Kachna s jablkami a pomarančmi v rúre sa stala symbolom vianočných sviatkov a novoročných sviatkov. Práve v tomto ročnom období si môžete vychutnať vôňu sladkej chuti a jedinečnú chuť opekaného vtáčího jatočného tela, ktorého prípravu by ste mali zásobiť citrusovými plodmi a ovocím a prečítajte si nižšie uvedené recepty.
Ako variť kačica s jablkami a pomarančmi?
Príprava kačice s jablkami a pomarančmi by mala začínať marinovaním jatočného tela. Vták má špecifický zápach, takže jatočné telá sa prednostne ponorí do fyziologického roztoku počas dňa. Ak chýba čas, môžete to urobiť len s korením. Po marinovaní je vták plnený pomarančmi a jablkami a posielaný do rúry asi 2 hodiny.
- Dokonca aj najjednoduchší recept pečenej kačice s jablkami a pomarančmi prekvapí výsledok, ak je správne vypočítaný čas vtáčej pečene v rúre - za každú kilogram by sa mala zaobstarať jedna hodina.
- Pri rezaní odstráňte časť "chvosta", pretože tam sú koncentrované všetky nepríjemné zápachy.
- Nebuďte horlivý s náplňou. Koža tesne plneného vtáka môže prasknúť.
Kačica s jablkami v oranžovej marinády - recept
Kachna s jablkami v oranžovej marinade nezklame ani amatérov. Toto je zásluha pomarančového citrusu, ktorého šťava obsahuje kyseliny, ktoré prispievajú k rýchlemu zmäkčeniu mäsa. V dôsledku toho - kačica ponorená do marinády na hodinu, po dlhom pobyte v rúre sa stáva jemný, ružový a vyžaruje ohromujúce arómy.
Zloženie :
- kačica - 2 kg;
- oranžová - 2 kusy;
- suché víno - 60 ml;
- zmes papriky - 10 g;
- jablko - 2 ks.
príprava
- Vŕtajte jatočné telá s kôrou a korením.
- Marinujte ju na hodinu v pomarančovej šťave a víne.
- Veci s jablkami, nalejte marinádu a pečte na 180 stupňov po dobu 2 hodín.
Kačica plnená pomarančmi a jablkami - recept
Kačica plnená jablkami a pomarančmi - jasným príkladom toho, ako ovocie s citrusom odhaľuje chuť hydinového mäsa. V tomto prípade slúžia ako osviežujúca, rafinovaná príloha a vyvážená marináda, ktorá pri pečení neutralizuje tučnosť vtáka, jeho špecifickú chuť a urýchľuje varenie.
zloženie:
- kačica - 1,5 kg;
- jablko - 2 kusy;
- oranžová - 1 kus;
- strúčiky cesnaku - 3 kusy;
- čierna mletá paprika - 5 g;
- škorica - 5 g;
- džem - 60 g;
- olej - 40 ml.
príprava
- Vykostené jatočné telá s cesnakom, korením a maslom.
- Veci so zmesou jabĺk, pomarančov a škorice.
- Pečieme na 180 stupňov po dobu 3 hodín.
- Po 1,5 hodine sa kačica pečená s jablkami a pomarančmi v rúre rozmieša s džemom.
Kačica vo fólii s jablkami a pomarančmi
Strach, že kačica pečená s jablkami a pomarančmi nebude fungovať, oddeľuje hostesky od misky. Zároveň všetci zabúdajú na fóliu, ktorá udrží nastavenú teplotu, čím je výrobok pripravený na použitie vnútri a pomáha mu vyhnúť sa vonku. Vzhľadom k tomu, že kačica rýchlo suší, položte citrusové plátky pod ním a zabaľte ho do dvoch vrstiev fólie.
Zloženie :
- kačica - 2,5 kg;
- oranžová - 2 kusy;
- jablko - 3 kusy;
- kyslá smotana - 80 g;
- horčica - 10 g.
príprava
- Marinované jatočné telá po dobu 2 hodín v kyslej smotane a horčici.
- Vezmite vták s jablkami a pomarančmi.
- Zatvorte plech na pečenie dvoma vrstvami fólie.
- Položte na fóliové kruhy oranžovej, na vrchole - vták a zábal.
- Kačica s jablkami a pomarančmi sa pečie 2,5 hodiny.
