Osviežujúca červená repa môže byť varená vo vegetariánskej verzii alebo s mäsom alebo klobásou. Recept klasickej červenej repy, ktorú sme už museli zvážiť skôr, teraz budeme venovať pozornosť červenej repy a klobásy.
Recept na studenú červenú červenú polievku s klobásou
Polievka z červenej repy s nakladanou repu získava trochu pikantnejšiu, mierne kyslá chuť.
zloženie:
- klobása - 400 g;
- repa marinovaná - 400 g;
- vajcia - 4 kusy;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- citrón - 1 kus;
- zemiaky - 2 kusy;
- zelené - na chuť;
- repný vývar - 2 l;
- kyslá smotana;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Čerstvá uhorka sa olúpe a nakrája na kocky. Podobne vyrezané klobásy. Vajcia tvrdo varia a náhodne rozomelú. Zemiaky sú varené v uniformách, ochladíme, čistíme a nakrájame na polovicu alebo na štvrtiny. Jemne nakrájajte zeleninu. Na veľkom strúhadle sme si natierali marinovanú repu.
Zmiešajte všetky pripravené zložky (okrem zemiakov) dohromady a nalejte vývar z repy. V repy vývar, môžete okamžite pridať kyslou smotanou, najprv zriedenie ju v malých porciách, a môžete slúžiť samostatne počas porcie. Zostáva len pridanie červenej polievky so salámovou citrónovou šťavou, pridať soľ s korením podľa vkusu a môžete podávať jedlo na stôl, osobitne obloha s varenými zemiakmi. Všimnite si, že červená repa by sa mala podávať len po dôkladnom ochladení alebo pridaním kociek ľadu do misky.
Recept na studený boršč (červená repa) s klobásou
zloženie:
- mladá repa - 3-4 kusy;
- zemiaky - 3-4 kusy;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- vajcia - 3 kusy;
- klobása - 200 g;
- kefír - 1/2 st.;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- zelené - na chuť;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Čistíme repu, môj, nakrájame na kocky a vložíme do panvice so studenou vodou.
Hotový repný vývar by mal byť ochladený a doplnený pripravenými prísadami, kyslou smotanou a kefírom, najprv vyberať časť repného vývaru, zmiešať s prísadami z kyslého mlieka a potom vyliata do spoločnej panvice, inak kyslé smotany sa vyberú hrudkami. Upravte soľ a korenie červenej repy, ak je to potrebné, a podajte ju na stôl, pred jej dobrým ochladením a pokropením zelenou.