Na prípravu kyslej smotany potrebujeme minimálny čas a jednoduché prísady. Najjednoduchšia verzia tejto omáčky je možné pripraviť len z kyslej smotany, múky a korenia. A pridávať na tento jednoduchý základ rôzne ďalšie prísady, môžete získať úžasné možnosti výberu kyslej smotany.
Smotanová omáčka prichádza do rôznych jedál. Môže sa podávať na pečenie, šaláty a hlavné jedlá. Kyslá smotanová omáčka s cesnakom a cibuľou je považovaná za jednu z najlepších prídavkov na mäso. V tomto článku sa dozviete viac možností na prípravu kyslej smotany, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti.
Smotanová omáčka s cesnakom
zloženie:
- 100 g čerstvej kyslej smotany;
- 2 lyžice majonézy;
- 3 veľké stroužky cesnaku;
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky;
- soľ a korenie podľa chuti.
príprava
V hlbokej miske, nalejte do zakysanej smotany, pridajte majonézu a zamiešajte ju. Vo výslednej zmesi by sa mal vylisovať cesnak, pridať bazalku, soľ a korenie. Potom by mala byť šťavnatá omáčka veľmi dobre zmiešaná, aby boli všetky zložky rovnomerne rozložené. Pripravená kyslá smotana s cesnakom sa dá podávať so zeleninovými alebo mäsovými pokrmmi.
Suchú bazalku môžete nahradiť akýmkoľvek iným obľúbeným korením - sušeným oreganom, kôprom. S týmito bylinkami kyslá smotana omáčkou s cesnakom je veľmi voňavá a pikantná - nezabudnite na to upozorniť hostí!
Kyslá omáčka
zloženie:
- 200 gramov húb;
- 3 lyžice smotany alebo smotany;
- 2 lyžice múky;
- 500 ml mäsového vývaru;
- 1 cibuľa;
- zeleninu, soľ a korenie podľa chuti.
príprava
Najprv treba dobre namočiť a opláchnuť huby. Na prípravu krémovo-hubovej omáčky môžete použiť sušené huby alebo čerstvé šampiňóny. Huby by mali byť jemne nakrájané a vyprážané v slnečnicovom oleji spolu s nakrájanou cibuľkou až do zlatohnedej. V panvici s cibuľou a hubami, nalejte múku, pridajte vývar a nakrájajte všetky ingrediencie na malý oheň pod uzavretým vekom 20 minút. Počas tejto doby by mala zakysaná kyslá smotana s cibuľou a hubami. Potom by sa obsah panvice mal osoleť, poprášiť a pridávať kysnutú smotanu. Po 2 minútach - odstráňte z tepla a ozdobte zeleninou. Smetanová huba je pripravená!
Smotanová omáčka
Zložky
- 100 gramov kyslej smotany;
- 2 surové vajcia;
- 40 g tvrdého syra;
- 80 g krému;
- 20 gramov masla;
- 2 lyžice múky.
príprava
S mixérom dobre premiešajte a nakrájajte vajcia a kyslé smotany. K tejto zmesi by mal byť pridaný strúhaný syr na jemné strúhadlo. Potom roztopíme maslo v panvici a nalejeme zmiešané ingrediencie. K nim pridajte smotanu a múku, a na 3 minúty zahrievajte na nízkej teplote, neprídete do varu. Výsledná krémovo-kyslá smotanová omáčka so syrom by mala byť solené a podávané na vaše obľúbené jedlo!
Smotanová omáčka s paradajkami
Zložky
- 200 gramov kyslej smotany;
- 1 pohár mäsového vývaru;
- 2 lyžice masla;
- paradajková pasta a múka;
- soľ, korenie a mletú papriku.
príprava
Maslo by malo byť roztopené v panvici, pridať múku a smažiť. Po 3 - 5 minútach v panvici by mal byť vývar nalievaný do tenkej tečacej kvapaliny a miešať neustále, aby sa nevznikli žiadne hrudky. Potom zalejeme kyslou smotanou a paradajkovou pastou. Celá zmes by mala byť varená 5 minút pri nízkej teplote. Nakoniec sa do panvice pridá soľ, korenie a paprika. Paradajková kyslá smotana je pripravená!
Sladká smotanová omáčka
Zložky
- 100 gramov kyslej smotany;
- 50 ml pomarančovej šťavy;
- 50 gramov cukru;
- 1/2 čajovej lyžičky škorice.
príprava
Všetky zložky sa musia dobre zmiešať a miešať s miešačom na homogénnu hmotu. Podávajte sladkú smotanovú omáčku a potom zmrzlinu, koláče alebo palacinky.
Jednou z hlavných výhod kyslých smotanových omáčok je schopnosť nahradiť ingrediencie v receptúre a experimentovať všetkými možnými spôsobmi, bez strachu z poškodenia chuti. Napríklad, ak je paradajková omáčka nahradená horčicou v receptúre pre kyslá smotanovú omáčku, výsledná kyslá horčičná omáčka dokonale dopĺňa akékoľvek rybie misky! Rovnakým spôsobom môžete ľahko pripraviť kyslá smotanovú majonézovú omáčku na zemiaky a inú zeleninu.