Pečená zelenina v rúre - ideálna voľba pre zdravé prílohy alebo ľahké, sebestačné občerstvenie, ktoré zachová harmóniu, naplní telo správnou energiou a vitamínmi. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť jedlá s použitím rôznych základných zložiek a techník na výrobu receptov.
Ako chutné variť zeleninu v rúre?
Jedlá zo zeleniny v rúre sú diétne kvôli použitiu minimálneho množstva tuku. Zložky sú pečené úplne alebo v plátku podľa odporúčaní zvoleného receptu.
- Rastlinné zložky je možné variť na otvorenom plechu na pečenie. Na to sú posypané olejom, aby sa zachovala šťavnatosť, a ak je to žiaduce, ochutený ochutnať pred alebo po pečení.
- Bez použitia tukov môžete zeleninu variť v rukáve alebo fólii.
- Vynikajúca pečená zelenina sa varí v rúre pod grilom. Podávajú sa omáčky, jednoducho soľou alebo sa používajú na výrobu šalátov.
- Rastlinné zložky je možné použiť na pečenie pekáčov, gulášov, pečenia v kvetináčoch alebo vo forme.
- Koľko pečená zelenina v rúre bude závisieť od použitého typu, veľkosti ovocia alebo plátkov ich krájania, ako aj požadovaného konečného výsledku.
Ako pečať zeleninu v rúre úplne?
Pečená zelenina v rúre na plechu dosiahne nevyhnutnú jemnosť, svetlú farbu a príjemnú chuť. Môžu byť použité na varenie zeleninového kaviáru, šalátov, iných jedál. Väčšina druhov zeleniny po pečení vyžaduje odstránenie pokožky. Na uľahčenie procesu sa horúce ovocie umiestni do vrecka na 5-10 minút.
zloženie:
- baklažán - 2 kusy;
- Bulharská paprika - 2 ks;
- paradajky - 4 ks;
- cibuľa a cesnak.
príprava
- Premyté a sušené baklažány, papriky, paradajky sú umiestnené na plechu.
- V blízkosti nájdete olúpané cibule a cesnak.
- Príprava zeleniny v rúre je dokončená v peci vyhrievanej na 180 stupňov, s plechom na pečenie 45 minút.
Zelenina v rúre pečená vo veľkých kusoch - recept
Zelenina pečená vo veľkých kúskoch v rúre, vhodná na ukladanie ako obloha na mäso alebo ryby. Navyše, ak naplníte ingrediencie voňavým obväzom, pokrm sa stane teplým šalátom a môže sa podávať sami. Zeleninová taniara sa používa na výrobu všetkých druhov omáčok, zeleninových pyré, kaviáru.
zloženie:
- cuketa - 1 kus;
- Bulharská paprika - 3 kusy;
- paradajky - 2-3 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- olej - 50 ml;
- soľ, korenie, provensálske byliny.
príprava
- Zelenina nakrájané na veľké kusy, do tvaru.
- Olej sa zmieša so soľou, korením, bylinkami, napojená zmesou krájania.
- Varenie pečenej zeleniny v rúre 200 stupňov po dobu 30 minút pod fóliou a ďalších 15 minút bez nej.
Šalát z pečenej zeleniny
Pripravte si šalát z pečenej zeleniny v rúre jednoducho tým, že doplníte teplé zložky obväzu alebo doplňte ochladené plátky syra feta, tofu alebo iných, z ktorých si môžete vybrať. Tí, ktorí nemajú radi ostré pochúťky, môžu byť vylúčení zo zloženia chilli a znížiť množstvo cesnaku a pridajú 1 klinček.
zloženie:
- cuketa - 1 kus;
- baklažán - 2 kusy;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- paradajky - 2 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- chili - 0,5 ks;
- koriander - 0,5 lúč;
- olej - 40 ml;
- Syr feta - 70 g;
- soľ, korenie, tymian, oregano.
príprava
- Džúsky, baklažán, papriky a paradajky, pečieme celú dobu 45-60 minút.
- Papriky a rajčiaky sú umiestnené po dobu 5 minút vo vrecku, olúpanej.
- Zbavte kôry a baklažánu cuketou.
- Nakrájajte zeleninovú buničinu do kociek, pridajte cesnak, chili, koriandro a cibuľu.
- Sezový šalát s olejom a soľou, bylinky, podávané s feta.
Zelenina pečená v rukáve v rúre
Varená zelenina v rukáve v rúre plne zachováva svoju šťavnatosť a pri pridávaní s korením sú čo najviac ochutené svojimi chuťami a chuťou. Rastlinný sortiment sa často používa ako príloha k mäsovej alebo rybie hlavnej miske. Obzvlášť lahodný pokrm bude s mladými zemiakmi.
zloženie:
- cuketa - 2 ks;
- baklažán - 1 kus;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- zemiaky - 4 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- soľ, korenie, bylinky, olivový olej.
príprava
- Zelenina sa umyje, nakrája sa na veľké plátky.
