Mäsový mullet je veľmi jemný, takže je vhodný na varenie rôznych jedál. Okrem toho je táto ryba šialene užitočná, obsahuje bielkoviny a všetky vitamíny skupiny B. Varené a pečené v rožku sa odporúča pre ľudí s aterosklerózou, najmä v starobe. Obrovská výhoda, malé množstvo kostí a vynikajúca chuť robia to jednoducho neoceniteľné a nenahraditeľné. Zistime, ako správne pripraviť parmice ryby.
Mullet pečený vo fólii
zloženie:
- parmica - 2 kusy;
- olivový olej;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
- olivy - 100 g.
príprava
Ako variť parmica v rúre? Robíme ryby, dôkladne umývame a pomocou ostrého noža urobíme prestrihnutie pozdĺž brucha. Potom starostlivo vyčistite ryby, znova opláchnite zvnútra a vysušte utierkou. Teraz rozotrite parmica soľou.
Potom rúru zapnite a zohrejte na 180 ° C. Na plechu položíme fóliu, nalejeme trochu olivového oleja a položíme parmice. Plne zabaľte ryby a pečte asi 25 minút.
Pripravený mullet vo fólii opatrne vyberieme, trochu vychladíme, ozdobíme zelenými olivami a tenkými kruhmi citróna.
Plnená parmica
Veľmi chutné a delikátne vypchaté ryby pravdepodobne zanechajú vás a vašich príbuzných ľahostajní. Obzvlášť pečená panenka sa pripravuje pomerne ľahko a rýchlo. A ukázalo sa, že je šialene aromatické a práve sa topí v ústach.
zloženie:
- sorrel - 50 g;
- chrumkavé drobky - 1 polievková lyžica. lyžice;
- zemiaky - 3 ks;
- parmica - 1 kus;
- filé z lososa - 100 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- krém 33% - 0,5 lyžičky.
príprava
Recept na výrobu parmice v rúre je veľmi jednoduchý. Jemne rúru ryby, urobiť rez cez chrbát, odstrániť chrbticu, vnútornosti a posype vonku a vnútri soľou a korením. Teraz pripravujeme náplň. Preto sme brošne nakrájame tenkými slamami a lososom s kockami. Všetko dajte do misky na šalát a naplňte ju mastnou smotanou. Pridajte strúhanku, soľ, korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte. Opatrne vložte pripravenú výplň do rýb a položte ju na plech na pečenie. Okolo rýb máme zemiak rozrezaný na polovicu, aby sme ho udržali v tvare. Potom vložte do predhriatej rúry na 180 ° C a pečte 35 minút.
Na stôl sa podáva pripravený parmica zdobený tymiánmi a rozmarínom.
Mullet so zeleninou v dvojlôžkovom bojleri
zloženie:
- parmica - 1 kg;
- cibuľa - 2 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- pór - 1 kus;
- citrón - 1 kus;
- olivový olej;
- horčica - na chuť;
- syr - 200 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- zemské strúčiky - 4 lyžice. lyžice.
príprava
Mullet sa umyje, vykuchá, odstráni hlavu chvosta a rozdelí sa na dve filé. Potom soľ, korenie a posypeme rybu citrónovou šťavou. Ďalej čistíme zemiaky, mrkvu a cibuľu. Piesok nakrájame v kruhoch, mrkva treníme na veľkom strúhadle a syr - na jemnom strúhadle. Zemiaky sme nakrájali na štyri časti. V klavíri mixujte soľ, korenie, olivový olej. Mrkva, zemiaky a pór sa vloží do misy s olejom, zmieša sa a položí sa na spodnú úroveň parníka. V hornej vrstve sme položili krúžky cibule a na vrchole filé parmice. Namočte ho horčicou a posypte syrom. Prikryte parník s vekom a varte 20 minút.
Ak nemáte parník, pečieme rybu v rúre. Preto smažte cibuľu v panvici až do zlato hnedej. Po premiestnení do hlbokého plechu. Ryby položíme na vrchol, nalejeme ho víno a posypeme strúhanými strúhankami, mrkvou a topom s strúhaným syrom. Pečieme pečieme asi 15 minút pri teplote 180 °. Podávame na stole, zdobené fenyklovými vetvami. Bon appetit!