Neďaleko je pár novoročných, a spolu s ním množstvo mandarínok, z ktorých sa hlava otáča. Samozrejme, slávnostné citrusové plody sú dobré samy o sebe, ale nemôžu sa porovnávať s neporovnateľnými mandarínovými koláčmi: voňavými, teplými a veľmi chutnými.
Recept na koláč s konzervovanými mandarinkami
zloženie:
Pre test:
- maslo - 125 g;
- cukor - 50 g;
- krátky cookie - 150 g.
Pre plnenie:
- želatína - 1 čajová lyžička;
- voda - 45 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 150 g;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- pomarančová kôra 1;
- konzervované mandarínky - 600 g;
- mandarínová šťava - 250 ml;
- oranžová želé - 80 g.
príprava
Rúra sa nastaví na teplotu 180 stupňov. Roztavené maslo rozmiešajte so strouhankou a cukrom. Výsledná hmota je rovnomerne rozložená pozdĺž dna formy a jej stien a potom výslednú bázu pečieme 10 minút.
Želatína sa zriedi vo vode a nechá sa napučať. V hornej časti hrnca vriacej vody umiestnime misku, do ktorej pojdeme dva vaječné žĺtky, pridáme 100 g cukru a citrónovej šťavy. Neustále miešajte žĺtky, šľahajte ich až do hustého krému. Zmiešajte krém s roztokom želatíny a pridajte kôru jednej oranžovej farby.
Bielkoviny troch vajec sú porazené so zvyšným cukrom až do vytvorenia pevných vrcholov. Zmiešajte vzdušné bielkoviny teplým pudinkom a zmes nalejte do chladenej základne na koláč. Nechajte všetko v chladničke 3 hodiny. Zdobíme dort s kúskami konzervovaného mandarínky. Predhrejte mandarínovú šťavu a v ňom pripravte oranžovú želé. Naplňte želé nad laloky mandarínky a znovu nastavte všetko, aby zamrzlo v chladničke.
Pieskový koláč s jablkami a mandarínky
zloženie:
- krátke pečivo;
- jablká - 5 ks;
- cukor - 3/4;
- maslo - 5 lyžice. lyžice;
- mandarínky v konzervách - 150 g;
- škrob - 1 1/2 st. lyžice.
príprava
Rúra sa ohrieva na 210 stupňov. Shortcake (už sme ho pripravili v receptoch viac ako raz) sa rozvinuli a vložili do mastnutej misky. Nadbytočné cesto pozdĺž okrajov odrezané, základňa je pripevnená vidličkou a pokrytá listom pergamenu. Na vrchole cesta nalejeme vrstvu fazule, hrášku alebo iných zŕn, ktoré chránia naše cesto pred opuchom počas pečenia. Pečeme základy 5-7 minút, kým sa okraje nezachytia, a potom odstránime pergamen a pokračujeme v pečení ďalších 10-12 minút, aby sme zachytili základňu.
Plátky jabĺk sa valcujú v škrobe a zmiešajú sa s cukrom, roztopeným maslom a kúskami mandarínky. Rozložte náplň do základne krátkeho pečiva a pečte po dobu 20 minút alebo kým sa jablká nezmäknú.
Koláč s mandarínky v multivarke
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 220 g;
- samojazdná múka - 300 g;
- kefír - 280 g;
- zedra mandarínka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej - 125 ml.
Na dekoráciu:
- mandarínky - 300 g;
- krém na šľahanie - 1 kus;
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
- mandarínový džem - 300 g.
príprava
Pre hubovú tortu porazte vajcia s cukrom a pridajte rastlinný olej, kefír a postupne nalejte samu stúpajúcu múku, premiešajte husté cesto. Doplňujeme cesto s mandarínovou kôrou pre charakteristickú citrusovú príchuť. Výsledné cesto sa naleje do formy v olejovej miske multivark, zapne sa režim "Pečenie" a zabudne na koláč na hodinu.
Medzitým šľaha smotanou s cukrovým práškom, rozdelíme mandarínky na plátky a odstránime všetky membrány. Ochladená sušienka je vyrovnaná po celom povrchu, pokrytá vrstvou mandarínového džemu a šľahačkou, po ktorej rozložíme mandarínové laloky ako dekor a podávame misku na stôl.