Ak hľadáte jedlo bohaté na bielkoviny, ktoré môžete zahrnúť do stravy, pokúste sa variť lososovú polievku. Niektoré z najkrajších receptov, ktoré popísame nižšie.
Rybia polievka z konzervovaného ružového lososa
Schopnosť získať kvalitný kúsok čerstvého ružového lososa nie je vždy dosť, ale v každom supermarkete sa dá ľahko nájsť pohár konzervovanej rybej buničiny. V rámci tohto receptu použijeme túto dostupnú základňu rýb.
zloženie:
- maslo - 55 g;
- pór - 165 g;
- mrkva - 95 g;
- stonky celeru - 115 g;
- tymiánové vetvy - 3 ks;
- zemiaky - 140 g;
- mlieko - 460 ml;
- krém - 215 ml;
- múka - 15 g;
- kurací vývar - 780 g;
- Konzervovaný ružový losos - 415 g.
príprava
Roztaviť maslo a použiť ho na rozpustenie kúskov póru, mrkvy a zeleru. Keď je zeleninová pečienka zmäkčená, nalejte trochu vody do stewpan tak, aby spálené kúsky spadli za dno. Pridajte kocky zemiakov, vložte tymián a nalejte všetok kurací vývar. Akonáhle sú kúsky zemiakových hľúz zmäkčené, pridajte mlieko a smotanu, čakajte na polievku na varenie a dajte kúsky konzervovaného ružového lososa. Odstráňte misku z tepla a nechajte ju stáť 15 minút pred podávaním.
Ázijská polievka s čerstvým ružovým lososom
Fanúšikovia bohatého vkusu polievok pripravených podľa ázijských receptov určite ocenia tento lakonický, ale jasný a zaujímavý pokrm. Charakteristická chuť polievky je daná vývaru dasi a miso pasty, ale prvá môže byť bezpečne nahradená bežným rastlinným vývarom.
zloženie:
- bujón dasi - 1,1 l;
- biela pasta miso - podľa chuti;
- filé z ružového lososa - 175 g;
- nakrájaná kapusta - 65 g;
- mrkva - 70 g;
- čerstvý špenát - 70 g;
- sušené huby shiitake - 55 g.
príprava
Predhrievajte rúru na 160 stupňov. Priveďte vývar do varu. Pripravte sa na prípravu zeleniny: rošt mrkva jemne, točte špenát a osušte ju. Spodok veľkého keramického hrnca by mal byť mazaný miso pastou a dal do nej pripravenú zeleninu a plátky rýb. Naliate obsah hrnca s vriacim vývarom, kryt a nechajte v rúre po dobu 5-7 minút.
Mrazená lososová polievka - recept
zloženie:
- cibuľa - 115 g;
- pór - 95 g;
- sladká paprika - 180 g;
- cesnak - 5 zubov;
- mrkva - 180 g;
- konzervovaná kukurica - 190 g;
- filet z lososa - 530 g;
- rybie vývar - 1,9 l;
- list vavrínovej - 1 ks.
príprava
Prvých päť rastlinných zložiek sa rozreže na rovnaké kusy. V ohrievači zahrejte malý rastlinný olej a použite ho na pečenie zeleninovej zmesi. Pridajte ku zelenine kukuricu a všetko vyplňte rybím vývarom. Ak chcete chuť, môžete dať bobkový list na obsah panvy. Nakrájajte ružové filé z lososa a rozdeľte ho na kocky rovnakej veľkosti. Vložte kúsky rýb do vývaru so zeleninou a všetko varíme 15 minút.
Krémová polievka s ružovým lososom
zloženie:
- zemiaky - 260 g;
- slanina - 4 plátky;
- hrst zelenej cibule;
- konzervovaná kukurica - 115 g;
- cesnak - 3 zuby;
- krém - 185 ml;
- mlieko - 830 ml;
- filé z ružového lososa - 490 g;
- citrónová šťava - na chuť;
- hrsť strúhaného syra.
príprava
Varte zemiaky do mäkkej. Kusy slaniny smažte až krehké, posuňte na utierky a použite roztopený tuk na pečené ružové lososy. Keď sú kúsky rýb vyprážané vonku, vložte do nich kukuricu, nalejte všetko so zmesou krému a mlieka. Samostatne nakrájajte kúsok zemiakov a pridajte zemiakové polievky na polievku spolu s celým kusom. Po varení, sezónny vývar na vkus, naliať citrónovú šťavu a pridať hrst strúhaného syra. Pred podávaním pridajte syrovú polievku s ružovým lososom.