Jam z borovicových pukov zachováva všetky liečivé vlastnosti borovice, akumuluje ich pri varení svojich mladých výhonkov, a preto je nevyhnutný pre liečbu a prevenciu prechladnutí, porušenie gastrointestinálneho traktu, artritídu, reumatizmus a mnoho ďalších ochorení. Len jedna lyžica sýtku s šálkou čaju posilní imunitu a tiež pomôže očistiť krv a omladiť telo.
Ako variť džem z mladých borovicových pukov - recept s citrónom
zloženie:
- mladé borovice - 500 g;
- filtrovaná voda - 0,5 l;
- pieskový cukor - 1 kg;
- citrón strednej veľkosti - 0,5 ks.
príprava
Borovicové obličky pre džem by sa mali zozbierať pred okamihom ich intenzívneho rastu a rozpustenia vo februári až marci. V blízkosti zberného miesta by nemali existovať diaľnice, cesty, priemyselné zóny ani veľké sídla. Pre tento účel je lepšie ísť do lesa.
Keď sa zozbierajú suroviny, musia sa umyť, zbaviť sa nečistôt z ihiel a zvyškov, vložiť do hrnca, vyčistiť čistú studenú vodu a variť 25 minút pri miernom ohňu.
Teraz vráťte borovicové puky do šľachy a nechajte ju vypustiť desať minút. Počas tejto doby spájame potrebné množstvo vody a cukru v hrnci a privedieme k varu a miešame. Po piatich minútach pridajte varené puky, stlačte zostávajúce zložky citrónovej šťavy, nechajte hmotu vrieť a odstráňte z tepla. Nechajte obrobok, kým sa úplne nevychladne, potom opäť zahrejeme na varte, miešame a necháme na veľmi nízkej teplote po dobu štyridsiatich minút.
Po pripravenosti zložíme džem z borovicových púčikov na predtým pripravené sterilné sklenené nádoby, zapečatené vriacimi viečkami a necháme úplne vychladnúť pod prikrývkou.
Ako urobiť džem z čerstvých borovicových pukov s kyselinou citrónovou?
zloženie:
- čerstvé borovice - 1 kg;
- filtrovaná voda - 1 l;
- pieskový cukor - 1,5 kg;
- kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
príprava
Čerstvé borovice sa zbierajú s prihliadnutím na odporúčania uvedené v predchádzajúcom receptúre a potom sa umyjú a nakrájajú na niekoľko častí. Pripravte pripravený produkt do vhodnej nádoby, nalejte vrstvu cukrom a ponechajte ju počas dvanástich hodín pri izbových podmienkach.
Po uplynutí času pridajte vyčistenú studenú vodu do kontajnera, umiestnite obrobok na dosku a zohrejte ho, za stáleho miešania, až kým sa cukor nerozpustí a nerozpustí. Teraz znížime teplo a ponecháme hmotu variť po dobu piatich minút, potom ho odstránime z tepla a necháme ju úplne vychladnúť. Potom opäť zahrejte marmeláda na varenie, varíme päť minút a nechajte ho znovu vychladnúť.
Po treťom varení pridáme polievkovú lyžičku kyseliny citrónovej do zvitku, dôkladne premiešame a zalejeme ešte pred vareným skleneným obalom a zakryjeme sterilnými viečkami.
Jam z borovicových pukov - alternatívny recept
zloženie:
- čerstvé borovice - 1 hrsť;
- filtrovaná voda - 250 ml;
- granulovaný cukor - 300 g.
príprava
Pripravené správne umyté mladé borovice pupeny naliať pohár filtrovanej vody a dať na horák, na miernom ohni variť, kým objem kvapaliny sa zníži asi o tretinu. Teraz nalejte cukor a udržujte obrobok v ohni, za miešania, až kým sa nerozpustí všetky cukrové kryštály a ďalších päť minút.
Vylijeme horúcu džem z borovicových pukov na pripravené sterilné nádoby, pevne ich utesníme a necháme úplne vychladnúť pod prikrývkou.