V chladnej zimnej sezóne sa vždy oceňuje čerstvá zelenina: repa, mrkva, kapusta, ale niektoré zimné zeleniny z nejakého dôvodu sa nezabudnuteľne zapomínajú. Tu, napríklad, reďkovka - nevyčerpateľné ložisko minerálnych solí a vitamínov, bude dobre ako doplnok k bohatému mäsovému šalátu s obľúbeným prídavným jedlom. Pozrime sa, ako urobiť pikantný reďkovkový šalát s rôznymi druhmi mäsa.
Reďkovkový šalát s kuracím mäsom
zloženie:
- reďkovka biela - 200 g;
- kuracie prsia - 100 g;
- tvrdý syr - 50 g;
- vlašské orechy - 20 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie.
príprava
Kuracie prsia sa vrie a rozdelia sa na vlákna. Syr sa rozotrie na veľkom strúhadle, reďkovka nakrájame na tenké slamky a namočíme do ľadovej vody po dobu 15 minút, potom vypustíme vodu a stlačte reďkovku (takže sa zbavíme zbytočnej horkosti). Nakrájané zložky je možné zmiešať a naplniť, a je možné vytvoriť vrstvený šalát s reďkovkou, alternatívne rozmazané všetky vrstvy kyslej smotany.
Šalát s reďkovkou a jazykom
Vyvážený šalát s reďkovkou a jazykom vám zaručí príjemnú, ostrovnú chuť.
zloženie:
- reďkovka - 1 kus;
- hovädzí jazyk - 200 g;
- červená cibuľa - ½ ks;
- petržlen - 1 hromada;
- cherry paradajky - 100 g;
- soľ, korenie, sezamový olej.
príprava
Zriedkavé riedka na veľké strúhadlo, soľ, nechajte stáť 20 minút a vytlačte šťavu. Hovor na hovädzom jazyku, očistite a varte, nakrájajte na tenké prúžky. Polovica žiarovky je nakrájaná na tenké polkruhy, spojené s jazykom, reďkovkou a nakrájanou petržlenovou vňaťou. Pripravený šalát obložený sezamovým alebo olivovým olejom, soľou, korením a ozdobíme štvrťkami čerešňových paradajok.
Reďkovkový šalát so šunkou
Takýto šalát je vhodný na to, aby ste s tebou mohli pracovať a na ceste, zabalené v tortille alebo lavash.
zloženie:
- hrášok - 120 g;
- zelená reďkovka - 1 kus;
- zelená cibuľa - ½ zväzok;
- šunka - 100 g.
Na doplnenie paliva:
- olivový olej;
- balsamicový ocot;
- soľ, korenie.
príprava
Reďkovka nakrájame na tenké plátky škrabkou zeleniny, namočte 20 minút. Medzitým popražte hrach a šunku v panvici. Vo veľkej miske kombinujte všetky zložky nášho šalátu, vrátane nakrájanú zelenú cibuľu a sezónu so zmesou olivového oleja s balsamikovým ocotom (pomer 2: 1), soľou a korením. Pripravený šalát dáme na sendvič alebo lavaš, alebo jeme samostatne. Takýto reďkovkový šalát môže byť pripravený s klobásou, nahradzujúcou šunku pepperoni alebo domáce klobásy.
Šalát s reďkovkou a hovädzím mäsom
Thajský šalát s červenou reďkovkou a hovädzím mäsom je jednoduché, príjemné občerstvenie, ktoré bude slúžiť ako dobrý aperitív nadchádzajúcej jedle.
zloženie:
- hovädzí steak - 500 g;
- červená reďkovka (reďkovky) - 200 g;
- mäta - 1/2 zväzok;
- petržlen - ½ zväzok;
- listy hlávkového šalátu - 8 ks.
Pre marinády:
- chilli paprička - 1 pod;
- cesnak - 1 hrebeň;
- zázvor rozdrvený - 2 lyžičky.
Na doplnenie paliva:
- limetová šťava - 1,5 lyžičky. lyžice;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička.
príprava
Nakrájané chilli (bez semien), nakrájaným cesnakom a zázvorom sa tretí do steaku so soľou a korením, nechajte marinovať 1 hodinu. Medzitým v samostatnej miske zmiešajte obväz s limetkovou šťavou, sójovou omáčkou a cukrom (na základe chuti možno pridávať soľ). Reďkovky rezačky s rastlinnou škrabkou, petržlenom a pepermintom rezané alebo roztrhnuté ruky. Marinovaný steak smažte až do zlatej kôrky a nakrájajte na prúžky s hrúbkou 1 cm. Všetky ingrediencie sú zmiešané a korenené, rozotrejeme mäsový šalát s reďkovkou na listoch šalátu a jedíme s chuťou do jedla!