Najuniverzálnejší polotovar, ktorý by mal byť uložený vo vašom mrazničke, nie sú hotové koláče, ale sušené pečivo. Z jedného balenia takého cesta môžete urobiť široký sortiment najrôznejšej pekárne s akýmikoľvek výplňami, ale v tomto materiáli sa budeme sústrediť na šálku pečiva, ktoré bude na stole rýchlejšie, než sa rozhodnete ísť do obchodu pre dobroty na čaj.
Puffové pečivo s hotovým fritovaným pečivom
Bežným obľúbeným medzi všetkými možnými výplňami je syr. Viskózna syrová náplň nie je len chutná, ale dokonale kombinovaná so širokou škálou doplnkov, jedným z najpopulárnejších je syr.
zloženie:
- bavlnené pečivo - 2 listy;
- šunka - 245 g;
- Dijon horčica - 25 g;
- syr - 165 g;
- vaječné žĺtky - 2 ks.
príprava
Nemal čas na odmrazenie vrstiev bavlneného pečiva? Môžete to urobiť rýchlo pomocou mikrovlnnej rúry: 30 sekúnd - je to pripravené! Cesto rozdelíme na štvorce a pokryjeme vrstvou horčice. Prípravu pripravte stieraním syra a šunkou. Zložte zmes šunky a syra do stredu cesta a zložte dva protiľahlé rohy štvorca dohromady. Zakryte žuť žĺtok. Pečte na 200 za približne 20-25 minút.
Puffové pečivo s jablkami
Populárnym analógom syrov medzi sladkými výplňami sú jablká, ktoré sú tiež spokojné s akýmikoľvek doplnkami a perfektne kombinované s oblátkami.
zloženie:
- bavlnené pečivo;
- maslo - 10 g;
- jablká - 2 kusy;
- citrón - 1/2 ks;
- čokoládová pasta - 95 g.
príprava
Oddeľte jablká na tenké plátky v tvare polmesiaca, naplňte ich zmesou vody a citrónovej šťavy a potom vložte do mikrovlnnej rúry na 3 minúty. Kusy jabĺk, extrahujte a vysušte. Cesto rozotrite na pásy o šírke 4 - 4,5 cm. Osušte každý prúžok čokoládovou pastou, položte kúsky jabĺk a všetko rolujte do kotúča. Výstupom bude ruža, ktorá by mala byť umiestnená v tortu a poslaná do rúry na 40 minút pri 185 stupňoch.
Puffové pečivo s cukrom kvasnicovým cestom s cukrom
zloženie:
- vrstva tekutého droždia;
- cukor;
- škorica - 1/2 lyžičky.
príprava
Zložte cesto, nakrájajte na prúžky a rozdeľte každý z nich na polovicu. Otočte okraje každého pásika do stredu. Vrste každú z vrstiev do zmesi cukru a škorice na oboch stranách a potom položte na plech a pečte na 230 stupňov po dobu 6-7 minút na jednej strane, potom otočte a pokračujte v varení ďalších 3 minút.
Puff pečivo s čerešňou
Na rozdiel od iných výplní výplne z bobúľ majú tendenciu vypustiť veľa šťavy, preto pred ich prípravou v nich spravidla pridajte zahusťovadlo, ktoré je schopné absorbovať nadmernú vlhkosť.
zloženie:
- vrstva bavlneného pečiva;
- čerešňa - 1 položka;
- cukor - 55 g;
- škrob - 5 g;
- čokoláda - 45 g.
príprava
Roll papierové pečivo na štvorčeky. Treska s cukrom, miesto na stredný oheň a variť až do mäkkej. Na konci jedla pridajte škrob, aby bola šťava tenká. Vyliečte tresku a umiestnite ju do stredu valcovaného cesta. Na vrchu položte čokoládovú drvinu a zložte hrany cesta spolu a vytvorte trojuholník.
Pečieme až do ruddy na 200 stupňov.
Puff pečivo s kuracím mäsom
zloženie:
- cibuľa - 65 g;
- varené kuracie filety - 470 g;
- pór - 1 kus;
- syr - 135 g;
- štipka papriky;
- vrstvami tortového cesta.
príprava
Spasertujte kúsky póru (bielu časť) s cibuľovým polotovarom. Smažte všetko, až kým nie je mäkká a kombinujte a nakrájajte filé. Schnúť plnkou paprikou a čerstvo mletým korením.
Tesne cesto a nakrájajte na plátky. Na pol kruhu položte časť plnky s kuracím mäsom, kefujte hrany s vajíčkom a umiestnite zvyšné kruhy na vrch. Povrch bavlny pokryte zvyškom zbitého vajíčka a pečte na 200 stupňov po dobu 20 minút.