Ako doplnok k cestovinám je vhodná omáčka s baklažánom: táto zelenina je dosť prístupná a má bohatú a bohatú chuť. Keď pridáte korenie a ďalšie zložky, jedlo sa bude správať lahodne chutné.
Cestoviny s kuracím mäsom a baklažánom
Ak vy alebo vaši rodinní príslušníci nemáte moc rád zeleninu, tento recept je len pre vás. Jedlo sa ukáže byť ľahké, uspokojujúce a neopúšťa pocit ťažkosti v žalúdku. Navyše, táto cestovina s baklažánmi je často varená v jemnej smotanovej omáčke, čo je úžasne jemné.
zloženie:
- varené cestoviny (akékoľvek cestoviny);
- sladká zemiaková paprika - 1,5 lyžičky. lyžice;
- kuracie filety - 600 g;
- čierny mletý korenie - 0,5 lyžičky.
- korenie na kurča - 1,5 lyžičky.
- stredne veľké paradajky - 2 ks.
- baklažán - 2 kusy;
- pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice;
- krém s vysokým obsahom tuku - 120 ml;
- soľ - 1,5 lyžičky.
- cesnak - 3 klinčeky;
- sójová omáčka -1,5 lyžičky. lyžice;
- červená paprika a slnečnicový olej - podľa vkusu;
- petržlen - 1 partia.
príprava
Plátky opláchnite a nakrájajte na tenké dlhé prúžky. V panvici naplňte dobre slnečnicový olej a smažte mäso čo najrýchlejšie a striedajte so silným a miernym ohňom. Na konci fritovanej soli posypte paprikou, pridajte papriku a korenie kuracieho mäsa, dobre premiešajte a odložte panvicu po výskyte kôry zlatých farieb.
Súčasne pracujeme na baklažánoch. Opláchnite ich, odstráňte chvosty, nakrájajte najprv hrnčeky a potom so slamkami ako filé. Položte zeleninu do hlbokej misky a rozmiešajte plátky baklažánu múkou tak, aby bol každý kúsok pokropený. Smažte do panvice až do chvíle, kedy ste pripravení: zakúpte si plát zlatého odtieňa. Miešajte jemne, aby ste nepoškriabali figúrky: pre tieto cestoviny s baklažánom a paradajkami je to veľmi dôležité. Soľ obsah panvice, korenie a nalejte zvyšnú papriku.
Opláchnite a nakrájajte paradajkové prúžky. V hlbokej panvici kombinujte kurča, baklažán a paradajky, premiešajte, pridajte trochu oleja a zatvorené veko, opekajte, kým rajčiaky nie sú úplne mäkké.
Zároveň pripravte omáčku. Nakrájajte cesnak s jemným struhadlom, premiešajte so soľou, sójovou omáčkou a smotanou a dobre premiešajte. Približne tri minúty pred koncom kalenia, všetko nalejte omáčkou a posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Doplňte túto hotovú omáčku hotovými cestovinami.
Môžete tiež vyrobiť cestoviny s baklažánom a cuketou, pričom zeleninu v pomere 1: 1. Ak je to potrebné, na samom konci procesu pridajte ďalšie občerstvenie.
Cestoviny s baklažánmi a hubami v taliančine
V Taliansku je toto jedlo veľmi populárne, ale podľa nášho receptu pripravíte lahodnú občerstvenie nie horšie ako kuchár v Ríme.
zloženie:
- cibuľa - 1 ks;
- špagety - 300 g;
- baklažán - 1 kus;
- šampiňóny - 100 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- špagety - 300 g;
- Soľ, olivový olej a čierne mleté korenie - na chuť;
- rajčiny - 250 g;
- Parmezán - 140 g.
príprava
Na panvicu nalejte trochu olivového oleja a dobre ho zohrejte. Vložte vyčistené cesnakové kebabky a zahrejte ich, až kým nedostanete zlatý odtieň a potom ich odstráňte. Nakrájajte cibuľu
Šampiňóny nakrájame na malé taniere a pridáme do zeleniny. Pokračujte v uhasovaní obsahu panvice na ďalších 8-10 minút. Súčasne varíme špagety v mierne nasolenej vode. Paradajky sú umiestnené v mixéri a nakrájame na pyré, na soľ a posypeme paprikou. Nalejte zeleninu s hubami paradajkovou omáčkou a polovicu odvaru z špagiet. Naplňte varené špagety, premiešajte, niekoľko minút pevne zakryte a nechajte obsah zahriať. Posypte cestoviny na vrchole so syrom, strúhané na jemnom strúhadle.