Turecké mäso - vynikajúca alternatíva k tradičným pokrmom z kura. A aby sme zachovali maximálne množstvo živín v nej, zvolíme najbežnejší spôsob pečenia.
Turecké mäso pečené vo fólii
zloženie:
- stehno morčacieka - 1 kg.
Pre marinády:
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- balsamico ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rozmarín - 1 g;
- korenia.
príprava
Turecka sa spracuje, umyje a rozrezáva. Na prípravu marinády premiešajte všetky ingrediencie v miske, premiešajte, rozotrite mäsovú omáčku zo všetkých strán a položte ju na chladničku niekoľko hodín. Koľko pečiete na morku vo fólii? Nakrájajte nakladanú morku na fóliu, zabaľte vták do niekoľkých vrstiev a vložte mäso do predhriatej rúry na 220 stupňov asi 2 až 3 hodiny. Pripravenosť moriek na fóliu je kontrolovaná nasledovne: urobíme rez v kosti a ak sa mäso nezakrýva, potom je misa pripravená.
Turecká varená morka vo fólii
zloženie:
- čerstvá slanina - 1,5 kg;
- cesnak - 3 klinčeky;
- voda - 1 l;
- soľ - 4 lyžice. lyžice;
- strúhaná paprika - podľa chuti;
- koreniny;
- koriander v fazuli - na chuť;
- horčica - 1 čajová lyžička;
- mletá oregano;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Ak chcete piecť morčacie prsia vo fólii, najprv namočte mäso do slaného nálevu, aby sa ukázalo ako chutné a veľmi šťavnaté. Za týmto účelom nalejte 1 liter studenej vody do hrnca, nalejte potrebné množstvo soli a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
Hrudník je dôkladne umytý, položený na reznú dosku as nožom čistíme mäso z filmu, žíl a tuku. Teraz mierne znížte spracované morky do hrnca s roztokom a
Cesnak je čistený a rozrezaný na dosky. V hlbokom kištičku kombinujeme všetky koreniny, nalejeme do rastlinného oleja a topíme horčicou . Dôkladne premiešajte všetko, až sa vytvorí homogénna hmota. Dajte hrudník na reznú dosku, urobte niekoľko rezov do hĺbky, vložte otvory do cesnaku a zakryte ju pastou pripravenou zo všetkých strán. Potom vložíme mäso do misy, zakryjeme ju pokrievkou a dáme ju na jeden deň v chladničke. Potom zabaľte morku do fólie, umiestnite ju do pekáča a pečte v rúre 50 minút na 220 stupňov.
Pozrite sa na ďalšie lahodné recepty na varenie tohto vtáka, potom jednoducho vypnite morku .