Jedlá vyrobené z karfiolu, varené doma v rúre, pracujú nielen bohato chutné, ale aj veľmi užitočné. Bez toho, aby boli vystavené vyprážaniu, obsahujú minimálne množstvo tukov a sú bez karcinogénov, takže sú ideálne na stravencov.
Ako vynikajúce variť karfiol pečený v rúre s vajcom?
zloženie:
- karfiol (zmrazený alebo čerstvý) - 740 g;
- vybrané vajcia z kuracieho mäsa - 3 ks;
- kyslá smotana (obsah tuku viac ako 20%) - 290 g;
- maslo (s obsahom tuku 72%) - 25 g;
- pikantný tvrdý syr - 155 g;
- zmes aromatických bylín a korenín - podľa chuti;
- čierne korenené čierne korenie a veľká skalná soľ - podľa chuti.
príprava
Pri pečení v rúre je dokonalý aj čerstvý a zmrazený karfiol. Zmrazené kvetenstvo musí byť najprv mierne rozmrazené a čerstvé použité okamžite po oddelení od vidlice. Vložíme zeleninu do dobre naolejovanej nádoby na pečenie a začneme pripravovať náplň. Ak to chcete urobiť, vyberte kuracie vajcia v miske so zakysanou smotanou, pridajte soľ na chuť, korenie, sezónu so zmesou aromatických bylín a korenín a šľahajte dohromady pekne.
Nalejte výslednú zmes kvetenstva kapusty vo forme, posypeme na vrchol strúhaného syru pikantného tvrdej a posielať na pečenie v predhriatej 195 stupňoch rúry asi tridsať minút alebo kým sa riad zdrsne.
Karfiol v cestíčku v rúre
zloženie:
- karfiol (mrazený alebo čerstvý) - 940 g;
- proteíny vybraných vajíčok - 2 ks;
- pšeničná múka - 30 g;
- drobky na chlieb - 95 g;
- paprika prášok - štipka;
- kurkuma prášok - štipka;
- Talianske príchute (zmes) - štipka;
- maslo (s obsahom tuku 72%) - 25 g;
- čierne korenené zemiaky a veľká skalná soľ - podľa chuti.
príprava
Spočiatku sa má karfiol opláchnuť, rozložiť na stredne veľké kvetenstvo a varenie takmer až do pripravenosti v mierne nasolenej vode. Potom zjednoťte vodu a nechajte zelie v cedníku a ochlaďte.
V tejto dobe rozlúčte proteíny s penou, pridajte mletú papriku, kurkuma a talianske bylinky, ochuďte so zmesou soli a mletého korenia a premiešajte. Ponorené chladené kvetenstvo ponoríme do výslednej korytnačky, potom ihneď pečieme v strúhanke a umiestnime na naolejovaný plech na pečenie alebo do formy. Zostáva len čakať, kým sa kapusta opečie a posunie sa na to v ohrievanej rúre na 205 stupňov asi dvadsať minút.
Karfiol pečený v rúre - recept na varenie s mletým mäsom
zloženie:
- karfiol (zmrazený alebo čerstvý) - 740 g;
- mleté kurča alebo hovädzie mäso - 290 g;
- cherry paradajky - 7 ks;
- smotana s obsahom tuku viac ako 20% - 110 ml;
- cibuľová žiarovka - 75 g;
- strúčiky cesnaku - 2 ks;
- vybrané kuracie vajce - 1 ks;
- petržlen (zelené) - podľa chuti;
- tvrdý pikantný syr - 75 g;
- voňavé talianske bylinky (mix) - štipka;
- maslo (s obsahom tuku 72%) - 25 g;
- čierne korenené zemiaky a veľká skalná soľ - podľa chuti.
príprava
Kvetenstvo kapusty sa pripravuje s ohľadom na odporúčania z predchádzajúceho receptu po umývaní a varení. Počas tejto doby pripravíme mleté mäso, zmiešame s čisteným a nakrájaným čo najlepším cibuľovým a cesnakovým zubom, pridáme soľ, korenie a voňavé byliny a premiešame.
Rozložili sme prijatú hmotu v nádrži na pečenie, dôkladne ju rozmazali s olejom, potom sme splynuli vodu z kapusty a do mletého mäsa sme naliali polopriepustné kvetenstvo. Naplňte kompozíciu krémom, soľou a korením ich podľa vkusu a vložte minúty pre pätnásť do rúry. Keď sa krém začne variť, položte polovicu rajčiaka na vrchol kapusty a nakrájajte plátky na pätnásť minút. Nakoniec rozotrite misku s mletým syrom, zmiešajte s nasekanou petržlenovou vňaťou a vložte do predhriatej rúry, až kým nedosiahnete rustikálnu kôru.