Z násilného kyslíka sa k nám dostali jedlá zo severozápadnej kuchyne. Výživné jedlá na rastlinnej báze boli často doplnené rôznymi mäsami a podávané na stole s chlebom a pivom. Skutočné vydarené mužské jedlo. Chcete skúsiť? Potom použite naše jednoduché a chutné recepty.
Kyslá kapusta s kuracím mäsom
zloženie:
- čerstvá kapusta - 600 g;
- zelná kapusta - 600 g;
- biela cibuľka - 120 g;
- Sušené biele huby - 15 g;
- kurča - 730 g;
- slivky - 10 kusov;
- slanina - 55 g;
- červené víno - 120 ml;
- vavrínovitý list;
- jalovec - 3 ks.
príprava
Nakrájajte čerstvú kapustu a narovnávajte ju spolu s kyslou kyslou kapustou na zmäkčenie listov. Zmes z kapusty posúvame do pekáča a naplníme ju kapustou. Do vavrínov a borievok položíme zeleninu, vložíme pokrmy a necháme sa dusiť asi hodinu a pol.
Sušené slivky a huby sa navzájom oddeľujú oddelene od polovice hodiny.
V panvici vyprať plátky slaniny a čakať na chvíľu, kedy sa utopí všetok tuk. Kusy slaniny prenesieme na talíř a pre tuky prechádzame cibuľou s hubami a slivkami. Po 3-4 minútach pečenia v panvici, dajte kuracie mäso. V rámci tohto receptu môžete použiť ľubovoľnú časť jatočného tela vtákov, ak bola rozrezaná iba na kusy, pretože dusená kyslá kapusta s mletým mäsom môže byť dosť suchá. Každopádne, keď to uchopí kuracie mäso, môžete ho očistiť, zmiešať s pikantnou slaninou a pridať ju do kapusty. Za hodinu bude jedlo pripravené.
Miska z kysnutého kapusty: bigos s hovädzím mäsom
Pre tento recept si môžete vybrať aj ľubovoľnú časť jatočného tela: milovníci bohatej vývaru preferujú ovocné kyslá kapusta s rebrom, zatiaľ čo fanúšikovia mäsa budú milovať tradičnú verziu receptúry.
zloženie:
- zubná kapusta - 500 g;
- tučné hovädzie mäso - 450 g;
- biela cibuľka - 120 g;
- mrkva - 120 g;
- paradajková pasta - 24 g;
- vavrínové listy - 4 ks.
príprava
Krupica kapusta je zastaraná z nadbytočného džúsu a dá sa do pece, spolu s kruhom mrkvy a vavrínových listov. Pridajte vodu do kapusty tak, aby sa jej množstvo rovnalo približne polovici celého obsahu misiek. Dávkovač umiestnime na oheň a dušu zľahkujeme 20 minút s vekom.
Samostatne prechádzame cibuľou a kombinujeme ju s plátkom hovädzieho mäsa. 10 minút bude stačiť na to, aby kúsky mäsa chytili bez straty šťavnatosti. Potom pridajte hovädzie mäso do kapusty, položte paradajkovú pastu a pokračujte v kalení ďalších 25 minút. Nezabudnite na korenie.
Podávajte bigotovi zemiakmi alebo chlebom, nezabudnite na čerstvé zeleniny.
Šľahačková kyslá kapusta s bravčovým mäsom
zloženie:
- zubná kapusta - 500 g;
- prírodná klobása z bravčového mäsa - 300 g;
- zemiaky - 100 g;
- biela cibuľka - 90 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- vavrínovitý list;
- štipka sladkej papriky;
- kmín - 3 g;
- voda - 1 l;
- kyslá smotana na podanie.
príprava
Z kapusty stlačené z džúsu, ale nie je naliať, v budúcnosti kapusta džúsu nám pomôže nastaviť kyslé nádoby na chuť.
Ohrev slnečnicového oleja zahrejte a na ňom premýšľajte zemiakové kocky s cibuľou, až kým sa na nich nevyznie zlatá hnedá. Do zeleniny pridáme cesnak a prírodnú klobásu rezanú veľkými krúžkami. Keď sa klobása stáva aj ružovou, odčerpajte nadbytočný tuk a pridajte vavrínu s kmínom. Po 2 minútach položíme papriku a nalejeme ju vodou.
Zmäknutá kapusta znova stlačená a vložená do klobásy. Pokrmy pokrývajte pokrievkou a zelím zelím 45 minút. Pred podávaním bravčového guláša s kyslou kapustou by mala stáť asi 15 minút, podávaná s kyslou smotanou.