Nepochybne je najslávnejšie zimné nápoje najčerstvejšie víno. Nič sa nezhorí v studenom zimnom večeri, keď je mrazom a chladom mimo okná, ako horúce víno s korením. Existuje veľa receptov na výrobu tohto nápoja. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako ju pripraviť a aké korenie sú potrebné pre varené víno.
Zloženie korenia na víno
Víno sa spravidla vyrába z prírodných korenín. Ale aj na regáloch obchodov nájdete hotové ochucovadlá na víno. Najčastejšie v ich zložení je škorica, klinčeky, čierne korenie, kardamom, zázvor a pomarančová kôra. V zložení takýchto korenín sú korenie prezentované v rozdrvenom stave.
Môžete si kúpiť také hotové korenie a vy si môžete kúpiť korenie na víno sami a ich zloženie sa už mení podľa vašich predstáv.
Aké korenie sa používa pri príprave slaného vína
Povedzte viac o niektorých koreniach, ktoré sa často pridávajú do tohto nádherného aromatického nápoja.
Škorica je neoddeliteľnou súčasťou nápoja. Dáva príjemnú sladkú chuť a korenistú chuť. Výhodne pri príprave slaného vína používajte škoricové tyčinky, pretože v základnom stave strácajú tieto korenie niektoré vlastnosti.
Karafiát - klasická súčasť takmer všetkých zložiek slaného vína. Tento koren má neporovnateľnú arómu a špecifickú chuť. Ale jeden by mal brať do úvahy skutočnosť, že pri zahriatí sa aroma znižuje. Preto, neskôr v procese varenia klinčeky sú pridané, tenšie chuť bude.
Pepper je tiež súčasťou korenia pre svařeného vína. Pri príprave nápoja sa používa čierna a červená a sladká paprika. Čerstvá paprika sa pridá do slaného vína z červeného vína. Pri príprave slaného vína z bieleho vína pridajte červenú papriku. Voňavá paprika sa používa zriedkavo kvôli svojej silnej chuti. Iba niektorí skúsení kulinárski odborníci ju zahŕňajú do svojich nápojov.
Kardamom - tento ostrý koren dáva nápoj príjemnú vôňu a miernu citrónovú pauzu. Používa sa aj v horúcich zimách, v studenom letnom svašenom víne.
Anýz je ďalším korením, ktorý dáva nápoju sladkú chuť a korenistú arómu. Táto korenina v slanom víne je v dobrom súlade so škoricou a kardamom.
Často sa pri príprave slaného vína používa bobkový list. Tu len amatér - človek má rád túto korenie, druhú - absolútne nie. Ale v každom prípade je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že je potrebné pridať k varenému vínu asi 1 minútu predtým, než je nápoj pripravený.
Barbaris . Tento korenie dodá nápoji mierne vnímavú kyslosť, vďaka čomu získate zaujímavú vynikajúcu chuť a vôňu.
Často koriander sa pridáva do slaného vína z bieleho vína. Niekedy je tento korenie prítomný v červených nápojoch.
Saffron - korenie, ktoré sa používa pri príprave slaného vína, nie je veľmi časté. Dáva nápoju tenkú, ale celkom trvácu chuť. Ale tam je vlastnosť - tento korenie nemá dobre s ostatnými korením.
Nie príliš častými spoločníkmi vareného vína sú citrónový balzam a mäta. Ak sa používajú, najčastejšie v studených nápojoch vyrobených z bieleho vína.
Tradične aj korenie na slané víno zahŕňa citrusové plody. Orange kombinuje s bielym aj červeným vínom. Ale limetka a citrón sa pridávajú iba v červenom víne.
Aj pri príprave slaného vína sa používa ananás, kivi a banány. Často používajte aj vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, ako aj sušené ovocie - sušené marhule, hrozienka, slivky.
Vo všeobecnosti je len na vás, vyberte si korenie podľa vášho vkusu a začnite pripravovať otepľujúci voňavý nápoj!