Bobule egreše môžu byť použité nielen ako základ pre sladké predmety , je to priamy dôkaz - úžasná adzhika, ktorá tvorí skvelú spoločnosť s mäsovými a hydinovými pokrmmi. S originálnym receptom má takáto agika málo spoločného, ale to neznižuje chuť tejto korenivej bobuľovej omáčky.
Adjika z egreše s cesnakom
zloženie:
- angreštáľ - 440 g;
- sladká paprika - 90 g;
- cesnakové zuby - 8-10 kusov;
- listy bazalky - 8-10 kusov;
- rastlinný olej - 45 ml;
- horúci pepr - na chuť.
príprava
Najskôr pripravte použité ingrediencie: odstráňte semená z papriky a rezné steny plodov ľubovoľne. Odstráňte škrupinu z cesnakových strún a dôkladne opláchnite bobuľky bylinami. Vložte všetky ingrediencie do misky mixéra a naplňte ho olejom. Osušte omáčku, potom ju nalejte na čistú nádobu a tesne ju zatvorte. Taká surová adzhika z egreše môže byť bezpečne uskladnená v chladničke počas celej zimy.
Adjika z egreše na zimu
Hotovú omáčku môžete uložiť nielen v chlade, ale aj v susedstve so zvyškom obrobkov v komore. Aby ste to urobili, jednoducho sterilizujte omáčku, priveďte ju do varu a potom nalejte do sterilných pohárov a rotujte.
zloženie:
- bobule z egrešov - 480 g;
- horúci chilli - 1 ks;
- cibuľa - 110 g;
- zemiaková paprika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak 7-8 hrubých čriev;
- paradajky - 320 g;
- rastlinný olej - 65 ml;
- ocot - 85 ml.
príprava
Ľahko stlačte každú cesnakovú klinček s dlaňou alebo plochou stranou noža, aby sa uľahčilo čistenie. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na veľké kusy. Analogicky, rez a paradajky. Vložte pripravené ingrediencie do misky mixéra s egrešmi a olúpanými paprikami, pridajte papriku a mixujte adjiku s mixérom. Nalejte omáčku do hrnca, pridajte rastlinný olej, morskú soľ a ocot. Množstvo z nich sa môže líšiť v závislosti od toho, koľko kyslých paradajok a egrešov. Keď sa omáčka omieľa, nalejte ju do sterilných nádob a rýchlo ju zatočte. Keď adzhika úplne vychladne, môžete ho nechať na skladovanie.
Ako variť Adjika z egreše?
Orechy sú schopné dať pokrmu nielen vlastnú charakteristickú chuť, ale aj príjemnú krémovú textúru. Spolu s bylinami a cesnakom je príjemná, nie príliš ostrá variácia na tému gruzínskych omáčok.
zloženie:
- egreše - 480 g;
- cesnakové zuby - 5-6 kusov;
- vlašské orechy - 90 g;
- rastlinný olej - 130 ml;
- horúci korenie - podľa chuti;
- hrsť zelenej bazalky a mäty.
príprava
Potom, čo sa dotknete egreše, opláchnite ho a vysušte. Horúci pepper je možné očistiť zo semien a môžete ich nechať, v závislosti od toho, aké horúce chcete variť Adžika. Preskočte bobule, papriky a orechy zeleninou cez mlynček na mäso alebo zložky zmiešajte s mixérom. Do omáčky nalejte rastlinný olej a nalejte ho cez nádoby.
Adjika z egreše s koriandrom
zloženie:
- angreštáľ - 440 g;
- cesnak - 5-6 hrubých čriev;
- horúci korenie - podľa chuti;
- ocot - 25 ml;
- zväzok koriandra;
- granulovaný cukor - 5 g.
príprava
Po odstránení egreše z stoniek vložte do misky mixéra spolu s ošúpanými cesnakmi, koriandrom a horúcim korením. Po zbití ingrediencií pomocou mixéra nalejte do octu a pridajte cukor, premiešajte a dávkujte časti omáčky cez malé čistej poháre. Dvierka tesne zatvorte, uložte ich do chladničky.