Ak nemusíte v lete vyhľadať zeleninu na šaláty, potom v zime, keď sú regály prázdne a naplnené sezónnymi koreňmi, môžete len snívať o čerstvom občerstvení. Ponúkame vám alternatívu - chutný a svetlý šalát s granátovým jablkom a vlašským orechom, ktorý je možné variť aj z malej zimnej scenérie.
Šalát s kuracím mäsom, granátovým jablkom a vlašskými orechmi
zloženie:
- olivový olej - 45 ml;
- kuracie prsia - 790 g;
- Dijón horčica - 35 g;
- citrónová šťava - 15 ml;
- med - 5 ml;
- jablko - 45 g;
- niekoľko semien granátového jablka;
- šalotka - 25 g;
- niekoľko vlašských orechov.
príprava
Obidve polovice kuracích výhonkov sú sotva porazené, aby sa jednoducho vyrovnal ich povrch. Seznajte mäso hydiny so soľou a potom ju hnedo predohrejte. Po ochladení kurča nakrájajte na kocky. V kockách rovnakej veľkosti oddeľte jablká. Kuracie mäso miešajte s jablkami, semenami granátového jablka a tenkými šalotkami (možno nahradiť červenou cibuľkou alebo bielym šalátom). Prípadne mlejte vlašské orechy a posypte obsah misky na šalát. Naplňte všetko zmesou citrónovej šťavy a Dijonovej horčice.
Mäsový šalát s granátovým jablkom a vlašskými orechmi
zloženie:
- tekvica - 870 g;
- sušený cesnak, škorica, zázvor - štipkou;
- med - 25 ml;
- špenátové listy - 670 g;
- bravčové rezance - 370 g;
- niekoľko semien granátového jablka;
- niekoľko vlašských orechov;
- strúhaný syr - podľa vkusu;
- rastlinný olej - 45 ml.
príprava
Rezanú tekvicu nakrájame na malé plátky a posypeme zmesou sušeného cesnaku, škorice a zázvoru. Plátky tekvice umiestnite do rúry, predhriate na 190 stupňov, kým nezmäknete. Vyrežte varenú šunku so slamkami. Špenátové listy opláchnite a vysušte, potom ich uchopte rukami priamo do misky na šalát. Na vrchole, rozdrobte dýňu, varené bravčové mäso, všetko posypeme oreškami, granátom a strúhaným syrom. Nalejte hotovú nádobu s rastlinným olejom.
Šalát s granátom z granátového jablka, sliviek a vlašských orechov
Jednou z najčastejších zimných koreňov je červená repa, je to dobrá ako v teplých jedlách, tak aj v občerstveních, vrátane šalátov. Jednou z možností je šalát s orechmi a granátovým jablkom v základni.
zloženie:
- repa - 610 g;
- jogurt - 430 ml;
- strúčik cesnaku;
- zrná jedného granátu;
- hrst kopru;
- hrsť sliviek;
- niekoľko vlašských orechov.
príprava
Po odstránení repy z vonkajšej nečistoty odlúpnite ju z kôry a rozdeľte ju na malé kocky. Pečte koreň, až kým nebudete mäkký, a predkapírujte kúsky olejom. Nechajte repu ochladiť a potom ju vložte do misky na šalát, pridajte sušené slivky, semená z granátového jablka a vlašské orechy. Časť jogurtovej soli a zmes s cestovinami z cesnakových zubov. Sezóna červenej červenej repy s granátovým jablkom a orechmi s jogurtovou omáčkou a okamžite slúži.
Šalát s granátovým jablkom a vlašskými orechmi
Jednou zo zložiek tohto šalátu bude opäť kuracie mäso. Môžete si kúpiť surové filé a variť na paru alebo v rúre, alebo môžete použiť údený produkt, aby sa skrátil čas strávený varením.
zloženie:
- kuracie prsia - 255 g;
- niekoľko semien granátového jablka;
- niekoľko vlašských orechov;
- zelená cibuľa - 2-3 perie;
- kyslá smotana - 115 ml;
- sladká horčica - 5 g;
- listy hlávkového šalátu alebo šalátovej zmesi - podľa chuti.
príprava
Hotové kuracie filé rozložte na vlákna alebo nakrájajte na kocky. Opláchnite listy hlávkového šalátu a po ich vyschnutí vyberte. Vložte listy do misky na šalát a mixujte s kuracím mäsom. Pripravte jednoduchý obväz sladkej horčice so zakysanou smotanou. Nalejte omáčku nad hotové listy šalátu, posypte všetky semená z granátového jablka, orechy a nakrájané cibuľové zeleniny. Servírujte šalát hneď po príprave.