Nižšie uvádzame niekoľko zaujímavých a dostupných receptov pre physalis, ktoré môžete ľahko realizovať svojimi vlastnými rukami.
Kaviár z physalis pre zimu - recept
Nemá výraznú chuť v čerstvom stave, po varení nadobúda zeleninová physalis príjemnú chuť, hoci mierne špecifickú, a dobre sa hodí na zvyčajnú zeleninu: mrkvu, cibuľu, paradajku, čo z nej robí výborný základ pre kaviár na zeleninu.
zloženie:
- physalis - 1,1 kg;
- cibuľa - 320 g;
- rastlinný olej - 75 ml;
- cestoviny z paradajok - 95 g;
- cibuľa - 290 g.
príprava
Pred príprave fizalis je potrebné predbežne pripraviť. Vyčistený physalis sa spustí do vriacej vody a blikne na pár minút. Takýto jednoduchý trik pomáha zbaviť plody voskového povlaku a odstrániť horkosť. Diskutované ovocie sa rozdelí na polovicu a začne sa pripravovať štandardná pasta cibule a mrkvy. Akonáhle sa nakrájaná zelenina dostane do predohriateho oleja v predhriatom oleji, pridá sa k nemu kúsky fyziky, paradajkovej pasty a tiež veľkorysý štipka soli a cukru. Kaviár je dusený asi 20 minút a potom sa rozložil na predtým sterilizovaný obal a prevalil sa.
Slaná zelenina physalis - recept
zloženie:
- physalis - 1,1 kg;
- chrenové listy - 8 ks;
- cesnak - 1 hlava;
- vavrínové listy - 4 ks.
príprava
Príprava začína blancovaním samotnej fyziky. Oplodené ovocie sa vysuší a medzitým sa pripraví soľankový roztok na nalievanie. Pri príprave sa voda pridáva do soli (rýchlosťou 50 g na liter). Vavrína, chren, pažítka a vavrínové listy sú položené na čistých plechovkách. V bankách pevne položte pripravené ovocné šťavy a naplňte ich roztokom soli. Banky s fizalis odišiel na deň, potom vyčerpanie tekutiny, znovu vriec a opäť naleje do brehov, a potom roll.
Gem z physalis - recept
Ak je povolený stupeň zeleniny fyziky na varenie nesladených spinov, dezertné (zemité) ovocie sa používa pri príprave džeme, džemov a kandizovaného ovocia.
zloženie:
- physalis - 1,1 kg;
- voda - 480 ml;
- cukor - 480 g.
príprava
Blanch physalis asi 2-3 minúty, a zatiaľ čo ovocie je vo vriacej vode, pripravte silný cukorný sirup, varenie zostávajúcej pár zložiek zo zoznamu dohromady. Keď je sirup pripravený, vstrekne sa fyziologickým roztokom a ponechá ovocie 6-8 hodín. Po naliehaní sa zaseknutý papier opakovane uvedie do varu, ochladí sa na podobné obdobie a procedúru zopakuje.
Pripravené zaseknutie sa naleje na sterilné nádoby a prevalí sa opaľovanými viečkami.
Physalis sušené na slnku - recept
Sušené ovocie physalis má veľmi príjemnú chuť, výraznú sladkosť a nie príliš hustú štruktúru. Podobne ako ostatné sušené ovocie, fyalis, pripravený sušením, sa používa na pečenie, kompoty alebo jedenie ako samostatné občerstvenie.
Plody môžete sušiť na slnku alebo v rúre alebo špeciálnej sušičke. V prvom prípade je očistený physalis jednoducho položený v jednej rade, v druhej - vľavo v 60-70 stupňoch, s dvermi mierne otvorenými a v treťom - je sušený v špeciálnych kontajneroch po dobu pol dňa. Chladené po sušení, plody sú uložené v zapečatených nádobách alebo papierových vreciach, pričom treba pamätať na úroveň vlhkosti v skladovacom priestore, takže bobule nie sú zakázané.