Ak nemáte absolútne žiadne skúsenosti s pečením pečene, potom je najlepšie začať s týmto produktom zoznámiť s praženou kurátovou pečeňou v zakysanej smotane . Pečeň z kurčiat nevyžaduje čistenie z filmov a kanálov, je omnoho rýchlejšie pripravená a nepotrebuje predčistenie.
Kuracia pečeň v zakysanej smotane s cibuľou a špenátom
zloženie:
- cibuľa - 160 g;
- kuracia pečeň - 350 g;
- brandy - 25 ml;
- šampiňóny - 280 g;
- zrná horčica - 15 g;
- kyslá smotana - 150 g;
- nízkotučný jogurt - 150 g;
- niekoľko čerstvých listov špenátu.
príprava
Polovice krúžkov z cibule zachrániť na malom množstve rastlinného oleja. Akonáhle sú plátky cibule jasné, položte huby nakrájané na dosky. Keď je panvica takmer žiadna tekutina, je čas rozšíriť kurčatá pečeň. Naliate jahňacinu a nechajte alkohol vyparovať. Zmiešajte kyslou smotanou s jogurtom a horčicou a omiešte omáčku s posadnutou panvicou. Vyprážaná kuracia pečeň s cibuľou v kyslej smotane bude pripravená za 5 minút. V záverečnom lístku vložte špenátu do misky a znova ju premiešajte.
Kuracia pečeň so zakysanou smotanou a cibuľou
zloženie:
- maslo - 40 g;
- cibuľa - 80 g;
- šampiňóny - 120 g;
- kuracia pečeň - 550 g;
- múka - 10 g;
- paprika - 5 g;
- kyslá smotana - 120 g;
- Worcestersky omáčka - 15 ml;
- kuracie alebo hubové vývar - 240 ml;
- listy petržlenu.
príprava
Roztierajte maslo v hrnci, smažte na ňom huby a polovice krúžkov cibule len pár minút. Do smažte kuracie pečeň a počkáme, kým sa nedotkne všetkých strán. Posypte obsah suté panvice múkou a paprikou, zamiešajte a nalejte omáčku na základe zmesi vývaru so zakysanou smotanou a wester omáčkou. Keď sa prebytočná kvapalina odparí a zahustená omáčka začne variť, posypte misku petržlenovými listami.
Recept na kuracie pečeň so zakysanou smotanou a cibuľou vo francúzštine
zloženie:
- kuracia pečeň - 250 g;
- múka - 30 g;
- maslo - 6 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 90 g;
- kurací vývar - 60 ml;
- suchý vermút - 60 ml;
- kyslá smotana - 70 g;
- zelená cibuľa a petržlenové listy.
príprava
Šťavnatú pečeni bohato očistite čerstvým mletým korením a morskou soľou. Premiestnite kusy do múky a vypláchnite polovice roztaveného masla, kým sa nevytvorí charakteristická zlatá kôra. Odstráňte pečeň na tanier a otrite si panvicu a topíme na ňu ďalších pár lyžíc masla. Spasertujte cibuľu a nalejte ju vermutom a vývarom. Po 4 minútach, keď sa kvapalina odparí na polovicu, omiešajte omáčku s kyslou smotanou a položte do nej pečeň. Ďalšie pár minút a smažená kuracia pečeň s cibuľou v kyslej smotane bude pripravená slúžiť. Nezabudnite na čerstvé zeleniny!
Kuracia pečeň s cibuľou, mrkvou a kyslou smotanou v ázijskom štýle
Ak máte radi nielen kuracie pečeň, ale aj iné drobky, potom ich v rámci tohto receptúry bezpečne skombinujte.
zloženie:
- kuracia pečeň - 500 g;
- rybacia omáčka - 15 ml;
- voda - 200 ml;
- cesnakové kebabky - 2 ks;
- mrkva - 90 g;
- zelený hrášok - 1 položka;
- kuriatkové vajcia - 10 ks;
- cibuľa - 120 g;
- kyslá smotana - 60 g.
príprava
Pred vyprážaním kuraciej pečene s cibuľou a kyslou smotanou nechajte zeleninu na malom množstve masla. Pre cibuľu, hrášok a mrkvu dajte pečeň a počkajte, kým ju chytila. Mix smotanu s rybí omáčkou a vodou, nalejte obsah panvice s výsledným roztokom. Keď omáčka stane sa hustá, vložte do jedla varené a olúpané prepelice vajcia.
Podávajte túto tradičnú ázijskú potravu najlepšie s rovnako tradičnou ázijskou oblohou - varenou ryžou alebo ryžovými rezancami.