Ponúkame recepty na prípravu mäsových guľôčok v paradajkovej omáčke. Toto jedlo nielen diverzifikuje každodenné menu, ale dokonale dopĺňa slávnostný stôl, biť domácnosti a hostí s pikantnou chuťou a lahodnou arómou.
Mäsové gule s mletým mäsom a ryžou v omáčke z paradajky
zloženie:
- Okrúhla ryža - 90 g;
- mleté bravčové mäso - 675 g;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- cesnak - 1 hrebeň;
- vývar alebo čistená voda - 1 položka;
- paradajková pasta - 1/4 šálky;
- kyslá smotana - 1/4 šálky;
- majonéza - 1/4 šálky;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rafinovaný rastlinný olej;
- Korenie a aromatické suché byliny podľa vášho vkusu;
- zemná zmes piatich paprík;
- soľ.
príprava
Základom tohto jedla je mleté mäso, vezmeme ho v hotovej podobe a ryžové krupice, ktoré potrebujeme k varu takmer až do pripravenosti v trochej osolenej vode, a potom vyčerpanú na sito, aby sme vypustili všetku vlhkosť. Zmiešajte tieto dve zložky, pridajte soľnú cibuľu na rafinovaný olej s mrkvou jemne mrkva, hodí soľ, mletú zmes papriky, majonézu, stlačte ten istý cesnakový klinček, všetko opatrne premiešajte a trochu sa trochu odrazte.
Z prijímanej hmoty vytvárame guľaté guľôčky a stohujeme ich jednou vrstvou v nádobe vhodnej na pečenie v rúre.
V samostatnej miske rozpustíme paradajkovú pastu, kysnutú smotanu a múku v bujóne alebo čistenej vode, zmiešame zmes so soľou, mletou zmesou papriky, korenín a aromatických bylín podľa vášho vkusu. Nalejte mäsové guľôčky s paradajkovou omáčkou a kyslou smotanou a nechajte v rúre ohrievať na 190 stupňov, pokrývajúc pokrmy s vekom alebo fóliou. Po asi päťdesiatich minútach si budete môcť vychutnať nádhernú chuť pripraveného jedla.
Mäsové gule s mozzarellou v paradajkovej omáčke - recept
zloženie:
- bravčové mäso - 890 g;
- biely chlieb (prednostne zabalený) - 210 g;
- čerstvé bazalka zelené - 25-30 g;
- tvrdý syr - 90 g;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- mozzarella - 15-20 malých loptičiek;
- mletá zmes papriky;
- soľ;
- rastlinný olej bez zápachu na vyprážanie;
Pre omáčku:
- olivový olej - 95 ml;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 750-900 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- cesnak - 3 zuby;
- mleté chilli papričky;
- zemná zmes piatich paprík;
- soľ.
príprava
Namočte biely chlieb do studenej vody alebo do mlieka a potom stláčajte a mlejte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Zmiešajte chrumkavé drobky s mletým mäsom, pridajte vajcia, strúhaný tvrdý syr (pôvodnú potrebu pecorino), rozdrvenú bazalkovú zeleninu a tiež hodte niekoľko štipiek zmesi papriky, soľ a všetko opatrne premiešajte.
Z prijatej hmoty tvoríme guľôčky, ktoré sú uzavreté vnútri každej na guľôčke mozzarelly a smažíme ich v zahriatej nafte do krásnej chutnej červenej. Teraz ich dajte do hrnca alebo do inej širokej nádoby a pripravíme omáčku. Olivový olej prejdeme na nakrájanú cibuľu a po desiatich minútach pridáme nasekané cesnakové zuby a smažeme tri minúty. Potom položíme plátky paradajok, hodíme chilli a mletú zmes papriky, pridáme soľ na chuť, trochu omáčame omáčku a homogenizujeme ju s mixérom. Výsledné múky z mletej paradajkovej omáčky nalejeme mozzarellou a zaberáme ju pod viečko ďalších pätnásť minút.