- Solená zelenina nakrájaná na plátky, nastrúhaná olejom, posypaná bylinkami a umiestnená v rukáve.
- Po 45 minútach pri 200 stupňoch bude pečená zelenina v rúre pripravená.
Grilovaná zelenina v rúre - recept
Najkvalitnejšia a aromatická grilovaná zelenina, ak ste si na grile s ohrevom pripravili. Avšak v rúre môžete získať veľmi slušnú verziu občerstvenia. Zeleninové plátky sa podávajú bez prísad, doplnené omáčkami alebo posypané olejom. Zmiešaná zelenina môže byť doplnená o huby alebo ovocie.
zloženie:
- baklažán - 3 kusy;
- Bulharský korenie - 3 ks;
- rajčiny - 5 ks;
- cibuľa - 2 kusy;
- šampiňóny - 300 g;
- jablčný a balsamikový ocet - 1 polievková lyžica. lyžice;
- olej - 4 lyžice. lyžice;
- Talianske byliny - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ, korenie, cukor.
príprava
- Zelenina sa nakrája na veľké plátky s hrúbkou 1,5 cm.
- Zmiešajte 2 druhy octu s maslom, soľou, cukrom a bylinkami, nalejte do krájania zeleniny, premiešajte a podajte impregnované 20 minút.
- Roztierajte plátky na rošte a varíme v rúre grilovanú zeleninu 200 stupňov a 30 minút.
Zelenina vo fólii v rúre - recept
Jedlá z pečenej zeleniny sú cenené pre stravovacie vlastnosti, ľahkosť a bezpečnosť integrity rezu. Pripravte obloha alebo teplý šalát možno rozdeliť na jednotlivé časti fólie, ochuťť zeleninu pred alebo po pečení s požadovaným korením, maslom, citrónovou šťavou alebo nakrájanými čerstvými bylinkami.
zloženie:
- mrkva - 2 kusy;
- Bulharský korenie - 3 ks;
- paradajky - 4 ks;
- fazuľové struky - 200 g;
- Provencálne byliny a suchá bazalka - každý 1,5 čajových lyžičiek;
- olej - 4 lyžice. lyžice;
- asafoetida - 1/3 lyžičky;
- soľ, korenie.
príprava
- Plátky zeleniny, sezóny s bylinkami, maslom, suchofétida a soľou, rozložené na fóliové časti, tesnenie.
- Pečieme zeleninu vo fólii v rúre 200 stupňov a 25 minút.
Kastról zo zeleniny v rúre
Príprava zeleniny v rúre v podobe lahodnej kastról . Je lepšie používať mladé ovocie rozrezaním do kruhov. Namiesto mlieka je ako náplň vhodná krémová zmes alebo zmes šľahaných vajec a nie zakysanej smotany. Z korení je najkompletnejšou paletou chuti kari alebo zmes provenenských bylín.
zloženie:
- cuketu - 200 g;
- mladé zemiaky - 200 g;
- Bulharský korenie a brokolica - 150 g;
- rajčiny - 150 g;
- zelený hrášok a cibuľa - 120 g;
- mlieko - 400 ml;
- syr - 100 g;
- olej - 50 ml;
- soľ, korenie, kari.
príprava
- Polievkové nakrájané zemiaky, cibuľu a cukety položte do formy.
- Na vrchole rozdeľte zmes korenia, hrášku a brokolice.
- Vyplňte všetky ochutený soľ a kari zmes mlieka a masla.
- Odošlite formulár do rúry na 30 stupňov zahrievaného na 180 stupňov.
- Posypte povrch hrnca so syrom a varte ďalších 10 minút.
Korek plnený zeleninou, pečený v rúre - recept
Pečená zelenina sa dá pripraviť s použitím originálnych nápadov. Napríklad nezvyčajné chutné pokrmy budú naplnené zeleninovými rozmanitými sladkými bulharskými paprikami. Môžu byť dôstojne podávané nielen v pracovných dňoch, ale aj na sviatkoch, viditeľne zdobenie a diverzifikáciu občerstvenia akúkoľvek slávnosť.
zloženie:
- Bulharský korenie rôznych farieb - 1 kg;
- mrkva - 500 g;
- koreňový celer a petržlen - 1 ks;
- cibuľa - 300 g;
- paradajková omáčka - 0,5 pohárov;
- olej - 50 ml;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- S paprikami odrezanými vrcholmi vyseknite krabice so semenami.
- Smažte samostatne cibuľu s mrkvou a petržlenom a zelerom.
- Zmiešajte dva hranolky sezónu.
