Nemyslite si, že zemiaková omáčka je zemiaková omáčka, ktorá sa dá podávať s vašimi obľúbenými pokrmmi. V skutočnosti, zemiaková omáčka nie je nič iné ako duša zo zemiakov a mäsa, ktoré získalo takéto pôvodné meno kvôli kvapalnej konzistencii. Ako urobiť skutočnú maďarskú zemiakovú omáčku, ktorú sa naučíte z nášho článku.
Recept na zemiakovú omáčku s mäsom
zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- zemiaky - 3 ks;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 kus;
- paradajky - 2-3 ks;
- rastlinný olej;
- soľ, znovu chuť;
- čerstvé zeleniny - na chuť.
príprava
Bravčové mäso je očistené z filmov a žilo, umylo a sušilo. Pripravené mäso nakrájame na malé kúsky strednej veľkosti a smažeme v rastlinnom oleji, až kým nie je červené. Po mäse posielame cibuľu nakrájame na polkruhy a mrkva treníme na veľkom strúhadle. Bulharský korenie nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a nakrájajte na polkruhy. Dávame korenie v kazane na zeleninu a mäso.
Zemiaky sa čistia a nakrájajú na pásy, hľuzy pošleme na mäso a smažeme až do okrajov. Paradajky blanche, odstráňte z nich kôra a pretrepte sitom. Naplňte paradajkovú pastu so zeleninou a pridajte trochu vody alebo vývaru do nádoby na zakrytie prísad. Nezabudnite ochutnať zemiakovú omáčku s bravčovým mäsom soľou a korením, pokrieť kotol s pokrievkovým vekom a nechať všetko dusit 'po dobu 30 minút. Pripravené jedlo by malo byť varené bez ohňa ďalších 15-20 minút, potom sa dá podávať na stôl, posypané bylinami.
Zemiaková omáčka s kuracím mäsom a hubami
zloženie:
- kuracie stehno - 1 kg;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- šampiňóny - 400 g;
- mrkva - 1 kus;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie;
- čerstvé zelené.
príprava
Zemiaky sú čistené, nakrájané na stredné kocky a nastavené na varenie. Kým sú hľuzy varené, postaráme sa o zvyšok prísad:
Pozrite sa na ďalšie zaujímavé recepty na omáčky, potom vám odporúčame pozrieť sa na možnosť vytvorenia hubovej omáčky .