Na súčasnej milenke sa žiaden produkt nestratí za nič - súčasná "výroba bez odpadu". V rozumných medziach je to samozrejme správne, lebo výrobky, ktoré ležia, dokážu varenie a niekedy dokonca ešte lepšie pre niektoré jedlá, než ich čerstvé náprotivky: od starých bielkovín vyniká vynikajúca medovka, kyslá smotana spôsobuje, že pečenie je nádhernejší, vhodné pre kvass. Ale častejšie a rýchlejšie je mlieko rozmazané, ak je to prirodzené, samozrejme. Preto je práve otázka, čo variť a čo variť z kyslého mlieka je dané väčšine žien v domácnosti. Dnes odpovieme na túto otázku a podelíme sa o vás s jednoduchými receptami na prípravu lahodných pokrmov z kyslého mlieka.
Varenie a pečenie z kyslého mlieka
Najdôležitejším a najdôležitejším, čo sa dá vyrobiť z kyslého mlieka, je samozrejme pečivo. Rôzne palacinky a palacinky sú oveľa lepšie, ak mlieko nie je úplne čerstvé - výrobky sú nádhernejšie a vzdušnejšie a tiež získajú príjemnú kyslou chuťou. Ďalej na zozname sú variácie tvarohu a pokrmy na ňom založené, napríklad vareniki. Okrem iného môžete pripraviť zaujímavé šaláty a občerstvenie z kyslého mlieka.
Čo sa má piecť z kyslého mlieka?
Recepty na pečenie z kyslého mlieka sú ľahko vykonateľné a dostupné. To je najpriaznivejší a chutnejší spôsob, ako využiť chýbajúce mlieko pre zábavu pre celú rodinu.
placky
zloženie:
- kyslé mlieko - 500 ml;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 1 sklo;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soda (opečená citrónovou šťavou alebo ocotom) - 0,5 lyžičky.
- soľ - 0,5 lyžičky.
príprava
Pyrené vajíčka s cukrom, pridajte soľ a sódu (nezabudnite uhasiť sódu, inak bude pečivo mať nepríjemnú pachuť). Pridajte kyslé mlieko a zmes priveďte do homogénneho stavu. Jemne pridajte múku a zamiešajte ju do cesta. Mal by byť podobný v konzistencii husto zakysanej smotany, ale s hrudkami. Horúcu vodu nalejte do cesta, jemne ho premiešajte, až kým nebude hladká. Zmes privedie do kvapalnej kyslej smotany. Cesto pokrývajte uterákom a nechajte ho stáť 15 minút. Pečieme v rastlinnom oleji a jemne nalejeme každú časť cesta do horúcej misky s lyžičkou.
placky
zloženie:
Kyslé mlieko alebo sušené mlieko - 250 ml; vajcia - 2 kusy; cukor - 2 lyžice. lyžice; rastlinný olej - 50 ml; sóda - 0,5 lyžičky. múka - 6 lyžice. lyžice; vriaca voda - 100-150 ml; štipku soli.
príprava
Pridajte sódu na kyslé mlieko a dobre premiešajte. Uistite sa, že hromadné peny a nárast objemu. Vezmite vajcia, pridajte k nim cukor a soľ, až kým nedosiahne homogénnu penu a úplné rozpustenie kryštálov. Do vajíčok nalejte rastlinný olej s cukrom a znova ho zopakujte. Kombinujte hmotu s kyslým mliekom a dobre premiešajte. Pridajte malé množstvo múky do cesta a miešajte ho, až kým nebude hladké. Pokračujte v miešaní, až kým sa nerozpadnú všetky hrudky v cestách. Hmotnosť bude hrubšia a hustšia ako pri normálnom testovaní na palacink. Cesto je potrebné riediť na požadovanú konzistenciu s veľmi horúcou vodou - počas smaženia cesta by mala plynulo pretekať z panvy a rýchlo vyplniť celý povrch panvy. Pečie palacinky v suchom panvici - maslo v cestách stačí. Palacinky sa ukážu byť tenké, jemné a "krajkové".
Čo môžete uvariť nesladené z kyslého mlieka?
Rýchle cesto na knedle
zloženie:
- kyslé mlieko - 1 šálka;
- vajcia - 2 kusy;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- štipka soli;
- múka "pohľadom".
príprava
Zmiešajte kyslé mlieko, sódu a ľahko napenené vajcia. Mierne solené a začnite nalievať múku v takých množstvách, aby ste mohli miesiť cesto. Plnka môže byť ľubovoľná: tvaroh, čerešňa, zemiaky, t.j. všetko, čo tvoje srdce túži!
Šalát z červených paradajok
zloženie:
- veľké paradajky - 4 ks;
- zelený šalát - 3 listy;
- chren;
- petržlen - 1 hromada;
- kyslé mlieko - 150 g.
príprava
Nakrájajte paradajky na plátky a premiešajte s listami šalátu. Vrúť na malý strúhaný chren a šľahať spolu s kyslým mliekom. Šalát ochutnajte a ozdobte zeleninou.