Ruský pie kurik - viacdielna pochúťka a častá dekorácia stola na tradičných svadbách, ale napriek tomu nikto nepovoľuje pripraviť toto slávnostné pečivo pre vašu rodinu v pravidelný deň. Čas strávený bude viac ako splatiť výsledok, čo stačí naplniť tucet ľudí, aby vyplnili vašu výplň.
Pie Crib - recept
Kurnik vystraší hostiteľov svojou viackomponentom, ale ak chcete orezať čas varenia a možné problémy, môžete vylúčiť palacinky z receptúry a naplniť plášť cesta jedinou náplňou. Ako posledný v tomto receptúre je kurča a zemiaky.
zloženie:
Pre test:
- kyslá smotana - 65 g;
- kefír - 120 ml;
- soda - 1/2 čajovej lyžičky;
- múka - 420 g.
Pre plnenie:
- zemiaky - 390 g;
- kuracie mäso - 510 g;
- cibuľa - 145 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- vavrínové listy - 3 kusy;
- kurací vývar - 165 ml;
- maslo - 35 g.
príprava
Než budete variť kurik, mali by ste miesiť cesto a nechať ho odpočívať asi pol hodiny. Aby ste test vymasili, postačí, aby sa všetky komponenty skombinovali, až kým nevytvorili nelepivý kus.
Zatiaľ čo cesto odpočíva pred vypálením, pripravte zvyšné zložky. Oštepané hľuzy nakrájame na kocky. S kuracím mäsom (biele alebo červené mäso) nakrájajte film a zvyšok tuku, rozdeľte mäso na malé bloky. Cibuľa nakrájaná na veľké polotovary.
Vyvinute pripravené cesto a zakryte ho spodnou časťou zvoleného tvaru. V základni ležal zemiaky, za ním - kuracie mäso a cibuľa, nasekaná pažítka cesnaku a vavrína. Zhromažďujte okraje cesta spolu do stredu koláča a ponechajte malú dieru, aby ste vyliali vývar. Pie kurik s kuracím mäsom a zemiakmi pečieme v predhriatej peci na 165 stupňov asi 50 minút.
Puff Cake Cockerel Pie
Na uľahčenie varenia pomáha pomôcť hotové cesto, napríklad nafukovacie, ktoré sa stalo základom nasledujúceho receptu.
zloženie:
vločkovité, nekvasené cesto; na- kuracie prsia - 310 g;
- ryža - 90 g;
- krém - 170 ml;
- cibuľa - 230 g;
- šampiňóny - 380 g;
- perie cibule - 4-5 ks.
príprava
Raj varete a kombinujte ju s cibuľkou. Cibuľa rozdeľte na polovicu krúžkov a zachráňte pomocou húb, až kým sa z nich nevyparí vlhkosť. Varenie kurča a rozložte ho na vlákna. Rozotrite dve vrstvy ovocného pečiva, uložte ich do základne formy, zakryte dno a steny a potom ich naplňte vrstvami plnenia. Všetko zakryte druhou vrstvou cesta a chráňte okraje. V strede hornej časti koláče urobte rez a nalejte do neho smotanu. Pečieme kurik 35-45 minút pri 195 stupňoch.