Napriek tomu, že červená repa je medzi mnohými takými polievkami, ktoré sa môžu podávať v chladnom stave , je tiež varená a konzumovaná v podobe boršče: horúca, v podobe kyslej smotany alebo len hojnosti zelených. Posledný recept je obzvlášť dôležitý v chladnej sezóne, keď je potrebné nielen dobre jesť, ale aj udržiavať teplé. V tomto ohľade sme sa rozhodli zdieľať klasický recept červenej repy.
Recept na horúcu červenú červenú polievku s mäsom
Hlavným rozdielom medzi horúcou červenou červenou polievkou a obyčajným borščom je prítomnosť kapusty v druhom. Vo všeobecnosti sa technológia prípravy a zoznam ďalších zložiek minimálne líšia.
zloženie:
- hovädzie mäso na kosti - 620 g;
- repa - 330 g;
- rajčiaky - 390 g;
- cibuľa - 130 g;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- ocot - 15 ml.
príprava
Príprava horúcej červenej červenej repy začína varným vývarom. Do ohňa umiestnite dvojlitrový hrniec vody a na kosti položte kus kravy s vavrínovými listami. Nechajte mäso na sporáku asi hodinu a pol, príležitostne odstráňte hluk na povrchu. Dokončete hovädzie mäso, ochladzujte a nakrájajte.
Tvrdíme mrkvu s červenou repou, rozdelíme cibuľu na polkruhy a brambory rezané ľubovoľne, ale nie príliš veľké. Prejdite všetku zeleninu, s výnimkou zemiakov, v predhriateho oleja do polovice varené, a potom ich skombinujte s ocotom a vložte do vývaru. Taktiež pošleme nakrájané hľuzy a varíme ich až do ich pripravenosti. Mäso vložíme do polievky a necháme 15 minút na servírovanie.
Ak sa rozhodnete reprodukovať klasický recept na červenú červenú červenú červenú farbu v multivarku, najskôr vyprážajte všetky ingrediencie dohromady na "Pečenie" a nalejte tekutinu a pridajte zemiaky, zapnite "Polievku" a variť riad až do pípnutia.
Recept na klasickú repnú polievku s hovädzím mäsom
Kislinku obyčajný stolný ocot v recept môže nahradiť ocot víno a malé množstvo vína, čo chuť oveľa viac všestranný.
zloženie:
- hovädzie mäso na kosti - 1,8 kg;
- červené suché víno - 235 ml;
- cibuľa - 145 g;
- repa - 320 g;
- mrkva - 160 g;
- ocot z červeného vína - 45 ml;
- zeleň kôpru, kyslá smotana na servírovanie.
príprava
Ako zvyčajne začíname s varným vývarom. Tentokrát vývar bude veľmi bohatý, pretože takmer dva kilogramy hovädzieho mäsa vyplníme len jeden a pol litra vody. Po hodine a pol bujónu je možné filtrovať a z hovädzej buničiny odstrániť z kostí.
Recept na horúcu červenú červenú červenú vývar na mäsovom vývaru je základný: oddelene ukladajte cibuľu s mrkvou, pridajte k nim repu a všetko posypte ocotom. Potom nalejte červené víno a nechajte ho takmer úplne vyparovať, aby ste sa zbavili alkoholu a nechali len nepatrnú pachuť. Pridajte pečienku do vývaru, vložte mäso z hovädzieho mäsa a sušte polievku ešte ďalších 7-10 minút. Podávajte bylinky a kyslou smotanou.
Recept na klasické horúce cesnakové mäso bez mäsa
Červená repa nie je nižšia ako červená repa v chuti a výžive. Na varenie potrebujete iba sezónnu zimnú zeleninu, niektoré korenie a vodu.
zloženie:
- repa - 380 g;
- mrkva - 180 g;
- cibuľa - 210 g;
- vavrínové listy - 2 kusy;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- zelená cibuľa a kôpor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- ocot - 15 ml;
- granulovaný cukor - na chuť.
príprava
Plátky cukrovej repy nakrájame na malé kocky a varíme vavrínom do pol blistra vody asi 20 minút. Do tej doby si vezmite ďalšiu zeleninu: nakrájajte mrkvu a cibuľu, uschovajte ich v množstve predhriateho oleja a keď zelenina zahnie červenú, nalejte všetko ocotom a sezamujte nakrájaným cesnakom. Pridajte zeleninu do vývaru červenej repy, ochutnajte cukor a morskú soľ. Počas servírovania posypte polievku s množstvom drvených zelených plodov.