Kačica s jablkami a medom
Kachna v rúre s pomarančmi a medom vyhodí chuťové poháriky milovníkov nasýtených korenistých aróm. Tento efekt nie je prekvapujúci: med dokonale harmonizuje s pomarančmi a jeho kombinácia s jablkami a zázvorom sa považuje za klasický. Okrem toho, ak rozmaznáte kostru s medom a pečiete, nebude horieť a dostane červenú kôru.
zloženie:
- oranžová - 2 kusy;
- jablko - 3 kusy;
- med - 40 g;
- citrónová šťava - 40 ml;
- kačica - 1,8 kg;
- čierna mletá paprika - 5 g;
- soľ - 10 g;
- zázvor - 5 g.
príprava
- Kačica rozotrite soľou a korením.
- Zmiešajte ovocie zázvorom, 20 g medu, citrónovou šťavou.
- Spustite jatočnú zmes so zmesou, namažte ju medom.
- Kačica s jablkami a pomarančmi v rúre sa pečie 2 hodiny.
Kačica s jablkami a pomarančmi v rukáve
Kachna s jablkami v rukáve je chutná a praktická. Obal je nepostrádateľný vynález: chráni misku pred vyschnutím a jej objem vám umožňuje pečať ovocie a citrusové plody samostatne. Súčasne sú umiestnené pomaranče v jatočnom tele a jablká sú umiestnené okolo - táto možnosť je vhodná pre veľkú spoločnosť, kde si každý môže vybrať komponent podľa svojich predstáv.
zloženie:
- kačica - 1,5 kg;
- oranžová - 2 kusy;
- jablká - 3 kusy;
- zmes papriky - 10 g;
- olej - 40 ml.
príprava
- Marinované jatočné telá po dobu 15 minút v oleji a korením.
- Potom, veci s oranžovými plátkami.
- Vložte vták do rukávu a položte na boky krájaných jabĺk.
- Kačica s jablkami a pomarančmi v peci pečená 1, 5 hodín pri 200 stupňoch.
Kačica s plátkami pomaranča a jabĺk
Kačacie plátky s jablkami v rúre - hodná alternatíva k celému telu. Porcie kusy sú vyprážané v panvici a okamžite získať kôru, rýchlejšie marinate, a chuť a aróma presahujú celý vták. Je to spôsobené schopnosťou premiestňovať každý kúsok mäsa ovocím, ktorý pomáha zbierať všetky šťavy a arómy pri pečení.
Zloženie :
- kačica - 1,2 kg;
- oranžová - 1 kus;
- jablko - 2 kusy;
- sójová omáčka - 60 ml;
- horčica - 10 g;
- Provencálne byliny - 10 g;
- olej - 40 ml.
príprava
- Kačica rozdelte po častiach a smažte.
- Zmiešajte tuk z kačice omáčkou, bylinami a horčicou a namočte mäso.
- Pridajte jablká a pomaranče.
- Kačacie kúsky s jablkami a pomarančmi v rúre pečiete 90 minút pri 180 stupňoch.
Kačica s ryžou, jablkami a pomarančmi
Tí, ktorí chcú získať lahodnú a výživnú prílohu , môžu diverzifikovať recept na kačice s jablkami a pomarančovou ryžou. Je perfektne kombinovaný so sladkým a kyslým ovocím, rýchlo prijíma svoj chuť a zachováva štruktúru dlhú dobu, ako je ideálna pre jedlo. Tradične by obloha mala byť podávaná v rohožku s kačicami a omáčkou.
Zloženie :
- kačica - 2 kg;
- varená ryža - 250 g;
- oranžová - 2 kusy;
- jablko - 3 kusy;
- kari - 10 g;
- majonéza - 60 g.
príprava
- Orezajte ryžu s kurkumom a miešajte s kúskami dvoch jabĺk a oranžovej.
- Mastenec namažte majonézou a naplňte ju.
- Umiestnite zostávajúce ovocie pod jatočné telá a pečte 3 hodiny pri 200 stupňoch.
Kačica s jablkami a slivkami
Tí, ktorí chcú variť kačicu s pomarančmi a jablkami a dosiahnuť nové chute, by mali používať sušené slivky. Toto sušené ovocie má takú silnú chuť a aromatické vlastnosti, že je možné dať zápach údenej arómy a príjemnú kyslá sladkosť s hrstkou, než preniesť misku na novú úroveň.
zloženie:
- kačica - 1,2 kg;
- jablko - 2 kusy;
- oranžová - 1 kus;
- sušené slivky - 50 g;
- olej - 60 ml;
- strúčiky cesnaku - 3 ks.
príprava
- Nakrájajte kačicu s maslom a cesnakom.
- Spustite jatočné telá s kúskami jabĺk, oranžových, sliviek.
- Pečieme pod fóliou po dobu 2 hodín pri teplote 180 stupňov.