Je to v horúcich letných dňoch, no, nechcem stráviť veľa času na varení polievok, zatiaľ čo vykurovanie už horúcej kuchyne. Ešte menej je túžba jesť prvé kurzy, keď chcete niečo studené.
Vynikajúcou cestou v tomto prípade bude príprava ľahkých letných studených polievok. Sú pripravené rýchlo a je obzvlášť príjemné ich používať v horúčave.
Studená polievka na leto z paradajok - recept
zloženie:
- zrelé paradajky čerstvé - 1,2 kg;
- čerstvé uhorky - 140 g;
- papriky sladké bulharské - 280 g;
- šalát sladký šalát - 85 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- chrumkavý chlieb - 110 g;
- vínny ocot (červený) - 20 ml;
- citrónová šťava - 15 ml;
- omáčka tabasco - 3-5 kvapiek;
- olivový olej - 20 ml;
- pieskový cukor - 20 g alebo podľa chuti;
- hrubá soľ;
- krutóny z bieleho chleba a zeleniny na podanie.
príprava
Spočiatku odoberáme čerstvé paradajky z koží, vytvárame krížové rezy a vložíme ovocie na chvíľu do vriacej vody a potom opláchneme ľadovou vodou. Odlúpané paradajky sme nakrájali na kúsky a vložili ich do nádoby. Pridáme aj buničinu papriky nakrájanej na plátky, nakrájané uhorky, ošúpané cesnakové zuby, chrumkavé drobky a hromadiť hmotu mixérom, až kým nie je rozdrobené. Nalejte do výslednej zmesi vínneho octu, citrónovej šťavy, pridajte omáčku Tabasco, soľ a granulovaný cukor, premiešajte a rozomleteme na homogénnejšiu textúru cez malé sitko.
Nalejeme olivový olej do studenej polievky, premiešame, ochladíme niekoľko hodín v chladničke a podávame ju so strúhankami a zeleninou.
Letná polievka studenej repy na kefíre - recept
zloženie:
- kefír - 1,6 litra;
- varené alebo pečené repy - 320 g;
- kuracie vajcia strednej veľkosti - 5-6 ks;
- cibuľa zelená a kôpor;
- čerstvé uhorky - 220 g;
- hrubá soľ.
príprava
Príprava studenej červenej polievky na jogurt varené alebo pečené repy trenie na strúhadlo
Všetky pripravené zložky sa pridávajú do kefíru s repou, naplnia sa misky soľou a nechajú sa niekoľko hodín sedieť v chladničke. Ak je to žiaduce, môžete do tejto polievky pridávať varené zemiaky a mäso alebo klobása. Bude to viac uspokojujúce, čo bude ocenené mužským publikom.