Treska je veľmi známa ryba vo varení. Z neho pripravíme veľa rôznych a originálnych jedál, od najjednoduchších - tresiek v teplej a až po zložité. Poďme zistiť, ako je správne a chutné, aby sa filé tresky v cestí rôznymi spôsobmi.
Recept na tresku v cestíčku
zloženie:
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- žiarovka - 1 kus;
- vaječné biele - 2 ks;
- kukuričný škrob - 3 lyžice. lyžice;
- mleté biele korenie;
- zemiaky - 2 kusy;
- treska - 4 kusy;
- soľ;
- Sušené rajčiaky - v prípade potreby;
- balsamická omáčka - 1 čajová lyžička.
príprava
Teraz vám poviem, ako smažiť tresku v cestíčku. V hrnci sa ohrejeme na slabý oheň. Potom do nej vylejeme jemne nakrájanú cibuľu a prenesieme ju do zlaté farby. Teraz pečieme pečené v miske, mierne chladné. Samostatne premiešajte vaječné biele, štipku škrobu, korenie a pridajte cibuľu. Brambory odlúpte a rozotrite na kuchynskej utierke na veľkom strúhadle. Teraz sme zložku tkaniny a stlačte šťavu čo najviac. Rozložili sme hmotu zemiakov na vaječnú zmes, posypte rybie kúsky soľou.
Následne nalejte zvyšok škrobu na kus papiera a jemne ho natiahnite zo všetkých strán. Jemne, stláčajte, vložíme zmes rybieho zemiaka a pripravené kusy položíme na horúcu misku. Tresku nakrájajte na cesto po dobu 10-15 minút na oboch stranách. Pripravíme ryby na tanier a podávame spolu s balsamickou omáčkou, sušenými paradajkami a špargľou.
Treska v cestíčku v rúre
zloženie:
- treska - 500 g;
- gée - 50 g;
- huby - 60 g;
- varené zemiaky - 3 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- kukuričná múka - 30 g;
- vajcia - 2 kusy;
- syr - 50 g;
- soľ, korenie.
- Pre omáčku:
- kyslá smotana - 200 ml;
- voda.
príprava
Takto spracovávame ryby, nakrájame ich a odstraňujeme veľké kosti. Potom nakrájajte filé tresky v malých kúskoch, soľ, panier v kukuričnej múke a smažte roztavené maslo, kým každý kus nezískal chutnú zlatú farbu. Cibuľa a huby sú čistené, jemne rozdrvené a niekoľko minút prechádzame roztaveným maslom, ale len samostatne. Vajcia a zemiaky sú vopred pripravené na varenie a hneď ako sa ochladia, čistia a jemne nakrájajú.
Medzitým pripravme kyslá smotanovú omáčku. Za týmto účelom sa zakysaná smotana zriedi studenou vodou do kvapalného stavu a naleje do spodnej časti panvice. Zhora uvádzame vyprážané ryby, plátky varených zemiakov, huby s cibuľou a kruhy vajec. Všetko dobre soľ, korenie a hore s kyslou smotanou omáčkou . Hromadne posypeme strúhaným syrom, posypeme krémovým roztopeným maslom a vložíme tresku v cestíčku na 200 stupňov po dobu 30 minút. Pri servírovaní na stôl ozdobte pripravené jedlo bylinami z kôpru.
Treska v cestíčku v multivarke
zloženie:
- treska - 500 g;
- korenia.
Pre cesto:
- kuracie vajce - 1 kus;
- mlieko - 0,5 kusov;
- zelená cibuľa;
- múka - 3 lyžice. lyžice.
príprava
Zvážte inú možnosť, ako variť tresku v cestíčku. Plátky tresky sa umyjú a vyrežú tak, aby ryby zatvorili dno
Teraz vyplníme ryby s touto hmotou, umiestnime režim "Pečenie" na prístroji a varíme 25 minút s uzavretým vekom. Po otvorení otáčajte treskou na druhej strane, presuňte sa na položku "Chladenie a počkajte ďalších 30 minút. Ak je to žiaduce, môžete pridať majonézu, huby a strúhaný syr do plechovky.