Šošovica s mäsom - skutočná bielkovina bômb a nepostrádateľné jedlo v arzenáli zimného menu. Výdatné a voňavé jedlo sa veľmi zahrieva v chlade a dokonale sa zdrží, zatiaľ čo náklady na takú výživnú večeru nie sú vysoké a určite nejde v porovnaní s tým nádherným pocitom, ktorý zostáva po jedle šošovkou a mäsom.
Recept na šošovku s kari
zloženie:
- hovädzí steak - 600 g;
- pasta kari - 80 g;
- olivový olej - 2 lyžičky;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 2 klinčeky;
- čerstvý zázvor - 2 lyžičky.
- červená šošovka - 210 g;
- hovädzí vývar - 375 ml;
- kokosové mlieko - 270 ml;
- voda 125 ml;
- čerstvý koriander - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Hovädzí steak zmiešaný s polou kari paste v sklenenej miske. V panvici zohrejte čajovú lyžičku oleja a smažte mäso na to po dobu 4-5 minút na každej strane, až kým nie je hnedá.
Zvyšný olej sa zahreje v hrnci a na ňom sa na 2 minúty zapečie cibuľou, cesnakom a zázvorom. Zmiešajte zeleninovú omáčku s kari paste, pridajte šošovku, vývar, vodu a kokosové mlieko. Zeleninu nakrájajte na 10 minút a potom ich dajte mäsom a pokračujte v varení ďalších 8-10 minút.
Podávame červenú šošovku s mäsom, posypané drveným koriandrom a koláčikmi.
Ako variť šošovku v hrnci s mäsom?
zloženie:
- šošovica - 1 položka;
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- mleté hovädzie mäso - 500 g;
- pancetta - 120 g;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- kmín, paprika, oregano, majoránka - na 1 čajovú lyžičku;
- Tymián - 1/4 lyžičky.
- paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
- zeler - 3 stonky;
- mrkva - 2 kusy;
- kurací vývar - 7 položiek;
- rajčiaky vo vlastnej šťave - 500 g;
- greeny.
príprava
Čočka sa naleje do horúcej vody a ponechá sa pod vekom 15 minút.
Vezmeme nádobu, v ktorej sa pripravíme. Ako hrniec môže pôsobiť kotlík, gusjatnitsa, hrubostenná keramická žiaruvzdorná pánev alebo pekáč. Nalejte olivový olej do riadu a smažte na ňom mleté hovädzie a plátky pancetta. Akonáhle sa mäso stane zlaté, pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a tiež všetky bylinky a koreniny. Vložíme paradajkovú pastu, pridáme plátky mrkvy, zeler a pokračujeme v varení na ďalšiu minútu. Teraz obsah našej nádoby možno nalievať s vývarom a rajčiaky vo svojej vlastnej šťavy, a potom pridajte šošovku. Hrniec zakryjeme viečkom a šálku štetujeme mäsom a zeleninou po dobu jednej hodiny. Posypte hotovú misu čerstvými bylinami.
Ak je to žiaduce, šošovica s mäsom sa môže pripraviť vo viacerých variáciách. Po prvé, smažte zeleninu a bylinky v režime "Hot" a po pridaní vývaru, paradajok a šošovice prejdite na 1 hodinu na "Quenching".
Ako variť šálku šošovice s mäsom?
zloženie:
- olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
- prírodné hovädzie klobásy - 8 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- slanina - 4 plátky;
- cesnak - 2 klinčeky;
- šošovica - 2 položky;
- bobkový list - 2 ks;
- kurací vývar - 3 položky;
- rajčiny - 4 kusy;
- petržlen zelené.
príprava
V ohrievači ohrievajte olej a smažte ho na prírodné klobásy po dobu 5 minút, kým sa nestanú zlaté. Klobásky posúvame na tanier a na ich mieste položíme nakrájaný cibuľu, slaninu a cesnak. Po 5 minútach pridáme do šošovicovej šošovice, bobkového listu a nalejeme všetok vývar. Po varení vývaru vráťte klobásky do pece a za tepla za nízkej teploty nechajte misku pod vekom pokrievať. Po uplynutí tejto doby sa šošovicová zmrzlina s mäsom zmieša s paradajkami a varíme ďalších 30 minút, pripravené jedlo pripravíme na ochutnanie a posypeme čerstvými bylinkami. Podávame s plátkom čerstvého chleba. Bon appetit!