 40 stupňov C, pripravte bobule. Samozrejme, musia sa dotýkať a opláchnuť pod tečúcou vodou. Keď moruše vysušíme, dobre ju miesime tolstickom alebo zemiakovým parmica a nalejeme do fľaše. Tam posielame hrozienka a naplníme všetko sirupom. Fľašu umiestnite na teplé miesto na kvasné obdobie - asi 2 týždne. Na toto obdobie na krku je potrebné dať vodný zámok alebo dať na gumenú rukavici. Po 14-17 dňoch jemne vypustíme víno, zahrejeme na 65-70 ° C, prefiltrujeme, korok v fľašiach, necháme stáť 2 až 6 mesiacov.
Víno z čierneho moruše
zloženie:
- čierne moruše - 6 kg;
- čistená voda - asi 10 litrov;
- cukor - 2,5 kg + 1 sklo;
- suché kvasnice - 1,5 st. lyžice;
- mäta - 3 vetvičky (voliteľné);
- škorica - 1 hok (voliteľné).
príprava
Morušku vyberáme, opatrne ho miesime (môžete ho preniesť cez mlynček na mäso), vložiť do fľaše a naliať ju vriacou vodou. Trváme na tejto zmesi na tmavom mieste dňa 3-4, pravidelne sa triasli. Dôkladne namnožte a ľahko zahrejte zriedenú šťavu morušových stupňov na 30 - už viac. Nasypte cukor do zmesi