Často, po premýšľaní o tom, že pôjdem na piknik, mnohí nevedia, čo pripraviť občerstvenie na šišský kebab, aby nedošlo k hladomosti v prírode. Starajte sa o zdravý stôl so svetlými jedlami, vhodný pre akýkoľvek typ mäsa, pomôžu nižšie popísané recepty.
Čo majú jesť šišský kebab?
Keď prídete do prírody, veľa ľudí je na čase, aby ste sa na ceste dostali hladom, takže si musíte s tebou vziať navyše jedlá alebo pripraviť ľahké jedlá, kým čakáte na mäso na šľahačke, aby variť. Všetky druhy šalátov a občerstvenia pre šišský kebab pomáhajú pri nasýtení a neplnia žalúdok ťažko s komplexným jedlom, pretože mäso je tak ťažké na trávenie.
- Ideálne občerstvenie pre keškovú šišku - zeleninu v akejkoľvek forme: čerstvá, pečená vopred v rúre alebo na uhlí, plnená.
- Pečené huby sú perfektne kombinované s mäsom, ideálne na občerstvenie, zapadajú huby, nakladané vo vôňovej zmesi.
- Opečený chlieb na ohni je vynikajúcim doplnkom k mäsovej miske.
- Najobľúbenejším snackom je nakladaná cibuľa, ktorej recepty sú obrovské: s ocotom, víno alebo citrónovou šťavou.
- Šaláty by mali byť pripravené z čerstvej zeleniny bez pridania majonézy alebo kyslej smotany. V horúcom dni bude takéto jedlo pokaziť prvé.
- Nezabudnite na omáčky, ktoré dopĺňajú mäso. Môžu to byť hotové kečupy, kavkazská adžika alebo špeciálne pripravená omáčka vyrobená z paradajok, bylín a korenín.
Chlieb v ohni s cesnakom
Lahodne chutný a chrumkavý chlieb na stôl prinesie vynikajúcu ponuku mäsových jedál. Cesnaková chuť sa dá dosiahnuť dvoma spôsobmi - predmazaním pikantnej zmesi a vyprážaním kúskov na oheň, ale najprv môžete zhasnúť chlieb a potom mastnúť cesnakom a rastlinným olejom.
zloženie:
- bageta - 2 kusy;
- cesnak - 4 zuby;
- olivový olej - 50 ml;
- oregano.
príprava
- Bágku nakrájajte na kusy s hrúbkou 1,5 cm.
- Smažte na ohni až do zlatohnedej.
- Zmiešajte olej, nasekaný cesnak a oregano.
- Namočte teplé kusy chleba aromatickým obväzom.
Huby na grile na grile
Lahodne chutné huby na grile sú ešte chutnejšie, ak sú premarinované vo vôňovej zmesi. Šampiňóny perfektne pohlcujú chuť a vôňu korenia, preto ich neprekračujte ich prídavkom, aby ste prerušili prirodzenú príchuť huby tohto vynikajúceho občerstvenia na kešu.
zloženie:
- šampiňóny veľké - 10-15 ks;
- olivový olej - 100 ml;
- citrónová šťava - 50 ml;
- čierne korenie, soľ;
- sekané zelene;
- cesnak - 2 zuby.
príprava
- Umyte huby a vložte ich do misy.
- Zmiešajte všetky prísady pre marinádu, nalejte huby, nechajte na 2-4 hodiny.
- Fry šampiňóny na 5-7 minút na stôl.
Predjedlá zo zeleniny na kešu
Ozdobte zeleninu a šišku kebab môžete pripraviť rôznymi spôsobmi, berúc do úvahy preferencie každého jedávača. Zloženie potravín môže byť obmedzené na uhorky, paradajky a nakladanú cibuľu, ale môžete rozšíriť aj ponuku jedál s baklažánom, cuketou, korením. Ozdoba by mala byť minimalistická, aby nedošlo k prerušeniu dojmu hlavného jedla.
- Ľahké občerstvenie pre šiškový kebab je možné pripraviť vopred - pečte zeleninu doma v rúre alebo smažte v panvici.
