Tekvica v zakysanej smotanovej omáčke úplne odhalí chuť a prospech kráľovnej jesenných tabuliek. To je veľmi jednoduché, pretože pomarančová šťavnatá buničina perfektne toleruje akékoľvek tepelné spracovanie, ide dobre so zeleninou, hubami, mäsom a korením, čo pomôže použiť jeden základný recept na vytváranie nových a zaujímavých možností.
Ako variť tekvicu v kyslej smotane?
Tekvica s kyslou smotanou omáčkou je najjednoduchšia vec na varenie zo zeleniny. Na prípravu buničiny sa tekvica odreže, opekne v panvici, naleje sa kyslou smotanovou omáčkou a dusí sa pod vekom na nízkej teplote 15 minút. Správne jedlo by nemalo stratiť tvar a kritérium kvality je mäkké, šťavnaté, ale nie rozbité.
- Tekvica s kyslou smotanou omáčkou bude viac aromatická, viac chutná a šťavnatá, ak si pripravíte jedlo z zeleniny s hmotnosťou nie väčšou ako 5 kg. Táto tekvica má sladkú chuť a pružnú dužinu vhodnú pre dlhodobé hasenie.
- Pred varením môže byť tekvicka solené a ponechané päť hodín. Potom, namočte papierovou utierkou, rolujte v múke a smažte v vyhrievanej panvici.
- Tekvica nemá jasnú chuť, preto odporúčame pridať korenie a koreniny do buničiny: rasca, mletú papriku, cesnak, estragón, kôpru alebo petržlen.
Tekvicový guláš v maďarskom štýle so zakysanou smotanou
Tekvica v zakysanej smotanovej omáčke je receptom, vďaka ktorému je možné variť rôzne jedlá. Najznámejší patrí maďarskému ľudu a je to symbióza lecho a guláša. Má bohaté a jednoduché zložky: tekvicu, slaninu, sladkú papriku, vývar, kysanú smotanu, koreniny a dlhodobú techniku stewingu, ktorá je tradičná pre kuchyňu týchto miest.
zloženie:
- buničina tekvice - 800 g;
- sladká paprika - 3 kusy;
- bravčová masť - 80 g;
- cibuľa - 1 kus;
- mäsový vývar - 250 ml;
- múka - 40 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- čerstvý kôp - 30 g.
príprava
- Saló a cibuľa nakrájame a smažeme až do červeného.
- Pridajte nakrájanú tekvicu a korenie.
- Po 5 minútach nalejte vývar a 10 minút pite.
- Vložte múku do mixu, podržte ju pod vekom 5 minút a odstráňte z tepla.
- Pred podávaním očistíme s kyslou smotanou a zeleninou.
Tekvica v zakysanej smotane a cesnakovej omáčke
Tekvica dusená v zakysanej smotane s cesnakom je perfektne vyvážená obloha. To z neho robí perfektnú kombináciu prísad, v ktorých cesnak prináša tekvicovú chuť a vďaka kyslej smotke mení sladkú chuť na príjemnú chuť. Tieto vlastnosti sú podporované lacnosťou výrobkov a rýchlosťou varenia, čo robí jedlo obľúbeným v sezóne.
zloženie:
- buničina z tekvice - 450 g;
- kyslá smotana - 200 g;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- olej - 60 ml;
- petržlenová vňať - 40 g;
- matice - 70 g;
- čierna mletá paprika - 5 g.
príprava
- Tekvicové mäso plátok a smažiť v oleji po dobu 10 minút.
- Pridajte kysnutú smotanu s cesnakom a bylinkami.
- Tekvicový guláš v omáčke z kyslkej smotany sa varí 15 minút pod vekom.
- Pri podávaní sa miska posype maticami.
Tekvica s kyslou smotanou a cesnakom v panvici
Tekvica vyprážaná s kyslou smotanou nezanechá ľahostajných fanúšikov pikantnej, ústnej a chrumkavej zeleniny. V procese džúsom a kyslou smotanou omáčkou je varené v rôznych miskách, ktoré vám umožnia smažiť vytlačené tekvicové plátky na zlatú rudú kôru a v prípade potreby ich nalejte kyslou smotanou omáčkou alebo podávame ju na misku zvlášť.
zloženie:
- buničina z tekvice - 350 g;
- múka - 60 g;
- oregano-5 g;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- kyslá smotana - 150 g;
- olej - 40 ml;
- soľ - 10 g;
- kôpor - 20 g.
príprava
- Plátky tekvicovitých plátkov, soľ a nechajte 10 minút.
- Zmiešajte 40 g múky s oreganom a zapkiniruem dýňou.
- Fry a sezóna s cesnakom.
- Zahrejte múku na panvici, pridajte kysnutú smotanu, zeleninu a varíme 2 minúty.
- Nalejte dýňu s omáčkou.
- Tekvica vyprážaná v kyslej smotane sa podáva na stôl v teplej forme.
Tekvica v kyslej smotane v rúre
Tekvica v zakysanej smotane, pečená v rúre - najobľúbenejšie jedlo a toto je jednoduché vysvetlenie: je rýchlo pripravená, zachováva najužitočnejšie vlastnosti a môže byť podávaná jednak ako príloha, jednak ako dezert. V druhom prípade musíte zvýšiť množstvo cukru, posypeme povrchom strúhanky a kyslou smotanou a po 30 minútach zavolajte sladkým zubom na stôl.
zloženie:
- Dýňová buničina - 550 g
- olej - 60 ml;
- kyslá smotana - 120 g;
- krekry - 40 g;
- cukor - 60 g.
príprava
- Tekvicové mäso rezané a smažte.
