Misky v cesnakovej omáčke sú originálne a chutné pokrmy, ktoré vás prekvapia pikantnou chuťou a príjemnou arómou. Skúsme to spoločne variť a ponoriť sa do špecialít exotickej kuchyne.
Recept na mušle v cesnakovej omáčke
zloženie:
- mušle - 25 kusov;
- citrón - na ozdobu;
- korenia.
Pre omáčku:
- maslo - 50 g;
- olivový olej - chuť;
- žiarovka - 1 kus;
- biele suché víno - 100 ml;
- cesnak - 5 hrubých čriev;
- krém - 200 ml;
- korenia.
príprava
Po prvé, pripravte si s vami omáčku. Takže na panvu položte malý kúsok masla a topiť ho na slabý oheň. Potom vylijeme trochu olivového oleja. Žiarovka je odlúpaná z lúpea, rozdrvená a zjemnená zlatou farbou v panvici. Teraz nalejte biele víno, nakrájajte na niekoľko minút a potom pridajte krém a varíme 3 minúty pred zahusťovaním. Cesnak je čistený, stlačený lisom a vložený do panvice. Osušte omáčku s korením, premiešajte všetko, zakryte viečkom a vypnite oheň.
Potom pojednáme so slávkami: starostlivo umyte a rozložte na uteráku, aby ste odstránili všetku prebytočnú vlhkosť. Potom posuňte morské plody na plech a vložte do každej škrupiny trochu omáčky. Posypeme slávkami strúhaným syrom, pokryjeme fóliou a pošleme do rúry, zahrievanej na 200 stupňov, na 10 minút. Potom jemne odstráňte fóliu a pečte ešte ďalších 5 minút. Teraz všetci, slávky s česnekovou omáčkou pripravené! Rozložili sme ich na taniere a ozdobili ich citrónovými klinmi.
Mušle v smotanovej cesnakovej omáčke
zloženie:
- mrazené mušle - 500 g;
- krém - 200 ml;
- maslo - 30 g;
- Provensálne byliny - podľa vkusu;
- cesnak - na chuť.
príprava
Cesnak je očistený od plevy a jemne nasekaný nožom. Krémové maslo sa taví v panvici, hodí jemne nakrájaným cesnakom, znižuje sa oheň a duša presne na 1 minútu. Roztopené mušle sa premyjú, sušia a pridávajú do panvice. Sme všetko so korením, hodíme zmes provenenských bylín, miešame a asi po 10 minútach dôkladne nalejeme krém. Ďalšie morské plody doplňte, kým sa omáčka nezmrzne, ak to bude potrebné, nalejte trochu múky.
Mušle v kyslinkovej cesnakovej omáčke
zloženie:
- mušle - 500 g;
- kyslá smotana - 200 ml;
- rastlinný olej - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2 klinčeky;
- korenia.
príprava
V hrnci vriacej vody hodíme soľ, nakrájaný kôpru a slávky. Varenie morských plodov asi 3 minúty, potom jemne vyčerpaný do šľahača a nechať vyčerpať. Potom ich po niekoľko minút vyprážame na vysokých ohniskových mušlích, vložíme ich do pečiacej misky a vylejeme predtým pripravenú kyslá smotanu . Za týmto účelom sa zakysaná smotana kombinuje s drveným cesnakom, koreninami a bylinami. Túto platňu posielame do dobre vykurovanej rúry a vyberieme ju asi 15 minút, nastavením teploty na asi 200 stupňov.
Sličky v paradajkovej a cesnakovej omáčke
zloženie:
- slávky bez škrupín - 600 g;
- konzervovaná paradajková dužina - 800 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- bieleho octového octu - 2 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- čerstvá šalvia - 1 lyžica. lyžice;
- mletý kmín - štipka;
- korenia.
príprava
Takže najskôr pripravte viacnásobné a všetky zložky. K tomu je cesnak čistený a rozdrvený. V miske nalejte trochu oleja a zohrejte ho v režime "Hot". Potom hodíme cesnak a smažíme presne 1 minútu. Potom rozložte paradajkovú kašu, nalejte vínny ocot, zmiešajte a varíme ďalších 10 minút v tom istom programe. Potom pridajte k vôni horúcu papriku, mletý kmín a soľ. Na samom konci položte slávky a sekanú šalvi v omáčke, zatvorte veko spotrebiča a dušte v režime varenia parou počas 15 minút, až kým nebude varené.