Výrobky z kvasnicového cesta na mlieku pracujú ako vzdušné a mäkké ako chumáčiky a tiež priťahujú svojou neuveriteľne chutnou vôňou a jemnou chuťou. Dnes sa s vami podelíme o recepty na prípravu takého testu. Skúste to a určite sa vám budú páčiť produkty, ktoré sú na ňom založené.
Kvasinkové cesto na pizzu na mlieko - recept
zloženie:
- plnotučné mlieko - 235 ml;
- vysoko kvalitná pšeničná múka - 430 g;
- kuracie veľké vajce - 1 kus;
- rastlinný olej bez príchute - 60 ml;
- pieskový cukor - 40 g;
- lisované čerstvé kvasnice - 25 g;
- stolová soľ - 1 špica.
príprava
V počiatočnom štádiu prípravy cesta, kvasinky rozpustite v predhriatej mlieku na štyridsať stupňov a pridajte vajcia izbovej teploty zmiešanej oddelene soľou a cukrom. Teraz triediť a pridať trochu múky do zmesi a urobiť hnetenie. Pečieme a starostlivo pečeme, nedosahujeme lepkavú štruktúru, ale zároveň nám dávame príležitosť zostať mäkkou. Nakoniec vložíme do múky komá rastlinný olej bez vône, zakryjeme ju v miske s rezaným tkanivom a necháme ju v teple a pohode na dozrievanie a priblíženie. Po asi štyridsiatich až päťdesiatich minútach zahrejeme a opäť necháme rast v objeme tepla.
Takéto kvasinkové cesto na mlieku je tiež ideálne pre koláče , ktoré je možné pečať v rúre a smažiť v panve vo veľkom množstve oleja.
Kvasové cesto na palacinky na kyslé mlieko
zloženie:
- mlieko kyslé - 260 ml;
- pšeničná múka najvyššej kvality - 180 g;
- veľké kuracie vajce - 2 ks;
- rastlinný olej bez príchute - 60 ml;
- pieskový cukor - 25-35 g;
- suché kvasinky - 5-7 g;
- stolová soľ - 1 špica.
príprava
Na prípravu kvasnicového cesta na palacinky, v tomto prípade budeme