- Vložte do formy, sezónu, posypeme strúhanky a vylejte kyslou smotanou.
- Tekvica v kyslej smotane sa varí pri teplote 180 stupňov a 30 minút.
Tekvica s hubami a kyslou smotanou
Vyprážaná tekvica v kyslej smotane je vynikajúcim základom pre experimenty. Ak chcete dať jedlo novú chuť, musíte vyzdvihnúť neutrálne výrobky, ľahko kombinovať s tekvicou a kyslou smotanou. Huby - dokonale v súlade s ostatnými zložkami, rýchlo pripravené a bohaté na rastlinné bielkoviny, ktoré dávajú výživovú hodnotu, ale "nerobia veci ešte horšie".
zloženie:
- tekvica - 300 g;
- šampiňóny - 150 g;
- cibuľa - 2 kusy;
- kyslá smotana - 120 g;
- voda 250 ml;
- kurkuma - 5 g;
- čierna mletá paprika - 5 g;
- kôp - 40 g;
- olej - 60 ml.
príprava
- Opečte šampiňóny spolu s cibuľou v panvici.
- Dajte kusy tekvice, sezónu, nalejte do vody a variť 10 minút.
- Pridajte kysnutú smotanu, zvyšte teplo a smažte 7 minút.
- Tekvica v kyslej smotanovej omáčke je posypaná bylinkami a podávaná na stole.
Kuracie s tekvicou v kyslej smotane
Tekvicu s mäsom v zakysanej smotanovej omáčke odporúčame ženám v domácnosti, ktorí chcú rýchlo vytvoriť výživnú večeru. Keď je nedostatok času, výber mäsa je obzvlášť dôležitý a v tomto prípade je lepšie použiť kuracie prsia - sú neutrálne s chuťou, perfektne kombinované s tekvicou a sú vhodné na konzumovanie omáčok, pretože boli pôvodne suché.
zloženie:
- filé - 550 g;
- tekvica - 450 g;
- cibuľa - 1 kus;
- huby - 200 g;
- kyslá smotana - 400 g;
- voda - 500 ml;
- olej - 60 ml;
- tymian 10 g.
príprava
- Kuracie prsia, huby a cibuľa nakrájame a smažeme 10 minút.
- Pridajte dýňu, vodu, sezónu a varte 15 minút.
- Vložte kysnutú smotanu, namočte 5 minút a odstráňte z tepla.
Tekvicová duša so zeleninou v kyslej smotane
Tekvica s kyslou smotanou sa líši v odrode. Takže, keď si želáte dostať svetlo diétne jedlo, môžete pridať do tekvicovej zeleniny a pripraviť si vitamínový guláš. To je jednoduché: tekvica je dokonale kombinovaná s mrkvou, cibuľou, sladkou paprikou a paradajkami. Táto zelenina je vždy k dispozícii, finančne výhodná a z tohto jedla bude lahodná a lacná.
zloženie:
- tekvica - 450 g;
- zeler - 150 g;
- mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- Bulharský korenie - 2 kusy;
- paradajky - 2 kusy;
- olej - 50 ml;
- voda 450 ml;
- kyslá smotana - 300 g.
príprava
- Nakrájajte zeleninu a smažte, až kým nebudú červené.
- Nalijte ju do vody a vložte ju pod viečko počas 10 minút.
- Pridajte kyslej smotanu a nechajte ju sedieť 5 minút.
Tekvica pečená so zakysanou smotanou a syrom
Tekvica pečená v kyslej smotanovej omáčke zaujme jednoduchosťou a správnosťou prípravy, mäkkou textúrou a vôňou. Takéto vlastnosti džúsok získava v priebehu dlhodobého tepelného spracovania: zelenina je plná cesnakových aróm na hodinu, s jemnou, kyslou chuťou a vďaka syru získava chutnú červenú kôru.
zloženie:
- tekvica - 750 g;
- vriaca voda - 200 ml;
- kyslá smotana - 250 g;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- syr - 180 g.
príprava
- Nalejte kusy tekvice s vriacou vodou, položte cesnak.
- Mazajte so zakysanou smotanou, posypte syrom.
- Tekvica v kyslej smotanovej omáčke sa pečie pod fóliou pri 180 stupňoch 60 minút.
Tekvica v zakysanej smotane vo viacerých variáciách
Tekvica guláš v zakysanej smotane v multivarquet je darček pre milovníkov lahodných a zdravých jedál. Vzhľadom na nepríjemnosť v modernej jednotke získa tekvica jemnosť a jemnosť charakteristická pre zeleninu len pri pečení v rúre, ale nespáli. Počas varenia sú plátky zeleniny ochutené kyslou smotanou a varené v Stewing 30 minút.
zloženie:
- buničina tekvice - 800 g;
- kyslá smotana 450 g;
- múka - 40 g;
- strúčiky cesnaku - 4 kusy;
- soľ - 20 g.
príprava
- Mix smotanu s múkou a soľou.
- Nalejte omáčky kusy tekvice, pridajte cesnak.
- Cook v režime "Quenching" po dobu 30 minút.