Na prípravu zeleninového guláša s baklažánom môžete použiť rôzne druhy zeleniny - mrkvu, zemiaky, cibuľu, paradajky, karfiol, cuketu, kapustu, zelenú listovú zeleninu a mnoho ďalších. Takéto jedlo môže slúžiť nielen ako príloha k akémukoľvek mäsovému jedlu, ale slúži aj ako samostatná liečba.
Recept na zeleninovú guláš s baklažánom
zloženie:
- baklažán - 1 kus;
- žiarovka - 1 kus;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- biela kapusta - 300 g;
- paradajky - 100 g;
- rastlinný olej;
- korenia.
príprava
Takto sa zelenina vyčistí, nakrájame na rovnaké kocky, nakrájame na kapustu, oddeľujeme všetko na rastlinný olej oddelene a položíme ich do vrstiev v ohnivzdorných náradiach - prvej kapusty, potom zemiakoch, baklažánoch. Teraz prejdite cibuľu a mrkvu samostatne, pridajte strúhané paradajky, dužte a naplňte túto zmes so zeleninou. Gril dosiahneme až do pripravenosti na sporáku alebo v predhriatej rúre.
Rastlinná guláš s baklažánom a syrom
zloženie:
- maslo roztavené;
- sérum - 2 položky;
- syr - 100 g;
- zemiaky - 4 ks;
- baklažán - 2 kusy;
- koriander, kurkuma, soľ.
príprava
Tavte maslo, smažte ho, až kým sa zlaté kôry rozdrvia zemiaky a baklažán, nakrájajte na kocky. Potom ho dáme do hrnca, posypeme strúhaným syrom, naložíme koriandru, kurkuma, nalejeme srvátkou, soľou, prineste vývar na varenie, miešame a dusíme 20 minút na slabom ohni. Hotový zeleninový guláš s baklažánom sa podáva horúco, posypané čerstvými bylinkami.
Zeleninová guláš so zemiakmi, cuketou a baklažánom
zloženie:
- cuketa - 2 ks;
- baklažán - 2 kusy;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- mrkva - 2 kusy;
- paradajky - 2 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný vývar - 100 ml;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- citrónová šťava - 2 lyžičky.
- korenie, zelenina - v prípade potreby.
príprava
Zvážte inú možnosť, ako pripraviť zeleninovú guláš s baklažánom. Vezmeme baklažány, nakrájame na kocky a nalejeme na slanú vodu na 10-15 minút. Mrkva sa vyčistí a tretí na strúhadle. Všetky ostatné zeleniny sú nakrájané na malé kocky. S paradajkami najprv odstráňte pokožku a opaľte ju vriacou vodou. Potom vložíme baklažány, mrkvu, cibuľu a cuketu do hlbokej panvice, nalejeme trochu olivového oleja a ľahko vyprážeme 5 minút.
Potom pridajte sladkú papriku, paradajky, nalejte vodu, ochutnajte soľou, cukrom a korením. Zeleninu nakrájajte na nízkej teplote až do varenia pod vekom.
Rastlinná guláš s baklažánom a korením
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- zemiaky - 5 ks;
- paradajky - 2 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- korenie - chuť;
- mrkva - 1 kus;
- zelenina kôpru, koriandru, petržlenu - ak je to žiaduce.
príprava
Aby sa lahodná zeleninová guláš s baklažánom, mojou zeleninou a čistou. Cibuľa nakrájame na malé kocky, mrkva trena
Čakáme, zatiaľ čo paradajky dajú šťavu, soľ misky, korenie, sezóny s korením, pridajte pohár vody a duste 20-25 minút pod vekom. Doba varenia misky sa môže mierne líšiť. Závisí od odrody zeleniny, takže stupeň pripravenosti sami. Keď sa guláš zhasne, pridajte doň zeleninu, podržte 5 minút a nechajte variť 15-20 minút.