Existuje obrovské množstvo rozpočtových pokrmov založených na cibuľke, ale snáď to je najviac úžasné z nich. Minimálne množstvo zložiek sa môže premeniť na jemné palacinky, mierne sladké, červené a veľmi vyživujúce.
Cibuľové palacinky - recept
zloženie:
- pšeničná múka - 180 g;
- kukuričná múka - 5 g;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 190 ml;
- cibuľa - 200 g;
- Sušená petržlenová vňať, šalvia - každé 2 lyžice;
- prášok na pečenie - 5 g.
príprava
Najprv musíme cibuľu brúsiť, ale nebojte sa, nebudeme musieť plakať veľa sĺz v procese, pretože na tento účel budeme používať mixér alebo mlynček na mäso. Orápenú cibuľu otočíme do kôpky, zmiešame s oboma druhmi múky a prášku do pečiva. Samostatne sme porazili vajíčka s mliekom a sušenými bylinkami. Nalejte tekutinu a hneďte husté cesto.
Cibuľové palacinky sa pražia na zahriatej nafte, až kým nie je ružová kôrka.
Cibuľové palacinky vyrobené zo zelenej cibule
zloženie:
- perie zelenej cibule - 200 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 50 g;
- soda - 1/3 lyžice;
- kyslá smotana - 40 g.
príprava
Jemne nakrájame perie zelenej cibule, posypeme ich veľkým štipkou soli a kaše. Zmiešajte výslednú kašu múkou a sódu. Oddelene vylejte vajcia so zakyslou smotanou a nalejte do tekutiny cibuľu. Smažte časti výsledného cesta s ohriatym rastlinným olejom.
Cibuľové palacinky s mangou
zloženie:
- krupice - 30 g;
- cibuľa - 380 g;
- vajcia - 2 ks.
príprava
Obojte cibuľu do kôstky so zmiešavačom alebo mlynčekom na mäso, zmiešajte kašu s rozbitými vajcami a krupicou. Výsledná zmes sa nechá asi pol hodiny. Počas tejto doby krupica bude absorbovať všetku prebytočnú vlhkosť, napučiavať a nebude sa krčiť v pripravenej miske. Na konci prideleného času, ako je zvyčajne, grilovajte palacinky vo vyhrievanej panvici v množstve rastlinného oleja.
Cibuľové palacinky s jogurtom
zloženie:
- cibuľa - 280 g;
- múka - 80 g;
- cukor - 5 g;
- vajcia - 1 kus;
- prášok na pečenie - 5 g;
- kefír - 190 ml;
- cesnak - 3 zuby;
- kajenský korenie - 1/4 lyžičky.
príprava
Pred vypečením cibuľových lievok sa lúpaná cibuľa rozdrví s mixérom alebo ručne. Pripravte husté cesto, ako bežné sladké palacinky, zo zmesi jogurtu s vajíčkom, múkou a práškom do pečiva. Doplňte cesto korením, nakrájajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Osušte kúsky cesta s predhriatým olejom, až kým nebudete jemné. Slúžime palacinky s horúcou alebo chladenou s obľúbenou omáčkou.