Pretože väčšina z nás nebola šťastná na to, aby žila v tesnej blízkosti mora, jediné dostupné morské plody boli a sú stále tie, ktoré sa predávajú v supermarketoch v zmrazenej forme. Niektoré z nich sú zmrazené čerstvo čerstvé, zatiaľ čo ostatné sú predvarené. Posledná uvedená metóda je obzvlášť obvyklá, pokiaľ ide o krevety. Ďalšie podrobnosti o tom, ako uvariť varené mrazené krevety, budú popísané nižšie.
Ako variť mrazené, varené, nečistené krevety?
Celá technológia prípravy, spravidla v prístupnej forme je popísaná v návode na obale, nezakrýva sama o sebe žiadne ťažkosti: vzali mrazené krevety, hodil ich do vriacej vody, čakali minútu a mohli jesť. Preto otázka, či je potrebné variť varené-mrazené krevety, zmizne sama: dlhodobé varenie nie je potrebné. Prípadne môžete pokračovať v príprave už pripravených kreviet, ktoré slúžia ako občerstvenie alebo hlavné jedlo. V tomto prípade postupujte podľa našich jednoduchých receptov.
Ako smažiť, varené mrazené krevety?
Určite budeme hovoriť o tradičnom ázijskom receptúre na vyprážanie kreviet, ale začneme s ďalšou variáciou jedla, ktorá je rovnako populárna v kuchyni Číny a Japonska - smažené krevety. Vo vriacom oleji sú kôrovce vyprážané, pokryté cestou, testom na ryžovej múke alebo obalené sklenenými nudlemi. Od poslednej na našich trhoch nájsť docela ľahko - o tomto recept a hovoriť.
zloženie:
- krevety mrazené (olúpané, veľké) - 740 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 115 g;
- mlieko - 165 ml;
- rastlinný olej - 135 ml;
- balenie ryžových nudlí.
príprava
Predbežne ohrievajte krevety horúcou vodou a počkajte, kým sa rozmrazia. Bez toho, aby ste stratili čas, uchopte cesto, šľahajte vajcia múkou a mliekom. Soľ zmes a ponoriť krevety chvosty do neho. Nastavte olej na zahriatie. Noodle vylejte vriacou vodou a po zmäkčení vypustite kvapalinu a ochlaďte ju.
Ponorte každý z chvosta krevety do výslednej bordelu, aby nadmerný odtok. Zbaliť časť nudlí okolo chvosta a poslať krevety smažiť, kým nudle zlatej.
Ako variť varené-mrazené krevety s cesnakom?
Ďalším spôsobom, ako variť krevety v ázijskom štýle, je smažiť morské plody s čínskym ryžovým vínom (môže byť nahradený suchým bielym) a cesnakom. Jednoducho si nemôže predstaviť.
zloženie:
- krevety - 630 g;
- cesnak - 6 zubov;
- ryžové víno - 25 ml.
príprava
Predhrievajte v wok alebo v akejkoľvek veľkej panvici aspoň štvrtinu pohára rastlinného oleja. Krevety blednú rýchlo. V predohretom oleji položte nakrájaný cesnak na okvetné lístky a keď sa farba zmení na zlato hnedú, odstráňte ju na utierkach. Vložte garnátové chvosty do cesnakového oleja, očistite ich a nalejte ryžu do vína (opatrne, olej sa môže vznietiť). Po minúte pečieme krevety a položíme ich na obrúsky a potom skúste.
Ako variť varené mrazené krevety?
Ak máte radi európsku kuchyňu, zastavte tieto krevety v bielej omáčke, varené pridaním orechov.
zloženie:
- veľké krevety - 540 g;
- vaječné biele - 4 ks;
- škrob 95 g;
- orech (jadier) - 1 položka;
- mlieko - 170 ml;
- krém - 115 ml;
- maslo - 25 g;
- múka - 20 g.
príprava
Začnite rýchlym varením kreviet vo vriacej vode, bude stačiť asi minúta. Chladené chvosty namočené v bielej bielizni, a potom roll v škrobe, zmiešané s štipkou soli. Smažte krevety, kým sa telo nestane hnedým.
Po roztopení masla si smažte múku a zrieďte zmes smotanou a mliekom. Nechajte omáčku zahusťovať, osočte a miešajte s krevetami a nakrájanými orechmi. Podávajte okamžite.