Fanúšikovia rôznych jedál z rýb si určite budú radi tento článok, pretože bude hovoriť o neuveriteľne chutné jedlo - kapor varený so šampiňónmi.
Kapr plnený hubami
zloženie:
- kapor (2 kg) - 1 kus;
- cibuľa - 3 kusy;
- šampiňóny - 400 g;
- tymian - 3 vetvičky;
- čierne mleté korenie, koriander - 0,5 čajových lyžičiek každý;
- rastlinný olej;
- soľ.
príprava
Ryby sme čreli, čistíme a dôkladne ich umyjeme. Panvica sa zahrieva, naleje do rastlinného oleja a keď sa dostatočne zahreje, rozotrejeme cibuľu, nakrájame na veľké kusy a smažeme. Keď sa stáva transparentným, pridáme huby, plátky, korenie, soľ a tymian. Tuš huby s cibuľou na nízkej teplote, kým tekutina úplne vyparuje. Ryby vyplňujeme zmesou húb, okraje brucha sú buď pripevnené špáradlami, alebo šité.
Dali sme ho do pekáča, olejovaného. Pri teplote 180 stupňov pečieme 50 minút. Pred podávaním odstráňte špáradlá, posuňte kapor pečený so šampiňónmi na veľkú plochú misku a nakrájajte na servírovacie kúsky už na stole. Huby s cibuľou sa stanú nádhernými prílohami.
Kapr s kyslou kapustou a hubami
zloženie:
- kapor - 1 kg;
- kapusta - 0,5 kg;
- huby - 400 g;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 3 klinčeky;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 40 ml;
- biele suché víno - 50 ml;
- korenie na ryby, čierne korenie, soľ.
príprava
Cibuľu rozemlte a smažte, kým nie je čistá. Pridajte nakrájané huby a za miešania smažte 5 minút. S kyslou kapustou stlačte šťavu a rozotrite ju do panvice s hríbikmi a cibuľou, stlačte na to strúčik cesnaku, miešajte a duste asi 10 minút.
Čistíme a čreváme ryby a z dvoch strán urobíme 2-3 rezy cez kostru. Z vonkajšieho prostredia ju rozotrite soľou, korením a korením pre ryby. Interiér by nemal byť solené. Zvyšné 2 strúčiky cesnaku sme vložili do zárezov. Veci ryby pripravené kapusta so šampiňónmi. Dali sme kapor do pekárničky, okolo položili zostávajúce vypchávky. Osušte kostru kyslou smotanou a posypeme korením. Naliať do formy suchého bieleho vína a pri teplote 220 stupňov pečieme asi 20 minút.
Kapor dusený s hubami
zloženie:
- kapor (1 kg) - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- šampiňóny - 150 g;
- zázvor (prášok) - 3 lyžičky.
- sójová omáčka - 20 ml;
- biele suché víno - 20 ml;
- voda - 200 ml;
- zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ - na chuť.
príprava
Ryby čistíme, umyjeme, nakrájame na malé kúsky a smažíme v horúcom oleji. Pridajte cibuľu, nasekané šampiňóny, sójovú omáčku , víno, zázvor a vodu. Na chuť, to všetko je podsalivaem, pokrývajte pokrievkou a na nízkej teplote, duste asi 10 minút. Potom pridajte škrob nariedený vo vode a pokračujte v varení, až sa omáčka zahustí.
Kapr pečený s pohankou a hubami
zloženie:
- kapor veľký - 1 ks;
- cibuľa (veľká) - 1 kus;
- šampiňóny čerstvé - 400 g;
- pohánkové krúpy - 100 g;
- vriaca voda - 300 ml;
- rastlinný olej;
- oregano, majoránka, soľ.
príprava
Pohánka sa umyla a vyliala s vriacou vodou. Zakryte ho vekom a nechajte hodinu na 3. Ak nie je všetka tekutina absorbovaná, spojte ju. Nakrájame huby do veľkých kociek. Cibuľa nakrájaná na polkruhy. V panvici zahrejeme rastlinný olej a smažeme cibuľu až do zlatého. Potom pridajte huby a smažte ich spolu ďalších 5 minút. Pridajte korenie a soľ. Miešajte a vyprážajte, až kým nebudete hotový. Zmiešajte pohánka so šampiňónmi. V prípade potreby pridajte soľ. V bruchu vykuchaných rýb rozložiť trochu plnka a pomocou špáradielok pripevniť okraje. Zvyšná pohánka s hubami sa položí okolo ryby v praženej miske. Pečieme kapor so šampiňónmi v rúre pri 200 stupňoch 30 minút.