Turecké mäso má jemnú chuť. Okrem toho je diétny, obsahuje veľmi málo cholesterolu a je ľahko absorbovaný telom. Teraz vám poviem recepty na varenie koláčov z morčacieho filé.
Kocky z moriek v rúre
zloženie:
- morčací filé - 800 g;
- mrkva - 400 g;
- cesnak - 3 klinčeky;
- tvrdý syr - 150 g;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej.
príprava
Mrkva sa vyčistí a tri na strednom strúhadle, cesnak prechádza lisom, spojí ho s mrkvou. Pridajte soľ, korenie, majonézu a premiešajte. Filet z morčacieka sa rozreže na vrstvy s hrúbkou približne 2 cm, porazíme ich soľou a korením. Pokrývame plech s rastlinným olejom, dajte kotlety , na nich položíme mrkvový-cesnakový šrot a všetko ho pokryjeme strúhaným syrom. Pri teplote o 180 stupňov pripravíme kotlety z morčacieho cesta za 35 až 40 minút.
Chopsy z morčacieho tuku
zloženie:
- morka (filé) - 600 g;
- múka - 180 g;
- vajcia - 2 kusy;
- sójová omáčka - 30 ml;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ, korenie;
- olivový olej.
príprava
Filét nakrájame na kusy strednej veľkosti, zakryjeme ich filmom a starostlivo odhodíme. Maso položte do misy, stlačte cesnak zhora a nalejte do sójovej omáčky . Dobre premiešajte. Ponechajte minúty 20 minút na marinovanie. V jednej miske rozbijeme vajcia, v druhej nalejeme múku. Marinované mäso najprv namočené vo vajci a potom nalejeme múku. Rozdeli sme kotlety do panvice s predhriatým olivovým olejom a smažte asi 7 minút na jednej strane, potom otočte, pokryte panvicu s vekom a smažte ďalších 7 minút.
Kocky z moriek v chlebe
zloženie:
- morčací filé - 800 g;
- mlieko - 100 ml;
- soľ, korenie kuracieho mäsa, provensálske byliny - podľa chuti;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- pečivo na chlieb.
príprava
Nakrájajte morčacie filé na plátky a porazte ich. Porazte vajíčko s mliekom, pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Výsledná zmes sa naleje do mäsa a ponechá sa asi pol hodiny. Každý kus sa rozpadne v strúhanke a potom ho vložíme do panvice s vyhrievaným olejom. Smažte z obidvoch strán, až kým nie je pripravený, a potom rozotrite na papierové uteráky, aby stekali nadbytočný tuk.
Koláčiky z moriek so syrom
zloženie:
- morčacie filé - 0,5 kg;
- syr maasedam - 70 g;
- pečivo na chlieb;
- rastlinný olej.
Pre marinády:
- sójová omáčka - 20 ml;
- korenie na kurča - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Provencálne byliny - 1 polievková lyžica. lyžice;
- balsamic vinegar - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 20 ml;
- cesnak - 3 klinčeky;
- čierne mleté korenie.
príprava
Mäso nakrájané na plátky do hrúbky 1,5 cm. Aby ste mohli pohodlnejšie rezať, môžete v mrazničke poslať mäsové predmety na 25-30 minút. Pripravené plátky zakryte fóliou a starostlivo odhodí. Potom zmiešame všetky prísady do marinády a na obidvoch stranách namočíme mäso. Dávame kotlety do hlbokej misy, vylejeme pozostatky marinády a dajte do chladničky, najlepšie asi 12 hodín, a ak je to možné, môžete odísť na deň. Potom ich vyberieme z chladničky asi hodinu pred varením. Sýra tri na malom strúhadle a zamiešajte ho s strúhankami. Vo výslednej zmesi mäso robíme a vložíme do panvice s dobre vyhrievaným olejom. Smažte asi 2 minúty na každej strane.
Recept na kotlety z moriek v chlebe
zloženie:
- morčacie (filé) - 1 kg;
- múka - 5 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 kusy;
- sušené strúčiky - 150 g;
- sezam - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, čierne mleté korenie - podľa vkusu.
príprava
Filé nakrájame na porcie a odrádzame ich. V múke pridajte korenie, soľ a premiešajte. Hromadenie mäsa vo výslednej zmesi. Zmiešajte vajcia so zakysanou smotanou, tiež podľa chuti soli a korenia. Presuňte misky do tejto zmesi. A potom sa znova hodí do zmesi strúhanky a sezamu. Smažte kotlety v horúcej panvici s rastlinným olejom na oboch stranách.