Rolla kuracie prsia so zeleninou, pečená vo fólii, v rúre
zloženie:
- kuracie prsia - 2 ks;
- korenie, soľ - štipka;
- Bulharský korenie (veľký) - 2 ks;
- baklažán (stredná) - 1 kus;
- rajčiaky (veľké) - 2 ks;
- rastlinný olej - 60-70 ml.
príprava
Z kuracieho prsníka oddeľujeme rebrá od chrupavky a dostaneme čisté filé pozostávajúce zo štyroch polovíc. Každá z nich je rezaná, takmer nerezaná až na koniec, takže kus filétu sa môže rozložiť vo forme knihy. Odhodili sme rozvinuté filé s kuchynským kladivkom, aby sme to dobre vyrovnali a tak sme sa zväčšili. Na rozloženej, naolejovanej jedlej fólii položte tenké dosky z kuracieho mäsa a posypte ich štipľou korenia a soli, ktorá potom, čo sa dobre pretreje.
Náhodne sme nakrájali zeleninu. Pri zahrievaní s sautónom z rastlinného oleja rozložíme baklažán, a potom v intervale dvoch minút korenie a paradajky. Potom, čo sme zeleninu udržať na ohni ešte pár minút, a potom, po trochu chladenie, rozložiť mäso. Zdvihnite fóliu hore a zatlačte stranou, otočte hrudník so zeleninou pomocou rúrky, aby sa fólia nachádzala na hornej časti role, nie vnútri. Po zachytení fólie na vrchu položte všetko na plech a vložte ju do rúry na 180 stupňov. Po 30 minútach otvorte hornú časť fólie a položte misku na pečenie ďalších 10 minút.
Varené kuracie prsia vo fólii, multivark
zloženie:
- kuracie prsia - 1 ks;
- soľná sójová omáčka - 50 ml;
- jadier z vlašských orechov - 80 g;
- kečup s paprikou - 100 g.
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Filet z kuracieho prsníka je bohato rozotretý so slanou omáčkou, vložte do misy a ak je omáčka ponechaná, nalejte ju hore. Mäso v mrazení dáme 7 hodín. Potom sa nenasiaknutá omáčka umyje vodou a teraz hojne vypestuje polovicu hrušky kečupom s obsahom bulharského korenia. Na naolejovanom plátku nakrájajte plátky nakrájanú z kuracích pŕs a posypte ich jemne nakrájanými vlašskými orechmi. Stlačte jednu polovicu kuracieho prsníka na druhú a zabaľte ju do tejto fólie.
Vložíme túto obálku do misky multivarkárky a na obidvoch stranách pripravíme varené bravčové mäso na "Pečenie" 25 minút.