Pri hľadaní jednoduchého a stravovacieho jedla by ste mali venovať pozornosť receptu králika so zeleninou. Jednoduché jedlo nevyžaduje špeciálne zručnosti alebo finančné náklady, ale výsledok vždy presahuje očakávania.
Recept na králičie dusené so zeleninou v rúre
zloženie:
- králik - 1,5 kg;
- múka - pol storočia;
- Maslo - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- cibuľa - 2 ks;
- bobkový list - 1 kus;
- voda - 4 položky;
- suché červené víno - 4 položky;
- mrkva - 2 kusy;
- zemiaky - 4 ks;
- huby - 120 g;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- petržlen - na dekoráciu.
príprava
Pred vyliahnutím králika nakrájajte nakrájané kusy na múku. Maslo sa roztopilo v hlboko stienom hlbokom miske, ako napríklad egreš, a hnedé ho kúskami králika. Pridajte do mäsa nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, bobkový list, nalejte všetky štyri poháre vody a vína, priveďte do varu a pošlite misku do rúry. Príprava trvá približne 2 hodiny pri minimálnej teplote. Potom, čo nádoba strávila dostatok času v rúre, pridajte k nemu mrkvu, smažené huby a zemiaky, duste sa ďalších 25-30 minút, až kým zelenina nebude mäkká. Teraz, na králičie so zeleninou, môžete pridať trochu múky, preniesť misku na taniere a variť až do hustého.
V podobnej schéme môžete pripraviť králičie guláš so zeleninou av multivarke, aby ste v prvých fázach použili režim "Frying" a po pridaní kvapaliny prepnite na "Quenching" na 1,5 hodiny.
Králik dusený so zeleninou v kyslej smotane
zloženie:
- cesnak - 1 hlava;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- huby (zmes) - 800 g;
- maslo - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- králik - 1 kus;
- šalotka - 3 kusy;
- biele víno - 1 položka;
- kurací vývar - 4 položky;
- kyslá smotana - 250 ml;
- čerstvý tymián (drvený) - 1 polievková lyžica. lyžice;
- parsnip - 1 ks;
- petržlen - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Králiky sme nakrájali na kúsky a sezamovali ich soľou a korením, necháme 30 minút pri izbovej teplote.
Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Z hlavy cesnaku nakrájame hornú tretinu, nalejeme olivovým olejom, obalíme fóliou a pečeme 40-45 minút, kým sú zuby mäkké.
Panvica s hrubými stenami je dobre vyhrievaná a v nej sa smaží huby, kým nevzdá prebytočnú kvapalinu. Potom ich rodíme a presunieme ich na taniere.
V hrdle s hustou stenou položte kúsok masla a králičie si na ňom smažte, až kým nezhasne, a potom ich položte na taniere.
Pri stredne vysokej teplote smažte šalotku asi 3 minúty a potom vylejte víno a počkajte, kým sa nevyparí na polovicu. Kuracie vývar zmiešaný s pečený cesnak a kyslou smotanou, nalejte zmes na cibuľu, pridajte tymián, huby, králik a nakrájanú pasienku. Opečte náš ragúť po dobu 90 minút, alebo kým sa mäso nezačne odchyľovať od kosti. Náš králik v zakysanej smotane je pripravený! Vyzdobíme misku s petržlenovou vňaťou a podávame ju na stole.