- Z baklažánov alebo cukety môžete vyrábať zvitky alebo ich zmiešať so zmesou zeleniny alebo mäsa.
- Paradajky sú plnené zmesou brynza a cesnaku.
Predjedlá z baklažánu a kešu
Než budete variť zeleninu na grilovacom grile, musia byť predmarinované. Banány sú nakrájané na pohodlné kusy a solené na 10 minút, aby sa zbavili horkosti. K všetkým ďalším výhodám pri príprave takého občerstvenia na kebab z mäsa šľahačka, baklažánky neabsorbujú veľa oleja a zostávajú šťavnaté a nie veľmi vysoké v kalóriách.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- rastlinný olej - 50 ml;
- cesnak - 2 zuby;
- citrónová šťava - 50 ml;
- Oregano a tymián - štipkou.
príprava
- Mix suché byliny, nakrájaný cesnak, citrónovú šťavu a maslo.
- Banány nakrájame na platne, zbavíme sa horkosti, osoleme ich po dobu 20 minút.
- Zeleninové plátky položte na rošt a smažte na 5 minút na každej strane.
- Vložte baklažány na misku a nalejte voňavý obväz.
Tomato predjedlo pre šišské kebab
Vkusné predjedlo paradajok s cibuľou, aby sterilizovali kebab, dokonale dopĺňajú mäsové jedlo. V miernom režime je korenistá a korenistá prídavná látka taká lahodná, že bude najprv zjedená. Hlavnou chuťovou zložkou náplne je med, odhaľuje jasnú chuť korenia a robí pochúťku viac nasýtenou.
zloženie:
- paradajky - 4 ks;
- cibuľa - 3 kusy;
- cesnak - 3 zuby;
- citrónová šťava - 20 ml;
- med - 50 g;
- olivový olej - 100 ml;
- čerstvá bazalka - ½ ceruzka;
- zmes papriky, soľ.
príprava
- Rez paradajky s hrnčeky, cibule polovice.
- Zmiešajte soľ, korenie, nalejte maslo a citrusovú šťavu.
- Pridajte med a nakrájanú bazalku, nasekaný cesnak a premiešajte všetko.
- V kontajneri položte paradajky a cibuľu vo vrstvách, naliať marináda, kryt, triasť niekoľkokrát.
- Marinovanie občerstvenia pre šišský kebab trvá 2 hodiny.
Chutná cibuľa na šúchanie kebab - recept
Môžete marinovať chutnú cibuľu na kebab šiša niekoľkými spôsobmi. Na plniacu zmes používajte spoločný ocot, jablko, balsamico alebo víno. Ak takáto zložka nie je populárna pre všetkých, môžete nasiaknuť cibuľové krúžky v granátovom jablku alebo citrónovú šťavu, doplnenie zmesi bylinami a korením.
zloženie:
- cibuľa - 4 kusy;
- ocot 9% - ¼ št.;
- voda - 1 kus;
- zmes papriky, nasekané bylinky.
príprava
- Nakrájajte cibuľu na polkruhy.
- Nalejte ocot a teplú vodu.
- Pridajte zmes papriky a nechajte 2 hodiny marinovať.
- Vypustite marinádu, miešajte s nakrájanými bylinkami a podávajte.
Šaláty na šišský kebab
Pripravte si šalát na šišské kebaby, ktoré si každý môže variť. Ideálnym riešením budú všetky druhy rastlinných kombinácií, ochutené voňavou zmesou. Nie je potrebné variť olivové alebo vinaigretové, rýchlo sa zhoršujú a vo všeobecnosti nie sú vhodné na chuť kešu.
- Nepridávajte do šalátu tvrdé ani tavené syry, roztopí sa v teple a prístroj bude veľmi neatraktívny. Ak je takáto zložka potrebná, nahraďte ju syrom alebo syrom Adyghe.
- Jednoduchý šalát uhoriek a paradajok bude oveľa chutnejší, ak ho naplníte olivovým olejom, citrónovou šťavou a strúhaným cesnakom.
