Brosol je bežný názov pre kulinársku metódu varenia a jedla, ktoré sú zoskupené podľa tejto funkcie. Hlavný produkt, ktorý navyše definuje názov misky, je mletý a pražený v Llezone. Klasický briol je v skutočnosti náplňou omelety, zloženej vo forme veľkého varenika. Ako plnka je možné použiť silové mäso (mäso alebo ryby), sekanú zeleninu, huby, niekedy s prídavkom bylín, korenia, strúhaného syra.
Povieme vám, ako variť kuracie vývar, táto jedla je dobrá voľba pre vydatné, ale nie ťažké raňajky alebo obed. Môžete tiež slúžiť briol ako samostatný alebo druhý kurz obed alebo večeru.
Recept na varenie kuracieho syra
zloženie:
- kuracie vajce - 2-4 kusy;
- mlieko so stredným alebo vysokým obsahom tuku - asi 2-5 polievkových lyžičiek. lyžice;
- mleté kurča - asi 200 g;
- čerstvé čerstvé byliny (petržlen, koriander, bazalka atď.);
- cibuľka zelená - 3-5 peria;
- cesnak - 1 hrebeň;
- prášok čierneho korenia;
- tvrdý syr strúhaný - asi 2 polievkové lyžice. lyžice;
- maslo, prírodné, roztavené;
- soľ.
príprava
Najskôr pripravte lezóny. Vajcia s mliekom a prvý štipka soľ mierne biť s vidličkou (nie šľahačkou alebo miešačkou, lezon by sa nemal ukázať ako veľmi svieža). Cibuľa, cesnak a kúsok bylín sú jemne nakrájané a miešané s strúhaným syrom. Mäso mierne mastné a korenie.
Pracujeme rýchlo, starostlivo a presne. Ohrejeme olej v panvici na nízkych teplotách a vylejeme lezóna. Keď sa táto omeleta mierne upútala a mierne pražila zospodu, na svojej polovici, mierne ustupujúca od okrúhleho okraja, nalievajte náplň tenkou rovnou vrstvou (v prípade potreby rovnomerne ju rozdeľte vidličkou).
Zhora a okolo okraja posypte zmesou nakrájaných bylín s cesnakom a strúhaným syrom. Ohrejeme druhú časť omelety a zakryjeme ju plnkou. Výsledkom bola forma varenika. Taviaci syr bude lemovať hrany. Mierne stlačte okraje omelety jeden druhým špachtľou, aby ste zaistili pevné lepenie. Jemne prevráťte briol a ľahko smažte druhú stranu. Podávajte so zelenými listami. Je možné podávať ľahké biele alebo ružové stolové víno alebo tmavé pivo na vánok.
Kuracie bravčové so syrom, sladkou paprikou a bylinkami
zloženie:
- kuracie vajce - 2-4 kusy;
- mlieko - 4-5 lyžice. lyžice;
- pšeničná múka - 1-1,5 lyžičky. lyžice;
- mleté kurča - asi 200 g;
- sladká červená paprika - 1 ks;
- Čerstvé zelené sú rôzne, vrátane, a lúč;
- strúhaný tvrdý syr - asi 3 ks. lyžice;
- mletý čierny korenie;
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ;
- maslo, prírodné, roztavené alebo zeleninové.
príprava
Lieson je pripravený z vajec a mlieka s prídavkom prvého štipku soli a múky. Ľahko poraziť vidličkou, je nutné, aby nebolo žiadne hrudky, ak sa to nedá dosiahnuť - kmeň lezones cez sito.
Nakrájajte malý cesnak, zeleninu a sladkú papriku a premiešajte všetko s kuracím mletím. Pridajte väčšinu strúhaného syra, trochu solené a korenie.
Ohrejeme olej v panvici na stredne nízkych teplotách a vylejeme lezóna. Keď sa táto omeleta umyje, položte tenkú vrstvu na jednu stranu plnenia. Posypte zvyšný syr na polovicu okrúhleho okraja. Zložíme druhú voľnú polovicu palacinky a pridáme ju, pokrývajúcu časť, na ktorej je náplň. Stlačte ho okolo okrajov pre lepšie pochopenie. Keď roztavený syr
Príprava brioche z kuracího mäsa v multivarku nie je príliš vhodná, pretože všetky akcie sa vykonávajú bez odchýlenia sa od dosky, v krátkom čase je potrebné vykonať niekoľko operácií veľmi starostlivo, s určitou obratnosťou. Ale v zásade je tiež možné pripraviť varenie v multivarke. Proces sa bude líšiť len v čase, pokiaľ ide o výber režimu, postupujte podľa pokynov pre konkrétny model multivark.