Keď ste sa oboznámili s nasledujúcimi variantmi originálnych jedál, budete presne vedieť, čo chcete variť z filé z morčacieho stehna. Zostáva len realizovať opísané recepty v praxi a vychutnať si úžasnú chuť výsledných jedál.
Filet morčacie stehno v rúre
zloženie:
- filé z bravčového kríža - 1-1,2 kg;
- sójová omáčka - 45 ml;
- rastlinný olej bez príchute - 25 ml;
- balsamikový ocot - 20 ml;
- medová kvapalina - 25 g;
- cesnakové zuby - 4-5 kusov;
- pomletá paprika - 5 g;
- sušená bazalka - štipka;
- jódová soľ a mletý korenie (zmes niekoľkých druhov) - podľa chuti.
príprava
- K filcu morčacieho stehna sa stala šťavnatá, mäkká a jemná, mäso musí byť predmarinované najmenej tri hodiny.
- Vezmite sójovú omáčku, balsamikový ocot, rastlinný olej, tekutý med a zmiešajte ingrediencie v miske, zatiaľ čo pridáte drvené cesnakové zuby, paprikový prášok, zmes papriky, štipku bazalky a trochu soli.
- Filet stehna vtáka bez kosti sa opláchne, suší a tretí s pripravenou marinádou.
- Dali sme vták do misy, nalijeme zvyšky marinády a necháme ju na impregnáciu.
- Marinované mäso dôkladne premiešame s povrazom alebo povrazom a umiestnite do nádoby na pečenie.
- Obal pokrývajte fóliou a posielať na ďalšie varenie v rúre ohriatej na 180 stupňov na hodinu a pol.
- Teraz odstráňte fóliu a nechajte vták hnedú pri maximálnej teplote počas desiatich minút.
- Pokiaľ je to potrebné, marinovaný morčací v tomto prípade môže byť plnený zeleninou, vyprážané huby so syrom alebo akýmkoľvek iným náplňou, potom rolovať mäso s rolkou, priviazať niť a variť rovnako ako filé vo svojej čistej forme.
Ovocné stehno filé v steakoch v multicrew - recept
zloženie:
- morčacie stehno - 0,7 kg;
- cibuľa - 320 g;
- mrkva - 90 g;
- rastlinný olej bez príchute - 25 ml;
- sójová omáčka - 80 ml;
- kôpru, petržlenu, bazalky (čerstvé bylinky) - podľa chuti;
- jódová soľ a mletý korenie (zmes niekoľkých druhov) - podľa chuti.
príprava
- Pripravte šťavnaté a bohato chutné morčacie stehno morčacieho v multivarku veľmi jednoducho bez zbytočných ťažkostí.
- Aby ste to urobili, opláchnite, vysušte a nakrájajte malé plátky hydinového mäsa a dočasne ho vložte do misy.
- Žiarovky čisté, potiahnite polkruhy a pošlite kurčaťu. K tomu pridáme aj vyčistené a vyprážané mrkvy.
- Naplňte ingrediencie sójovou omáčkou, pridajte korenie a korenie podľa vlastného výberu a chuť a premiešajte.
- Po hodine dajte morku so zeleninou a marinádou na olejované multicastry. Nastavte zariadenie na režim "Vyrovnanie" a varíme potravu po dobu päťdesiatich minút.
- V strede cyklu by sa mal obsah multivarku zmiešať a po jeho dokončení pridať nakrájanú zeleninu kôpru, petržlenu a bazalky.
Filet morčacie stehno - recept v panvici
zloženie:
- morčacie stehno - 0,7 kg;
- cibuľa - 240 g;
- kyslá smotana - 140 g;
- kari a chmeľ-suneli - 2 špice;
- rastlinný olej bez príchute - 45 ml;
- kôpru, petržlenu, bazalky (čerstvé bylinky) a cesnaku - podľa vkusu;
- jódová soľ a mletý korenie (zmes niekoľkých druhov) - podľa chuti.
príprava
- Na varenie v panvici pripravenej a nakrájanej na plátky stehna morčacieho krívačky sa rozotrie v ohriatej olejovitej ploche a mierne hnedej zo všetkých strán.
- Teraz pridajte cibuľu na polovicu krúžkov a smažte ďalšie pár minút.
- Rozotrejte kyslej smotany, nalejte asi 200 mililitrov vriacej vody, pridajte soľ, korenie, kari a chmeľ-suneli na chuť.
- Pokryjeme po varení obsahu panvy na panvici a necháme prísady na miernom ohni až do mäkkosti plátkov vtáka.
- Na konci varenia pridajte nakrájanú zeleninu a cesnak na panvu a premiešajte.