- Viacbarevné občerstvenie na kebab na mäso je šľahané priamo na oheň, v dôsledku čoho vychádza výborný šalát s chuťou kavkazskej kuchyne.
- Neplňte šaláty omáčkami z kyslého mlieka. Uprednostňujte zmesi ropy a adžiku.
Tbilisi šalát na šišský kebab
Vkusný gruzínsky šalát zo zeleniny a kešu sa pripravuje rýchlo, bez zložitých a nedostupných prísad. V klasickom recepte je opekané hovädzie mäso, môže byť bezpečne odstránené z kompozície alebo nahradené červenými konzervovanými fazuľkami. Základ nezvyčajnej chuti tvoria orechy a koriander.
zloženie:
- Bulharský korenie - 200 g;
- konzervované bôby - 280 g;
- cesnak - 4 zuby;
- červená cibuľa - 2 ks;
- koriander - 1 partia;
- olej - 50 ml;
- vínny ocot - 20 ml;
- orechy - 2 háčiky;
- soľ, chmeľ-suneli.
príprava
- Crush česneku soľou, korením a maslom. Pridajte vínny ocot, premiešajte.
- Nakrájajte papriky a cibuľu na polkruhy.
- Zmiešajte zeleninu s fazuľkami, pridajte nakrájané zeleniny, sezónu s omáčkou.
Arménsky šalát na šišský kebab
Arménske občerstvenie pre šiškovú kebab je pripravené z rôznych druhov zeleniny. Hlavným rysom jedla je vyprážanie celých baklažánov a papriky na maximálnu tmavú farbu, takmer na temnotu, potom sa kôra odstráni z horúcej zeleniny. Vôňa "dymu" vlastného tejto liečbe presne dobýva všetkých milovníkov kavkazskej kuchyne.
zloženie:
- paprika - 5 ks;
- baklažán - 5 ks;
- paradajky - 6-7 kusov;
- cibuľa - 3 kusy;
- greeny - 80 g;
- citrón - 1 kus;
- soľ, čierne korenie, maslo.
príprava
- Umyte zeleninu a odlúpnite cibuľu.
- Na grile položte zeleninu, opečené zo všetkých strán na 5 minút.
- Odstráňte zeleninu z grilu a okamžite pridajte studenú vodu.
- Odlúpnite kôru, odstráňte semienka z korenia.
- Všetko rozstrihnite do veľkého kontajnera, pridajte nakrájané zeleniny.
- Ochutnajte soľou, korením, citrónovou šťavou a maslom.
Teplý šalát na kešu
Pripravený šalát na drevené uhlie na kebab šišku ihneď po pečení mäsa. V procese vyprážania hlavného jedla sa zelenina marinuje vo vôňovej zmesi, potom sa vypráža na rošte a podáva teplý predkrm, ochutený voňavou omáčkou. Zloženie šalátu môže byť prispôsobené vašej vlastnej chuti, pridávať prísady alebo ich nahradiť inými zložkami.
zloženie:
- baklažán - 1 kus;
- paprika - 2 kusy;
- cibuľový šalát - 2 kusy;
- celer - 1/2 stopka;
- špargľa - 100 g;
- cuketa - 1 kus;
- olivový olej - 50 ml;
- šťava z jedného citróna;
- zrná horčica - 50 g;
- soľ, korenie, oregano a tymian.
príprava
- Rozotrite cesnak soľou a sušenými bylinkami, pridajte horčicu a citrónovú šťavu.
- Lístky nakrájame na doštičky, pridáme soľ a necháme 10 minút, potom opláchnite.
- Paprika nakrájaná na štvrtiny, cibuľa vo veľkých plátkoch, cuketa s tenkými platňami.
- Na grile položte jednu vrstvu baklažánu, cuketu, špargľu, nakrájanú zeleninu, korenie a cibuľu.
- Smažte oheň, až kým nie je hnedá.
- Nalejte zeleninu na misku a sezónu s omáčkou.
- Servírujte šalát ihneď šiškovým kebabom.