Pelmeni majú široké publikum fanúšikov a mnoho z nich je obľúbeným jedlom, bez ohľadu na rozmanitosť a seriózny sortiment, ktoré by sa zdalo byť zaujímavejšími jedlami ako v zložení, tak aj v prevedení. Tam je v knedlíkoch nejaké špeciálne nevysvetliteľné mágie a atraktívnosť, ktorá núti spotrebiteľov opustiť ďalšie potraviny v ich prospech. Ale to, samozrejme, za predpokladu, že sú pripravené v súlade so všetkými potrebnými požiadavkami na osvedčený recept a správne varené. V poslednom aspekte sa budeme dnes podrobnejšie zastaviť a povedať pelmeným fanúšikom, koľko a ako variť knedlíky, aby nielen nezničili ich chuť, ale aj aby im dodali originálnosť.
Koľko vařit ravioli po varení?
Domáci pelmeni sú nepochybne vždy mimo súťaže a pred nákupe majú vo všetkých ohľadoch výrazný prínos. Ale bez znalosti zložitosti a určitých bodov, ktoré je potrebné zohľadniť pri ich varení, môžete ľahko významne poškodiť konečný výsledok. Krupica sa jednoducho môže rozpadnúť, prilepiť sa na spodnú časť panvice alebo ho stratiť v chuti. Aby sme tomu zabránili, musíme vybrať veľkú kapacitu na varenie knedlíkov a nalievať vodu v množstve najmenej štyroch litrov na kilogram raviol. Soľ sa pridáva v takom množstve, že voda bola mierne solené. Chuťové knedle je možné ochutiť chuťovými vlastnosťami s bobkovým lístkom, hrachom voňavých a horkých korení alebo inými koreninami.
Pri varení je potrebné intenzívne miešať vriacu vodu v jednom smere, vytvoriť druh vírivky a okamžite položiť pelmeni. Počas prvých dvoch minút pobytu vo vode pokračujeme v udržiavaní vírivky. Táto metóda zabráni prilepeniu výrobkov na dno alebo k sebe. Oheň pri varení by mal byť silný. Potom, čo knedličky plávajú na povrch, vareme ich na tri minúty a chyťme ich hlukom na miske. Ak ste ako surovina pre pelmeni použili cesto na puding , potom bude k dispozícii dostatok minút na varenie.
Uvedený čas sa môže mierne líšiť od hrúbky cesta. Ak sa počas modelovania pelmeni cesto zle vyskočilo a husto, doba pečenia po vzostupe by sa mala zvýšiť na päť až sedem minút.
Rozdiel medzi čerstvým a mrazeným knedlíkom je viditeľný počas varenia iba v čase varenia pred tým, než sa zdvihne. Zmrazené pelmeni budú vyžadovať dodatočný čas na rozmrazenie vo vode. Zároveň je potrebné udržať "vírivku", o ktorej sme sa písali vyššie, potrebujeme asi dvakrát tak dlho.
Koľko variť mrazené knedle v mikrovlnnej rúre?
Ak sa rozhodnete použiť mikrovlnnú rúru na varenie mrazených knedlíkov, potom musíte produkt umiestniť do vhodnej nádoby a naliať soľnú vodu. Rovnako ako pri štandardnom varení, môžete použiť akékoľvek korenie. Pokryté pokrmy s knedlíkmi vložte do mikrovlnnej rúry a pripravte jedlo s výkonom 800 wattov od osem do desiatich minút.
Výhodou tohto prípravku je to, že na výstupe dostaneme pelmeni v bohatej vývarovej pôde, ktorá sa podľa potreby dá použiť aj na jedlo.
Koľko variť knedľačky pre pár vo viacnásobnom počte?
Ak máte multivark, môžete použiť alternatívnu metódu varenia knedlíkov, varenie je v pároch. Výhoda tejto metódy je zrejmá. Neexistuje žiadne nebezpečenstvo, že sa knedle rozpadnú vo vode alebo sa pokúsia na dno. A chuť pelmenokov je nasýtenejšia. Nestačí len nalievať veľkú sklenenú strmú vriacu vodu do multicastru, rozmazať rošt na pečenie s olejom a spárovať ich s jednou vrstvou pelmeni. Potom pripravte riad s uzavretým vekom po dobu 15 až 20 minút a vyberte režim "Steam cooking".