Nedávno sa na trhu objavil mrazený hrášok, ktorý nie je taký tvrdý ako sušený a nie tak mäkký ako konzervy , okrem toho zachováva viac vitamínov. Hrabu môžete zakúpiť v obchode a môžete zistiť, ako zmrznúť zelený hrášok na zimu a používať domáce prípravky.
Povedzte, ako zmraziť zelený hrášok doma.
Najprv si vyberieme ten správny hrášok: vyberáme mladé struky, celé, nie prázdne, nepoškodené, bez škvŕn. Zvyčajne obsahujú struky od 4 do 10 hrách, to znamená, že môžu byť rôznej veľkosti. Ak máte v pláne zmraziť odlúpnutý hrášok, vyberte si lusky rovnakej veľkosti - v každom z nich nie je viac ako 5 - 6 hrách.
Ako zmraziť zelený hrášok v strukoch?
zloženie:
- zelený hrášok nerozdrvený - 1 kg;
- voda - 3 litre.
príprava
Voda nalejte do malej, pomerne širokej nádoby a vložte ju do ohňa. S hráškovými luskami použite nôž alebo nožnice na odrezanie hrotov na oboch stranách. Keď sa voda varí s kľúčom, ponoríme do neho vybrané a pripravené struky, blanšíme ich o niečo menej ako 3 minúty, opatrne odstráňte hluk alebo ho znova nasmerujeme do šľahača a potom ho ponoríme do studenej vody, až kým sa úplne nevychladne. Premiestňujeme struky na čistenie utierok alebo akýmkoľvek iným spôsobom, ktorý odstránime vlhkosť. Chladené a sušené, vložte ich do plastových nádob s vekom tak, aby hrach naplnili nádoby v jednej vrstve a vložte ich do mrazničky. Po 2 dňoch môžete zabaliť mrazený hrášok v plastových vreckách alebo špeciálnych nádobách. Ak nie sú žiadne nádoby, môžete hrať v kartónoch.
Ako zmraziť čerstvý zelený hrášok?
Zmrazte lúpaný hrášok
zloženie:
- lúpaný hrášok - 1 kg;
príprava
Opatrne si vyberte hrášok: všetok hrášok by mal byť pružný, jasne zelený, bez poškodenia, červí dierky, škvrny. Hrách na zmrazenie by mal byť zrelý, takže buďte opatrní. Domáce odlupujte hrach a odstraňujte odpadky. Varenie vody v malom hrnci, nalejte hrášok do nej, vypnite horúčavu a nechajte hrášok vo vriacej vode po dobu 2 minút, potom preneste hrach do misy s čistou studenou vodou a za 10 minút ju otočte na uterák alebo obrúsky. Vyčistite suchý hrášok v mrazničke alebo jednoducho v plastových nádobách a vložte do mrazničky na 2 dni. Ako môžete vidieť, je ľahké zmraziť mladý zelený hrášok.