Môžete smažiť akúkoľvek rybu v ohni, bude to neuveriteľne šťavnaté a veľmi citlivé. Ponúkame vám originálny recept na makrely na grile, ktorý vás poteší svojou ústa-zalievanie chrumkavé kôry a úžasnú arómu.
Recept na makrely špirály na grile
zloženie:
- ocot - 4 lyžice. lyžice;
- makrela - 3 kusy;
- cesnak - 7 denticlov;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- korenie ;
- cukor - podľa vkusu;
- mleté chilli - chuť.
príprava
Pečene spracovávame ryby, črevá a opúšťame hlavu a chvost. Potom zatrite makrely s korením z vonkajšej a vnútornej strany. Cesnak je čistený, melenko nasekaný a nalial ocot. Do tejto zmesi rýb pridajte cukor, olej a kryt. Ponechajte ho asi hodinu na namočenie. Potom položte rybu na rošt a smažte ju na 15 minút a pravidelne ju otočte.
Ako variť makrel na stávku na rošte?
zloženie:
- zmrazená makrela - 5 ks;
- sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- Korenie na ryby;
- majonéza - 400 ml.
príprava
Predmrazenie makrely a rozrezanie na filé. Aby ste to urobili, odrežte hlavu, chvost, urobte úhľadný rez pod brušami a vyberte všetky vnútorné strany. Potom vyberajte hrebeň a nakrájajte rybu na filé. Teraz vám povieme, ako marinovať škvrnitú kešu na gril. V malej miske kombinujte majonézu s korením, nalejte do sójovej omáčky a dôkladne premiešajte. Potom si vezmite ryby a pokryte ich marinádou. Zložte makrelu do hrnca a nechajte aspoň 1 hodinu nasiaknuť. Po uplynutí času sme ju rozšírili na rošt a pečieme na grile na zlatú kôru, pravidelne ju prestavujeme.
Makrela vo fólii na oheň na mreži
zloženie:
- čerstvá makrela - 1 ks;
- veľká soľ - 0,5 lyžičky.
- žiarovka - 0,5 ks;
- citrón - 1 kus;
- domáca horčica - 0,5 čajových lyžičiek;
- medová kvapalina - 0,5 lyžičky.
- cherry paradajky - 3 ks.
príprava
Makrela je rozmrazená, vykuchaná a dôkladne umývaná, opúšťajúc chvost a hlavu. V samostatnej miske pomiešajte soľ s citrónovou šťavou, vložte ostrú horčicu, tekutý med a dôkladne premiešajte. Výsledná zmes dôkladne trieť všetky ryby. Čistili sme žiarovku, roztrhali sme polkruhy. Paradajky sa umyjú a sušia. Potom vložte do makrely nakrájanú cibuľu a niekoľko kusov celých cherry paradajok. Fólia ponoríme na pečenie ľahko do oleja a tesne zabalíme pripravené ryby do nej. Teraz položte obrobok na mriežku pre žeriav, umiestnite ho na otvorený oheň a smažte, pravidelne sa otočte, asi 10 minút na každej strane. Potom presuňte mriežku úhľadne na uhlie a nechajte makrela dosiahnuť požadované podmienky ďalších 10 minút. Potom sa ryby rozložia a podávajú sa spolu so zemiakovou kašou alebo zemiakmi upečenými v uhlia.
Makrela v stávke na rošte
zloženie:
- čerstvé limetky - 1 kus;
- koreniny;
- byliny Provencal - 2 lyžice. lyžice;
- zmrazená makrela - 2 ks;
- čerstvý kôprom;
- čerstvá petržlenová vňať - 1 partia.
príprava
Vápno dôkladne umyté a nakrájané na tenké polotovary. Makrely vnútornosti, starostlivo odstrániť žiabre, plutvy a dôkladne opláchnuť vnútri aj vonku pod tečúcou vodou. Potom urobte na oboch stranách ostré nože na stranách šikmé rezy a trieť ryby soľou, korením a zmesou suchých byliniek. Vložíme vápencové segmenty do rezov a necháme ich na chvíľu. Zelení sú dôkladne umyté, sušené, náhodne nasekané a tesne plnené bruchom rýb. Nechajte makrela marinovať 30 minút a potom položte na rošt a pečte na drevené uhlie po dobu pol hodiny. Pravidelne otočte gril tak, aby boli ryby rovnomerne pečené a na ňom vznikla chutná zlatá kôra.