Neštandardné pokrmy, o ktorých sa bude hovoriť v tomto článku, možno pripísať počtu najoriginálnejších, a to napriek jednoduchosti varenia a pomerne triviálne sady zložiek, ktoré sú súčasťou jeho zloženia.
Šunkové zemiakové arómy sú ideálne pre príležitostné obedy, rovnako ako vynikajúce občerstvenie pre slávnostné menu. Z takých lahôdok bude rovnako obdivovaný, dospelí aj deti. Preto neváhame a začneme ju pripravovať.
Hubové zemiakové gule so syrom, vyprážané v hlbokom smažení
zloženie:
- zemiakové hľuzy - 2 kg;
- tvrdý syr - 320 g;
- pšeničná múka;
- rastlinný rafinovaný olej;
- čierna mletá paprika - štipka;
- soľ - na chuť.
príprava
Najprv pripravíme základ pre guľôčky. K tomu čistite predtým vyprané zemiakové hľuzy, nalejte studenú vodu a varte až do varenia. Potom je voda vyčerpaná, hľuzy sušíme s kôrou na mashing, ochutíme soľou a mletým čiernym korením, dôkladne premiešame a necháme vychladnúť. Teraz pridajte pšeničnú múku, aby ste získali viskóznu, tvárnú na modelovanie a tvrdý syr nakrájaný na malé kocky.
Do dlaní položíme celú čajovú lyžičku zemiakov, vytvoríme z neho koláč, položíme do stredu kúsok syra a zatvoríme okraje a vytvoríme guľu. Syr by mal byť úplne pokrytý zmesou zemiakov, inak bude jednoducho vytekať pri fritovaní gulí.
Teraz vylejeme do panvice dostatočné množstvo rafinovaného rastlinného oleja, zohrejeme ho a položíme do malých porcií polievky zemiakových guľôčok so syrom. Po získaní krásnej hnedej ruže si ju vyberieme na obrúsky alebo papierovú utierku, necháme tuk namočiť a potom presuneme položky na misku.
Ako variť zemiakové guľôčky s hubovou plnkou v rúre?
zloženie:
- hľuzy zemiakov - 1 kg;
- vajcia kurčiat - 1 kus;
- maslo - 25 g;
- šalátová cibuľa - 75 g;
- mrkva - 75 g;
- huby - 450 g;
- cesnak - 2-3 zuby;
- čierna mletá paprika - podľa chuti;
- soľ - podľa chuti;
- olivový olej;
- pečivo na chlieb;
- sezamové semienka.
príprava
Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, pripravte predprané a olúpané zemiaky až do ich pripravenosti, potom ich hnejte až do úplného odstránenia hrudiek a získajte homogénne zemiakové zemiaky, očistite ich krémovým olejom a nechajte ich úplne vychladnúť.
Medzitým pripravujeme náplň. Ak chcete urobiť, očistite a melenko nakrájaný šalát v ohrievanej panvici s olivovým olejom a smažte päť minút. Potom pridáme nastrúhanú mrkvu, olúpaný a nasekaný cesnak, prechádzame zeleninou ešte ďalších päť minút a pridáme rozdrobené predvarené huby. Masy hmoty soľou a mletým korením, pokryjeme nádobu pokrievkou a varíme ho na miernom ohni, kým zelenina a huby nie sú pripravené a mäkké.
V chladenej zemiakovej hmote pridajte vajce, trochu soli a mletú čiernu papriku a jemne ich mieste. V prípade potreby nalejte trochu múky a znova premiešajte. S navlhčenými rukami tvoríme zemiakový koláč, naň vystriedame niekoľko náplní a zatvoríme zemiakové hrany a schováme hubovú plničku dovnútra.
Drobné zmesi
Panvicu sme nastavili predliskami na priemernú úroveň vyhrievanú na 185 stupňov pece a držali ju 25 až 30 minút a pravidelne sa obracali.
Na prípravu takýchto zemiakových guľôčok môžete použiť akékoľvek iné náplne z kúskov šunky a iných mäsových výrobkov na plátky čerstvej alebo polopriepravenej zeleniny alebo morských plodov.