- Naplňte hmotu papriky, zakryte vrcholmi, zlikvidujte vo forme.
- Zmiešajte omáčku so 150 ml vody, sezónu, nalejte do papriky.
- Pripravte nádobu 30 minút na 180 stupňov.
Zelenina v hrnci v rúre
Pečenie zeleniny v rúre vám umožní oceniť úžasnú chuť ragú. Ak je to žiaduce, zloženie misky sa môže doplniť filé z kuracích pŕs, vyprážaním nakrájaných plátkov v oleji a položením na prvej vrstve hrnca prvej vrstvy. Rastlinný sortiment sa môže vyrobiť podľa chuti s použitím požadovaných zložiek.
zloženie:
- cuketa a baklažán - 1 ks;
- zemiaky a sladká paprika - 2 ks;
- paradajky - 4 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 3 zuby;
- biele víno suché a voda - každá 100 ml;
- olej - 70 ml;
- soľ, korenie, byliny, suché bylinky.
príprava
- Veľké plátky baklažánov, papriky, zemiaky a cibuľa sa smažia v oleji, prenesú sa do hrnca.
- Pridajte paradajky, cuketu, cesnak, zeleninu, korenie, nalejte do vody a vína.
- Pripravte zeleninu pod vekom pri teplote 200 stupňov po dobu 1,5 hodiny.
Zelenina pečená v rúre so syrom
Pečená zelenina v rúre so syrom je vhodná na vlastné podávanie alebo ako doplnok k mäsu. Namiesto kvetenstva brokolice sa smie používať karfiol, hrach nahradený mäkkou mrazenou kukuricou, zelená fazuľa alebo plátky špargle a kyslou smotanou so stredným tukom.
zloženie:
- brokolica - 400 g;
- zemiaky a mrkva - 2 ks;
- zelený hrášok - 100 g;
- cibuľa - 1 kus;
- syr - 150 g;
- vajcia - 2 kusy;
- kyslá smotana - 100 g;
- olej - 30 ml;
- soľ, korenie, bylinky.
príprava
- Nakrájajte zemiaky, mrkva do kruhov a nakrájajte na hrnčeky.
- Na vrchole sú brokolica s hráškom a cibuľovými krúžkami.
- Porazte vajcia, pridajte kyslou smotanou, soľ, koreňovú trávu, nalejeme na zeleninu.
- Pečieme jedlo po dobu 1 hodiny pod fóliou.
- Posypte zeleninou syrom a vráťte nádobu do rúry ďalších 15 minút.
Zelenina na špajdle v rúre
Pečená zelenina na špíz v rúre bude skvelým doplnkom k bufetovému stolu alebo inému sviatku. Užitočné občerstvenie sa dá pripraviť na každodenné podávanie, hýčkané svojou úžasnou chuťou. Cuketa dovoľuje nahradiť baklažán a namiesto šampiňónov, aby si vzal klobúky z iných húb.
zloženie:
- šampiňóny - 10 kusov;
- paradajky - 4 ks;
- baklažány a cuketu - 2 ks;
- olej - 5 lyžice. lyžice;
- Balsamický ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- Provensálne byliny a bazalka - každý 1 čajová lyžička;
- soľ, korenie.
príprava
- Z cukríkov a baklažánov sa nakrájajú hrnčeky s hrúbkou 1 cm a 1,5 cm silnými paradajkami.
- Príprava marinády na zeleninu v rúre, miešanie masla s balsamikovým ocotom, soľou, korením a bylinkami, sezoní ich zeleninovými plátkami, ponechajte 20 minút.
- Strižte plátky zeleniny a húb na špejle, položte na rošt a pečte 40 minút na 200 stupňov.
Ratatouille zo zeleniny v rúre
Vrúbili sa do tvaru fanúšikov baklažán so zeleninou v rúre a pečili, kým mäkkosť vám umožní ochutnať originál na chuť a nádherne vyzerajúce jedlo z francúzskej kuchyne nazývanej ratatouille. Môžete variť v pracovných dňoch, na prázdninách, bezpochyby zahŕňať chudé alebo vegetariánske menu.
zloženie:
- baklažány a cukety - 300 g;
- rajčiny - 1 kg;
- Bulharský korenie - 30 g;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - 2-3 zuby;
- olej - 70 ml;
- soľ, korenie, byliny.
príprava
- Opečte cibuľu v oleji.
- Pridajte 2 pečené v peci a nakrájané papriky, nakrájané na rajčiaky (500 g).
- Osušte omáčku, nakrájajte na 10 minút, nalejte do formy.
- Banány, cukety a paradajky sú drvené hrnčeky, stohované, striedajúce sa navzájom, vetracie do omáčky.
- Posypte misku cesnakom, nalejte olej, pečte 30 minút pod fóliou a ďalších 15 minút bez nej.